Ce să știți despre ouăle de crescătorie

În general, găinile care sunt libere să se plimbe prin casele lor și au acces la un spațiu exterior produc ouă de crescătorie liberă. Găinile care trăiesc în cuști fără posibilități de roaming produc ouă de cușcă.

Multe cutii de ouă poartă eticheta liberă. Deși acest lucru înseamnă că găinile au un anumit acces la roaming și, eventual, la spațiu în aer liber, nu există standarde uniforme cu privire la ceea ce constituie ouăle de crescătorie.

Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre diferitele scheme de certificare a ouălor, modul în care aceste scheme clasifică ouăle și beneficiile ouălor de crescătorie atât pentru sănătatea oamenilor, cât și pentru găini.

Clasificarea ouălor

În Statele Unite, autoritățile de reglementare clasifică ouăle în funcție de grad, culoare, metode de producție și dimensiune.

Clasele ouălor:

Ouăle de crescătorie liberă provin de la găini care au un anumit grad de acces la spațiul exterior.

Regulatorii clasifică ouăle de gradul AA, A sau B în funcție de calitatea produsului și de aspectul și starea cojii.

Cartoanele de ouă cu un scut al Departamentului Agriculturii din SUA (USDA) înseamnă că autoritățile de reglementare au verificat ouăle pentru calitate și greutate.

Fermierii plătesc o taxă pentru aderarea la acest sistem voluntar.

Culoarea oului:

Rasa puiului va determina culoarea cojii de ou. De obicei, găinile albe produc ouă albe, iar găinile brune depun ouă cu coajă maro.

Metoda de producție:

Zona liberă înseamnă că găinile au spațiu adecvat pentru a se deplasa în interiorul caselor lor și au acces la un spațiu în aer liber unde pot călători liber. Este doar un exemplu al diferitelor metode de producție a ouălor.

Altele includ:

• Ouă de cușcă convenționale: Aceasta se referă la metoda de creștere intensivă prin care ouăle provin de la găinile care locuiesc predominant în cuști.
• Ouă fără cușcă: găinile pot călători liber în hambare, dar nu au acces la spațiul exterior.
• Ouă organice: ouăle organice pot purta eticheta organică certificată USDA. Aceasta înseamnă că fermierii hrănesc și adăpostesc găinile în conformitate cu standardele organice ale USDA. Găinile consumă o dietă vegetariană care nu conține pesticide și antibiotice. De asemenea, au acces la exterior.

Definirea ouălor de fermă

Conform reglementărilor USDA, ouăle de crescătorie liberă trebuie să provină de la găini care se pot deplasa liber atât pe verticală cât și pe orizontală în casele interioare.

Deoarece nu există standarde definitive cu privire la cât spațiu ar trebui să aibă găinile, diferite ferme folosesc o varietate de sisteme de locuințe. Unii își păstrează găinile în voliere cu mai multe niveluri sau etaje, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul.

Găinile care produc ouă de crescătorie liberă trebuie să aibă acces la alimente proaspete și apă. De asemenea, trebuie să poată ieși afară ori de câte ori doresc pe tot parcursul ciclului lor de așezare. Adesea, incintele pentru găini au garduri sau plase.

Fermele care produc ouă în aer liber trebuie să creeze un mediu care să le permită găinilor să prezinte comportamente naturale. Acestea trebuie să ofere facilități care să permită păsărilor să trăiască cât mai natural posibil, cum ar fi zonele de zgâriere, stinghii și cuiburi. Fermierii trebuie, de asemenea, să-și protejeze găinile de prădători și să le ofere acces la gunoi.

În timp ce fermierii păstrează găinile fără colivie în condiții similare, nu trebuie să aibă acces la spațiul exterior.

Scheme de certificare

Deoarece nu există standarde distincte și uniforme cu privire la ceea ce constituie ouăle de crescătorie sau ouă fără cușcă, mulți oameni se bazează pe scheme de certificare pentru a-și alege ouăle.

Există multe dintre aceste scheme, toate din care autoritățile de reglementare audită independent.

Producătorii de ouă uni (UEP) au certificat fără cușcă

Găinile pot călători vertical și orizontal în hambare interioare și au cel puțin 1 picioare pătrate de suprafață fiecare.

Locuiesc într-un mediu care le permite să manifeste comportamente naturale, dar nu au neapărat acces la spațiul exterior.

Certificat UEP

Producătorii de ouă trebuie să lucreze conform standardelor certificate UEP la toate fermele lor. Găinile sunt de obicei în cuști și trebuie să aibă fiecare 0,46 metri pătrați de spațiu, ceea ce adesea nu permite găinilor suficient spațiu pentru a-și întinde aripile, bibanele sau furajele.

Aprobarea bunăstării animalelor

Pentru a primi eticheta aprobată pentru bunăstarea animalelor, fiecare găină trebuie să aibă:

• un minim de 1,8 metri pătrați de spațiu interior care le permite să se cuibărească și să se cocoțeze
• au acces constant la o zonă în aer liber pentru roaming și hrănire
• în sus de 4 metri pătrați de spațiu în aer liber, cu vegetație în creștere
• o zonă în care se pot cocoși și cuibări

Certificat uman

Acest program oferă trei niveluri de certificare:

• Regular: păsările nu trăiesc în cuști, dar nu au acces la spațiul exterior. Trebuie să aibă acces la cuiburi, stinghii și băi de praf.
• Teren liber: păsările trebuie să poată ieși în aer liber cel puțin 6 ore pe zi. Fiecare găină trebuie să aibă acces la 2 metri pătrați de spațiu exterior, care nu trebuie să aibă vegetație în creștere.
• Creșterea pășunilor: în conformitate cu această schemă, fiecare pasăre trebuie să aibă acces la cel puțin 108 metri pătrați de pășune, care este o zonă acoperită de vegetație vie timp de cel puțin 6 ore pe zi.

Certificat American Humane

Există patru niveluri de certificare oferite prin acest sistem.

• Cuști de colonii îmbogățite: Fiecare pasăre trebuie să aibă acces la o zonă în cușcă de cel puțin 0,8 metri pătrați, care conține posturi de cocoșare și cutii de cuibărit.
• Fără cușcă: fiecare găină are 1,25 metri pătrați de suprafață, care are stinghii și cutii de cuib. Fermierii își pot păstra păsările tot timpul în interior.
• Certificare în aer liber: fiecare pasăre are acces la 21,8 metri pătrați de spațiu în aer liber.
• Creșterea pășunilor: Fiecare găină trebuie să aibă 108 metri pătrați de pășune în aer liber.

Certificat Food Alliance

Conform certificării Food Alliance, păsările nu trebuie să locuiască în cuști și să aibă acces la cel puțin 1,23 metri pătrați de suprafață. De asemenea, trebuie să aibă:

• acces la lumina naturală naturală sau posibilitatea de a ieși în aer liber cel puțin 8 ore pe zi
• acces la pășuni în aer liber
• locuri unde se cuibăresc, se coc și se scaldă cu praf

Disponibilitate și cost

Ouăle produse la toate nivelurile diferite de certificare sunt disponibile pe scară largă în majoritatea magazinelor alimentare.

În general, dacă o fermă respectă standarde mai stricte, ouăle vor fi mai scumpe. Cu alte cuvinte, cu cât standardul de bunăstare a animalelor este mai ridicat, cu atât oul este mai scump.

Acest lucru se datorează faptului că costurile de producție sunt mai mari pentru fermier, care tinde să transfere costurile crescute către client.

Diferențe nutriționale

Conform unui studiu, există mici diferențe în conținutul de minerale al ouălor, în funcție de mediul de creștere. Cercetătorii au descoperit un conținut mai mare de magneziu în ouăle de crescătorie. Totuși, au descoperit că ouăle organice au un conținut mai scăzut de fosfor și zinc.

Un alt studiu a constatat că nivelurile de beta-caroten au fost, de asemenea, mai mari la ouăle de crescătorie. Alte cercetări au arătat că ouăle de la găinile păscute conțin niveluri mai ridicate de antioxidanți flavonoizi și carotenoizi, precum și acizi grași antiinflamatori omega-3 decât ouăle de la găinile în colivie sau crescute organic.

Beta-carotenul acționează ca un puternic antioxidant în organism. De asemenea, organismul îl transformă în vitamina A, care este un nutrient esențial solubil în grăsimi, care este esențial pentru multe aspecte ale sănătății, inclusiv pentru susținerea sistemului imunitar.

Aflați mai multe despre beneficiile beta carotenului pentru sănătate aici.

Beneficii în aer liber pentru găini

Găinile crescute în mediu liber au o calitate a vieții mult mai bună. Pot ieși afară și se pot implica în comportamente naturale, cum ar fi scăldatul în praf, mersul pe jos și hrănirea.

Păsările care trăiesc în cuști în turme mari pot fi vulnerabile la boli sau blocate între fire.

De asemenea, păsările în cuști tind să prezinte semne de suferință și disconfort. Când păsările se simt mai în largul lor, au tendința să-și bată aripile întinse, să-și scuture corpul sau să dea din coadă.

rezumat

Termenul de câmp liber înseamnă că puii au libertatea de a călători în casele lor și au acces la un anumit spațiu în aer liber. O etichetă liberă nu specifică pentru cât timp fermierii lasă păsările să iasă sau cum ar trebui să fie acel spațiu exterior.

Schemele de certificare a ouălor sunt cel mai bun mod de a înțelege condițiile în care fermierii își produc ouăle.

În timp ce diferențele nutriționale dintre ouăle de crescătorie și cele din cușcă sunt minime, găinile în cuști nu au o calitate a vieții atât de bună, deoarece nu pot desfășura multe dintre activitățile lor de comportament obișnuite sau normale.

Păsările în aer liber au o viață mult mai bună, cu spațiu care le permite să participe la comportamentele lor normale. Oamenii care sunt preocupați de bunăstarea animalelor și de calitatea ouălor ar trebui să ia în considerare alegerea ouălor dintre găinile crescute cu pășuni.