Ce să mănânci și ce să eviți cu gută

Guta este un tip de artrită inflamatorie care poate provoca durere, sensibilitate, roșeață și inflamație. Modificările dietetice pot ajuta la gestionarea simptomelor și la prevenirea erupțiilor.

Persoanele cu gută au un nivel ridicat de acid uric în sânge. Gestionarea acestor niveluri poate ajuta la ameliorarea sau prevenirea simptomelor. Unele alimente pot ajuta la scăderea nivelului de acid uric, în timp ce altele îl pot crește.

Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre legătura dintre dietă și gută și pentru a obține câteva sfaturi care pot ajuta o persoană să gestioneze gută, inclusiv ce alimente să mănânce și să le evite.

Alimente de evitat

Există dovezi că consumul anumitor tipuri de alimente poate declanșa un episod de gută.

Purine

Consumul de legume poate ajuta la reducerea nivelului de acid uric.

În 2004, cercetătorii au descoperit că unele purine, care sunt prezente în alimentele de origine animală și vegetală, pot agrava simptomele gutei, deoarece organismul le transformă în acid uric.

Studiul indică faptul că consumul de alimente pe bază de animale, cu conținut ridicat de purine, ar putea crește riscul de a dezvolta gută.

Cu toate acestea, consumul de alimente pe bază de plante care conțin purine nu pare să aibă același efect. Cercetătorii adaugă că consumul de produse lactate poate reduce șansele de a dezvolta gută.

Următoarele alimente conțin purine. Persoanele cu gută ar trebui să le limiteze sau să le evite în mod semnificativ.

• carne roșie și carne de organe, cum ar fi ficatul sau rinichii, care au un conținut ridicat de grăsimi saturate
• fructe de mare, cum ar fi homar, creveți, sardine, hamsii, ton, păstrăv, macrou și eglefin
• băuturi zaharoase și alimente bogate în fructoză
• alimente procesate și carbohidrați rafinați
• alcool, în special bere și băuturi tari

Unii oameni repede pentru ameliorarea gutei. Cu toate acestea, Fundația Arthritis remarcă faptul că postul poate declanșa simptome de gută dacă o persoană în post devine deshidratată. Persoanele cu gută ar trebui să ia măsuri speciale de precauție atunci când postesc pentru a menține consumul de lichide suficiente.

Un studiu din 2014 a comparat persoanele care au postit și cele care nu au postit în timpul Ramadanului, care restricționează alimentele și lichidele în timpul zilei. Studiul nu a constatat că persoanele care au postit au prezentat mai multe episoade de gută sau niveluri mai ridicate de acid uric decât participanții care nu au postit.

Alimente de mâncat

Guta este o afecțiune cronică sau pe termen lung. Dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase pe tot parcursul vieții poate ajuta o persoană să-și gestioneze simptomele.

O dietă sănătoasă pentru persoanele cu gută ar trebui să includă toate grupele alimentare.

Alimentele care pot ajuta la reducerea nivelului de acid uric includ:

• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iaurtul și brânza de vaci
• uleiuri vegetale, precum uleiul de măsline sau avocado
• leguminoase, inclusiv fasole, mazăre și linte
• toate legumele, inclusiv ciupercile, sparanghelul și spanacul
• fructele, în special cele cu conținut ridicat de fibre și conținut scăzut de zahăr, cum ar fi fructele de pădure și citricele
• cereale integrale
• nuci
• apă
• ovaz
• carne slabă, cum ar fi puiul
• ouă

În general, o dietă pe bază de plante este mai probabil să fie benefică decât o dietă bogată în grăsimi, cu accent pe carne, pentru a ajuta la stabilizarea nivelurilor de acid uric.

De asemenea, poate ajuta la creșterea sănătății inimii datorită consumului crescut de fibre, fructe, legume și grăsimi mononesaturate. Acest lucru este important, deoarece studiile au arătat că persoanele cu gută pot avea, de asemenea, un risc mai mare de a dezvolta probleme cardiace.

O revizuire sistematică, publicată în 2016, a găsit dovezi că cafeaua poate reduce riscul apariției gutei.

Vitamina C

Un medic poate recomanda, de asemenea, suplimente de vitamina C de 500-1.000 de miligrame (mg) pe zi.

Suplimentele cu vitamina C sunt disponibile pentru cumpărare online. Cu toate acestea, oamenii nu ar trebui să ia suplimente decât dacă medicul lor le recomandă să facă acest lucru.

Exemplu de meniu

Oamenii ar trebui să discute cu medicul lor pentru sfaturi despre modificările dietetice. Cu toate acestea, iată un exemplu de meniu sănătos, care poate fi potrivit pentru o persoană cu gută.

Mic dejun

Făină de ovăz încărcată cu cafea și un pahar cu apă.

Pentru făină de ovăz încărcată, combinați:

• ovăz făcut cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• fructe de padure si visine
• migdale și nuci

Masa de pranz

• Salată încărcată cu verdeață cu frunze, legume, 1-2 ouă fierte, fructe, avocado, semințe de in și un sos de ulei de măsline și oțet

• 1 cană supă de fasole neagră
• 1-2 pahare de apă

Masa de seara

• O jumătate de cană de piept de pui fără piele (3 uncii)
• O jumătate de cană de orez brun, orz sau alte cereale integrale
• 1-2 căni de broccoli
• O jumătate de cană de chefir
• 1-2 pahare de apă

Ce este guta?

Guta este un tip de artrită care apare atunci când există prea mult acid uric în sânge. Nivelurile ridicate de acid uric pot determina formarea cristalelor de urat monosodic în articulații.

Poate rezulta durere severă, sensibilitate, roșeață și inflamație.

Guta afectează cel mai frecvent bărbații, dar poate afecta și femeile după vârsta de 60 de ani.

Flăcările de gută pot începe brusc, adesea noaptea. Pot dura de la 1 la 10 zile. Simptomele vor fi cele mai dureroase în primele 24 de ore.

Guta afectează adesea degetul mare și chiar și greutatea unei pături poate provoca dureri severe. Fără tratament, guta se poate răspândi la alte articulații din corp, atât la nivelul membrelor superioare, cât și la cele inferioare.

Opțiuni pentru tratamente

Acestea includ:

• medicamente pentru ameliorarea durerii, inclusiv antiinflamatoare nesteroidiene (AINS), colchicină și steroizi
• medicamente pentru reducerea nivelului de acid uric, cum ar fi alopurinolul

Controlul greutății și exercițiile fizice

Fundația pentru artrită subliniază cât de important este pentru persoanele cu gută să-și controleze greutatea.

Obezitatea este un factor de risc pentru dezvoltarea gutei. Dacă o persoană cu gută are un exces de greutate, pierderea câtorva kilograme o poate ajuta:

• scade nivelul de acid uric din organism
• reduce presiunea asupra articulațiilor dureroase
• scade riscul bolilor de inimă
• acumulați forță și flexibilitate
• Pentru a realiza acest lucru, persoana ar trebui să-și întrebe medicul despre:
• o dietă adecvată pentru a-i ajuta să-și controleze greutatea
• un plan de exerciții

Oricine fumează ar trebui să-i ceară medicului să-i ajute cu un plan de renunțare.

Dieta mediteraneană conține plante, cereale și grăsimi sănătoase. Poate ajuta oamenii să-și controleze greutatea în timp ce mănâncă sănătos.

Outlook

Guta este o afecțiune dureroasă care se poate agrava cu anumite alimente.

Combinarea tratamentului medical cu o dietă sănătoasă și cu conținut scăzut de purine poate ajuta la gestionarea simptomelor prin reducerea nivelului de acid uric din organism.

Î:

Doctorul îmi spune că am un nivel ridicat de acid uric. Pot evita guta dacă încep să mănânc sănătos acum?

A:

Da, vă puteți reduce nivelul de acid uric și puteți evita sau minimiza simptomele gutei, consumând o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de purină. De asemenea, este important să faci alte opțiuni de viață sănătoase, cum ar fi gestionarea sau pierderea în greutate prin dietă și exerciții fizice, evitarea băuturilor îndulcite și reducerea consumului de alcool.

Natalie Butler, RD, LD Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.