Care sunt beneficiile apei de orz?

Apa de orz este făcută din orz, despre care se crede că este unul dintre cele mai vechi cereale din lume. Deși nu este un element esențial al majorității dietelor americane, există dovezi din ce în ce mai mari că orzul și alimentele pe bază de orz au o varietate de beneficii pentru sănătate.

În acest articol, ne uităm la dovezile din spatele numeroaselor mențiuni de sănătate despre orz, precum și la valoarea nutritivă a acestuia. De asemenea, enumerăm pașii pentru a face apă de orz acasă.

Cinci beneficii potențiale

Beneficiile pentru sănătate ale apei de orz includ:

1. Fibre boost

Apa de orz este o sursă excelentă de fibre, care ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv.

Multe dintre beneficiile pentru sănătate ale orzului provin din faptul că este o sursă excelentă de fibre dietetice. Fibrele sunt esențiale pentru menținerea sănătății sistemului digestiv, pentru a contribui la mișcările sănătoase ale intestinului și pentru a ajuta oamenii să evite probleme precum constipația.

Cercetătorii au legat o dietă bogată în fibre dietetice de un risc redus de a dezvolta unele boli cronice. De exemplu, persoanele care mănâncă multe fibre au un risc mai mic de a dezvolta boli cardiovasculare.

Orzul este o fibră solubilă, ceea ce înseamnă că se poate dizolva în apă și oferă organismului energie utilă. Fibrele pot fi, de asemenea, insolubile, ceea ce înseamnă că trece prin tractul digestiv fără a se descompune și nu furnizează organismului energie.

American Dietetic Association recomandă femeilor adulte să mănânce 25 de grame (g), iar bărbații adulți să mănânce 38 g de fibre dietetice în fiecare zi. Majoritatea oamenilor din Statele Unite nu îndeplinesc acest obiectiv, astfel încât orzul poate fi o modalitate ușoară pentru oameni de a-și crește aportul.

Pe lângă conținutul ridicat de fibre, orzul conține și un amestec de vitamine și minerale benefice.

2. Scade colesterolul

O analiză din 2010 a studiilor clinice a constatat că orzul poate reduce nivelul LDL sau colesterolului „rău” din sânge.

În timp ce rezultatele au variat în funcție de starea generală de sănătate a participantului și de dozele și calitatea orzului utilizat, autorul a concluzionat că consumul sau consumul de produse din orz poate fi considerat parte a unui plan de reducere a colesterolului total și LDL.

3. Ajută la echilibrarea bacteriilor intestinale

Echilibrul bacteriilor intestinale naturale joacă un rol esențial în menținerea sănătății unei persoane. Studiile au arătat că consumul de alimente pe bază de orz duce la o reducere a unei bacterii intestinale numită bacteroide.

Deși aceste bacterii nu sunt de obicei o amenințare, ele sunt cele mai frecvente specii găsite în infecțiile anaerobe, care apar după un traumatism sau un traumatism. Aceste infecții pot afecta abdomenul, organele genitale, inima, oasele, articulațiile și sistemul nervos central.

4. Scade nivelul zahărului din sânge

S-a demonstrat că alimentele pe bază de orz contribuie la creșterea numărului de bacterii benefice prevotella în intestin. S-a demonstrat că aceste bacterii ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge până la 11-14 ore.

Păstrarea nivelului de zahăr din sânge sub control poate ajuta la reducerea riscului de diabet de tip 2. De asemenea, îi poate ajuta pe cei care suferă de diabet să-și gestioneze nivelul glicemiei.

5. Încurajează pierderea în greutate

Orzul îi cere organismului să elibereze hormoni care reglează pofta de mâncare, făcând persoana să se simtă mai plină pentru mai mult timp. Acești hormoni pot crește, de asemenea, metabolismul, ceea ce poate contribui la pierderea în greutate.

Cum se face apă de orz

Apa de orz poate fi făcută cu orz perlat, lămâi, miere și apă.

Apa de orz este ușor de făcut. Mulți oameni aleg să adauge arome naturale, cum ar fi lămâia, în apă pentru a-i da un gust mai bun.

Pentru a face 6 căni de apă de orz de lămâie, o persoană va avea nevoie de:

• ¾ ceașcă de orz perlat
• 2 lămâi (suc și coajă)
• ½ ceașcă de miere
• 6 căni de apă

O persoană poate urma pașii de mai jos pentru a face apă de orz:

1. Clătiți orzul cu apă rece până când apa curge limpede.
2. Puneți orzul într-o cratiță, împreună cu coaja de lămâie și 6 căni de apă.
3. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu.
4. Reduceți focul și fierbeți timp de 15 până la 30 de minute.
5. Strecurați amestecul într-un vas rezistent la căldură și aruncați orzul.
6. Se amestecă mierea până se dizolvă.
7. Se toarnă în sticle și se dă la frigider până la răcire.

Rețineți că, în timp ce mierea va spori aroma, va adăuga și zahăr. Persoanele care doresc să reducă zahărul în dieta lor ar putea dori să înlocuiască mierea cu un vârf de stevie.

Există riscuri sau efecte secundare?

Orzul conține gluten, așa că oricine are alergie la grâu sau intoleranță ar trebui să o evite. Simptomele unei alergii la grâu pot include:

• erupții cutanate
• greață, crampe stomacale, indigestie, vărsături și diaree
• dureri de cap

La pachet

Orzul este o sursă excelentă de fibre dietetice, dar conține și alte minerale esențiale, inclusiv magneziu, mangan și seleniu.

Comparativ cu ovăzul din cereale integrale, orzul are mai multe fibre alimentare și este mai scăzut în grăsimi și calorii. La 100 g, orzul conține 354 calorii, 2,3 g grăsimi și 17,3 g fibre. Aceeași cantitate de ovăz conține 389 de calorii, 6,9 g de grăsimi și 1,60 g de fibre.

Alimentele pe bază de orz au o serie de beneficii pentru sănătate, dintre care multe provin din conținutul său de fibre.

Cu toate acestea, majoritatea studiilor nu au analizat în mod specific apa de orz. De asemenea, este important să ne amintim că apa de orz îndulcită conține zahăr și calorii în plus.