Poți obține diabetul prin consumul de zahăr prea mult?
Diabetul zaharat a devenit mai frecvent în țările în care alimentele sunt abundente. Consumul excesiv de zahăr poate duce la obezitate, boli cardiovasculare și alte probleme de sănătate. Cu toate acestea, relația sa cu diabetul de tip 2 este încă complexă și neclară.
Numărul persoanelor cu diabet în Statele Unite a crescut de peste trei ori între 1990 și 2010.
Cercetările privind legătura dintre consumul de zahăr și diabetul de tip 2 sunt în curs de desfășurare. Majoritatea medicilor susțin că zahărul singur nu declanșează diabetul. Este o afecțiune complicată care se dezvoltă datorită unei game de factori.
Diabetul de tip 2 este cel mai frecvent tip. Greutatea corporală în exces poate contribui la dezvoltarea acesteia.
În acest articol, ne uităm la studii emergente care explorează posibila legătură dintre consumul de zahăr și dezvoltarea diabetului de tip 2.
Consumul excesiv de zahăr și diabetul zaharat
Atât diabetul de tip 1, cât și cel de tip 2 afectează capacitatea organismului de a regla nivelul glicemiei.
Consumul de zahăr nu va provoca în mod direct niciunul dintre tipuri. Cu toate acestea, a mânca prea mult poate provoca creșterea în greutate. Obezitatea este un factor de risc pentru diabetul de tip 2.
Diabetul de tip 1, pe de altă parte, este o afecțiune autoimună, care determină sistemul imunitar al unei persoane să atace celulele care produc insulină. Deteriorarea acestor celule subminează capacitatea organismului de a controla glicemia.
Odată ce o persoană are diabet, consumul excesiv de zahăr poate agrava simptomele, deoarece diabetul face mai dificilă gestionarea nivelului zahărului din sânge. Persoanele cu diabet de tip 1 trebuie să fie în continuare atenți la aportul de zahăr.
Legătura dintre zahăr și diabetul de tip 2
Deși consumul de zahăr nu cauzează în mod direct diabetul de tip 2, unele dovezi sugerează că disponibilitatea globală mai mare a zahărului face ca diabetul să devină mai frecvent.
O revizuire din 2016 a constatat că, deși cercetările actuale au găsit modele convingătoare care sugerează că consumul de zahăr are legături directe și indirecte cu diabetul, nu a produs date semnificative.
Revizuirea sugerează că mecanismele directe ale zahărului care duc la diabet implică un zahăr numit fructoză. Ficatul absoarbe fructoza fără a regla aportul, ceea ce poate duce la o acumulare de grăsimi hepatice și la o scădere a sensibilității la insulină.
Sensibilitatea la insulină modelează cât de eficient utilizează celulele glucoza, îndepărtându-l din fluxul sanguin. Când acest lucru scade, zahărul din sânge poate deveni persistent ridicat, putând duce la diabet de tip 2.
Cu toate acestea, autorul studiului acceptă faptul că nu sunt disponibile suficiente dovezi din studiile directe pe oameni.
Un studiu din 2013 care a examinat persoane din peste 175 de țări diferite a constatat că mai mult zahăr în aprovizionarea cu alimente a dus la creșterea ratelor de diabet.
Mai exact, pentru fiecare 150 de calorii suplimentare de zahăr disponibile pe zi pe persoană, nivelul diabetului a crescut cu 1 la sută. Această schimbare a continuat chiar și atunci când cercetătorii au controlat alți factori care au legături cu diabetul, cum ar fi obezitatea, exercițiile fizice și consumul global de calorii.
Această cercetare sugerează că consumul de zahăr afectează riscul de diabet, cel puțin la nivelul populației mai largi.
Studiul nu a examinat persoane, deci nu susține biologic afirmația că consumul de zahăr cauzează diabet. Cu toate acestea, sugerează o corelație.
O revizuire din 2012 a cercetărilor anterioare sugerează că consumul unor forme de zahăr ar putea crește riscul de diabet. Bazându-se pe cercetările anterioare, studiul a sugerat că băuturile cu zahăr ar putea crește riscul de diabet de tip 2.
În timp ce zahărul din dietă ar putea părea să aibă o relație cu zahărul din sânge, cercetătorii nu înțeleg pe deplin legăturile sale cu diabetul.
Pentru mai multe resurse nutriționale susținute de știință, vizitați centrul nostru dedicat.
Alte riscuri pentru sănătate legate de zahăr
Deși legătura dintre zahăr și diabetul de tip 2 este incertă, legătura dintre zahăr și alte condiții de sănătate este mult mai clară.
Cercetările publicate în 2014 au legat consumul excesiv de zahăr de un risc crescut de deces din cauza bolilor cardiovasculare (BCV).
Persoanele care au obținut peste 25% din caloriile zilnice din zahăr au avut de două ori mai multe șanse de a muri de boli de inimă decât participanții care au primit 10% sau mai puține calorii din zahăr.
Diabetul crește riscul de BCV, astfel încât persoanele cu această afecțiune ar trebui să fie atenți la aportul de zahăr.
Alte riscuri asociate consumului excesiv de zahăr includ:
- boli hepatice, inclusiv boli hepatice grase nealcoolice
- cancer
- modificări hormonale
- colesterol ridicat
- creșterea în greutate și obezitatea
- boli cronice, cum ar fi sindromul ovarian polichistic (SOP)
- inflamație cronică și disfuncție imună
- cariile dentare
Recomandări privind consumul de zahăr
Corpul are nevoie de glucoză pentru a funcționa. Glucoza este prezentă pe scară largă în alimente și, prin urmare, este imposibil de evitat. Cu toate acestea, nu este nevoie să adăugați zahăr suplimentar la gustări sau mese.
Băuturile dulci îndulcite, bomboanele și alimentele procesate sunt deosebit de dăunătoare.
American Heart Association (AHA) recomandă zilnic următoarele limite pentru zaharurile adăugate:
- Pentru bărbatul mediu: Nu mai mult de 9 lingurițe, 36 de grame sau 150 de calorii din zahăr.
- Pentru femeia medie: Nu mai mult de 6 lingurițe, 25 de grame sau 100 de calorii din zahăr.
În loc să se concentreze asupra oricărui tip specific de zahăr, cum ar fi siropul de porumb bogat în fructoză, AHA recomandă limitarea tuturor zaharurilor adăugate.
Limitarea aportului de zahăr la mai puțin de 10% din totalul caloriilor zilnice este un alt mod de a ține sub control consumul de zahăr. Acest lucru previne consumul excesiv de zahăr, indiferent de câte calorii are nevoie o persoană.
Asociația Americană pentru Diabet oferă recomandări suplimentare. Ei sugerează ca persoanele cu diabet zaharat să facă următoarele:
- Consumați carbohidrați cu un indice glicemic (IG) scăzut sau mediu, cum ar fi pâinea integrală, fulgi de ovăz sau fructe.
- Alegeți alimente bogate în fibre pentru a oferi o energie mai durabilă organismului și pentru a ajuta la controlul glicemiei.
- Optează pentru proteine slabe și alege grăsimi sănătoase pentru a reduce poftele alimentare. Acestea îi vor ajuta pe oameni să se simtă mai plini pentru mai mult timp.
- Consumați legume fără amidon, cum ar fi anghinare, broccoli, vinete, ciuperci, gombe și napi.
- Limitați sau evitați gustările zaharate și băuturile alcoolice.
- Evitați alimentele procesate cu conținut redus de nutrienți, care pot avea un conținut ridicat de sodiu, zaharuri adăugate și grăsimi nesănătoase.
- Limitați consumul de sodiu la 2.300 miligrame sau mai puțin pe zi.
- Consumați mai des mese mai mici. Mesele mari pot provoca creșteri ale zahărului din sânge, iar foamea între mese poate duce la gustări nesănătoase.
Descoperiți aici câteva opțiuni aromate, sănătoase pentru cină.
Factori de risc
Consumul de zahăr nu este un factor de risc direct pentru diabetul de tip 2, deși poate avea efecte indirecte, cum ar fi creșterea în greutate, care fac ca starea să apară mai probabil.
Factorii de risc pentru diabetul de tip 2 includ:
- supraponderal sau având o circumferință mare a taliei
- având 45 de ani sau mai mult
- având antecedente familiale de diabet
- care suferă de diabet gestațional în timpul sarcinii
- având în mod constant glicemie ridicată
- dezvoltând rezistență la insulină
- având tensiune arterială crescută
- un stil de viață sedentar
- având un nivel ridicat de grăsimi numite trigliceride în sânge
- lipoproteine cu densitate ridicată scăzută (HDL) sau niveluri de colesterol „bun” în sânge
- probleme ale vaselor de sânge sau ale circulației în creier, picioare sau inimă
- fiind nativi americani, asiatici americani, insulari din Pacific, latino sau afro-americani
Prevenirea diabetului
În timp ce legătura dintre zahăr și diabet este neclară, reducerea adaosului de zahăr și a alimentelor procesate din dietă poate ajuta o persoană să prevină diabetul de tip 2.
Alte ajustări ale stilului de viață pot reduce riscul de diabet de tip 2 sau pot ajuta persoanele cu diabet să își gestioneze simptomele și să prevină complicațiile.
Acestea includ:
- Controlul greutății: dacă o persoană pierde 5-7% din greutatea corporală, aceasta poate reduce riscul de diabet.
- Activitate fizică regulată: a face 150 de minute de exerciții ușoare până la moderate pe săptămână poate ajuta la reglarea glicemiei și la reducerea greutății corporale. Prea mult exercițiu poate fi, de asemenea, dăunător, așa că evitați exagerarea.
- Controlul porțiunilor: consumul de porțiuni mai mici și mai controlate de alimente cu suficiente fibre, proteine și grăsimi sănătoase poate sprijini controlul glicemiei. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că persoanele cu diabet nu trebuie să renunțe la alimentele preferate, ci doar să facă ajustări în pregătire și dimensiunea porției.
Femeile care dezvoltă diabet gestațional își pot reduce riscul de diabet prin gestionarea greutății corporale, evitarea creșterii excesive în greutate în timpul sarcinii și creșterea activității fizice înainte de o sarcină planificată.
Discutați cu un medic despre cele mai sigure niveluri de creștere în greutate și exerciții fizice pentru corpul dumneavoastră în timpul sarcinii.
rezumat
Oamenii de știință nu sunt încă siguri dacă zahărul provoacă în mod direct diabet.
În timp ce cercetările nu sunt încă concludente, consumul crescut de zahăr pare să însoțească rate mai mari de diabet în populația mai largă. Fructoza, în special, poate crește riscul bolilor hepatice.
Zahărul crește riscul altor probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă. AHA sugerează că oamenii ar trebui să limiteze toate zaharurile adăugate.
Oamenii pot preveni diabetul sau complicațiile acestuia prin exerciții fizice mai mult de 150 de minute pe săptămână și consumând o dietă echilibrată, bogată în fibre, proteine și grăsimi saturate.
Î:
Este grăsimea legată de dezvoltarea diabetului de tip 2?
A:
Nu, caloriile din grăsimi nu sunt legate direct de diabetul de tip 2. Cu toate acestea, supraponderalitatea este un factor de risc.
Recomandările pentru dietă includ consumul de alimente sănătoase în porții moderate și consumul de carne slabă, cereale integrale și fructe și legume cu conținut scăzut de IG.
Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.
