Tot ce trebuie să știi despre tei
Teiul este un citric folosit adesea pentru a accentua aromele din alimente. Acestea sunt un ingredient comun în bucătăria mexicană, vietnameză și thailandeză.
Acestea sunt cultivate pe tot parcursul anului în climatul tropical și sunt de obicei mai mici și mai puțin acre decât lămâile.
Varul tahitian sau persan este cel mai des folosit soi în gătit. Limesele cheie sunt mai mici, mai rotunde și mai acide decât limele tahitiene și sunt cunoscute pentru utilizarea lor în plăcinta Key Lime, un desert clasic.
Unul dintre locurile asociate în mod obișnuit cu teiul în creștere este Key West, FL. Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită - aproape nu se cultivă tei astăzi acolo. Sunt cultivate în principal în climă subtropicală, cum ar fi Mexic, India și Egipt.
Acest Centrul de cunoaștere MNT caracteristica face parte dintr-o colecție de articole despre beneficiile alimentelor populare pentru sănătate. Oferă o defalcare nutrițională a teilor și o privire aprofundată asupra posibilelor sale beneficii pentru sănătate, precum și sfaturi despre cum să încorporezi mai multe tei în dieta ta și orice riscuri potențiale pentru sănătate ale consumului de tei.
Fapte rapide pe tei
- Un var poate furniza 32% din vitamina C necesară într-o zi.
- Nutrienții din limes pot susține inima, pot reduce riscul de astm și pot promova o piele sănătoasă.
- Sucul de lămâie și coaja pot fi folosite și pentru aromarea băuturilor și a preparatelor.
- Asigurați-vă că spălați coaja, chiar dacă intenționați să o aruncați.
Nutriție
Potrivit bazei de date naționale a nutrienților din cadrul Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), sucul unui var care cântărește aproximativ 44 de grame (g) conține:
- 11 calorii
- 3,7 g carbohidrați
- 0,74 g zahăr
- 0,1 g de fibre
- 0,13 g de proteine
Teii sunt renumiți pentru conținutul lor de vitamina C. O vară cu un diametru de 2 inci asigură 32% din aportul zilnic recomandat de persoană C de vitamina C.
Sucul dintr-o vară oferă 22% din cantitatea zilnică.
Beneficii
Consumul tuturor tipurilor de fructe și legume este asociat cu un risc redus de multe condiții de sănătate legate de stilul de viață.
Multe studii au sugerat că creșterea consumului de alimente vegetale, cum ar fi teiul, scade riscul de obezitate, diabet, boli de inimă și mortalitate generală, promovând în același timp un ten sănătos și păr, energie crescută și greutate totală mai mică.
S-a demonstrat că vitamina C reduce mortalitatea din toate cauzele și acționează ca un antioxidant. Antioxidanții pot ajuta la contracararea celulelor radicalilor liberi dăunători, care cauzează boli. Teiul este o sursă foarte concentrată de vitamina C.
Sanatatea inimii
Vitamina C este legată de un risc redus de moarte din cauza problemelor cardiovasculare, deși alți nutrienți obișnuiți în fructe și legume, cum ar fi conținutul de fibre, sunt de asemenea considerați că joacă un rol.
Într-un studiu pe animale publicat de ARYA Ateroscleroza jurnalul, sucul de lime și coaja s-au dovedit a scădea dungile grase găsite în arterele coronare. Aceste dungi sunt indicatori ai acumulării plăcii și a bolilor cardiovasculare.
O meta-analiză a studiilor din 2013 a arătat că nivelurile scăzute de vitamina C sunt asociate cu un risc crescut de accident vascular cerebral.
Activitate antimicrobiană
Sucul de lămâie a demonstrat proprietăți antibacteriene și antifungice.
Un studiu recent publicat în Medicină complementară și alternativă bazată pe dovezi a legat efectele consumului de citrice cu controlul Helicobacter pylori (H. pylori) infecții.
Prevenirea astmului
Riscurile de a dezvolta astm sunt mai mici la persoanele care consumă cantități mari de anumiți nutrienți. Nivelurile scăzute de vitamina C se întâlnesc în mod obișnuit la persoanele cu astm, ceea ce îi face pe cercetători să creadă că există o relație între consumul de vitamina C și prevenirea astmului.
Un studiu recent a arătat, de asemenea, că vitamina C ar putea ajuta la protejarea împotriva declanșării simptomelor astmului prin poluarea aerului.
Creșterea absorbției fierului
Deficitul de fier este cel mai frecvent deficit de nutrienți din lume.
Împerecherea alimentelor bogate în vitamina C cu alimentele bogate în fier vor maximiza capacitatea organismului de a absorbi fierul, în special atunci când se ia fier din surse de fier pe bază de plante.
Stimularea sistemului imunitar
Alimentele bogate în vitamina C și alți antioxidanți pot ajuta sistemul imunitar să lupte împotriva germenilor care provoacă răceală sau gripă. Vitamina C ajută sistemul imunitar să producă mai multe celule și, de asemenea, îmbunătățește capacitatea acestor celule de a ucide microbii și de a proteja organismul împotriva bolilor.
Menținerea unei diete bogate în fructe și legume este deosebit de importantă în lunile de iarnă. În acest timp, nivelurile de activitate fizică tind să scadă, iar bolile sezoniere, cum ar fi gripa, capătă impuls.
Piele sanatoasa
Forma naturală a vitaminei C, atunci când este consumată din produse proaspete, mai degrabă decât din suplimente, are o serie de beneficii cosmetice. Poate ajuta la combaterea leziunilor pielii cauzate de soare și poluare, reduce ridurile și îmbunătățește textura generală a pielii.
De asemenea, este necesar un aport adecvat de vitamina C pentru construirea și menținerea colagenului care asigură structura pielii și părului.
Scăderea riscului de accident vascular cerebral
Potrivit American Heart Association, consumul de cantități mai mari de citrice poate reduce riscul de accident vascular cerebral ischemic pentru femei. Într-un studiu, participanții care au consumat cele mai mari cantități de citrice au avut un risc de accident vascular cerebral ischemic cu 19% mai mic decât cei care au consumat cel mai mic.
Dietă
Varul este adesea folosit ca garnitură, aromă sau topping. Există o mulțime de modalități de a vă asigura că consumați suficient var, inclusiv:
- Deasupra oricărui pește alb cu tei tăiat subțire.
- Combinați sucul de lămâie cu ulei și orice condiment pentru un dressing rapid.
- Strângeți sucul de lămâie în apă sau ceai.
- Plătiți plăcile cu coaja de tei sau folosiți coaja în marinate.
Puteți încerca, de asemenea, aceste rețete delicioase dezvoltate de dieteticienii înregistrați pentru a oferi aroma și beneficiile maxime:
- Pateuri de ton cilantro-var
- Edamame, fasole neagră și quesadillas de porumb
Riscuri
Spălați cojile de tei chiar dacă nu intenționați să le folosiți. Bacteriile din coajă se pot transfera în interiorul fructului în timpul procesului de tăiere prin intermediul cuțitului. Când faceți o vară, folosiți, dacă este posibil, tei organic.
Este mai bine să mâncați o dietă cu varietate decât să vă concentrați asupra nutrienților individuali. Modelul general de alimentație este cheia pentru o sănătate bună.
Teiul este un adaos zestru, aromat și hrănitor la o gamă largă de mese și feluri de mâncare.
