De ce cofeina poate limita creșterea în greutate
Consumul de cofeină poate compensa unele consecințe nesănătoase ale unei diete care induce obezitatea, potrivit unui nou studiu efectuat la șobolani.
Oamenii de știință de la Universitatea Illinois din Urbana-Champaign au hrănit șobolanii cu o dietă bogată în grăsimi și bogată în zahăr. Au dat apoi unora dintre rozătoare cofeină extrasă din ceaiul mate și altele ceai mate decofeinizat.
Șobolanii care au consumat extractul de cofeină au câștigat cu 16% mai puțină greutate și cu 22% mai puține grăsimi corporale decât cei care au consumat mate decofeinizate.
Efectele anti-obezitate au fost similare la șobolanii care au consumat cofeină sintetică sau cofeină extrasă din cafea.
Studiind celulele șobolanilor, oamenii de știință au descoperit că cofeina exercită unele dintre efectele sale modificând expresia anumitor gene.
Ei își raportează rezultatele într-un articol recent Jurnalul Alimentelor Funcționale lucrare de studiu.
„Având în vedere constatările”, spune autorul studiului corespunzător, prof. Elvira Gonzalez de Mejia, directorul științelor nutriționale la universitate, „ceaiul mate și cofeina pot fi considerate agenți anti-obezitate”.
Cofeina a redus acumularea de grăsime corporală
Echipa a hrănit șase grupuri de șobolani cu o dietă bogată în grăsimi, bogată în zahăr, timp de 28 de zile. În plus, au completat dieta a cinci dintre grupuri cu una dintre următoarele: cofeină sintetică, ceai mate care conține cofeină, cofeină extrasă din ceai mate, cofeină extrasă din cafea și ceai mate decofeinizat.
Cantitatea de cofeină a fost echivalentă cu cantitatea pe care oamenii o ingerează din consumul a 4 căni de cafea pe zi.
După 28 de zile, a existat o diferență semnificativă în masa corporală slabă între cele șase grupuri de șobolani. Șobolanii care consumaseră cofeină din orice sursă au câștigat mai puține grăsimi corporale decât omologii lor din grupul noncafeină.
A existat o legătură strânsă între depozitarea lipidelor în celulele adipoase, creșterea în greutate corporală și creșterea grăsimii corporale.
Descoperirile se adaugă cunoștințelor în creștere cu privire la potențialul ca ceaiul de mate să contribuie la combaterea obezității. Acest lucru se adaugă altor beneficii pentru sănătate conferite de vitaminele, flavonoidele și compușii fenolici din ceaiul de plante.
Mate, sau yerba mate, este o băutură făcută din frunzele copacului Ilex paraguariensis Sf. Hilaire. Este o băutură populară în America de Sud, unde consumul în țări precum Brazilia, Chile, Argentina, Paraguay și Uruguay poate ajunge la 3-10 kilograme pe cap de locuitor.
Băutura a devenit o alternativă populară la ceaiul și cafeaua neagră datorită reputației sale de protecție împotriva infecțiilor, obezității, diabetului și afecțiunilor cardiovasculare.
O porție tipică de mate conține între 65 și 130 de miligrame (mg) de cofeină. O ceașcă de cafea preparată, în schimb, poate conține 30-300 mg de cofeină.
Cofeina a modificat expresia genelor
Pe lângă studierea efectelor diferitelor forme de cofeină la șobolanii vii, cercetătorii au investigat efectele asupra culturilor de celule.
Au expus celulele adipoase de la șoareci la toate cele trei tipuri de cofeină: sintetică, extrasă din cafea și extrasă din mate.
Aceste teste au arătat că acumularea de lipide în celulele adipoase a scăzut cu 20-41%, indiferent de tipul de cofeină.
Examinarea genelor relevante pentru metabolismul lipidic și obezitatea a relevat, de asemenea, că cofeina a redus expresia anumitor gene.
Cofeina a reglementat în jos expresia genelor care codifică sintaza fazei acizilor grași (FASN), o enzimă care ajută la producerea de acizi grași cu lanț lung și lipoproteină lipază (LPL), o enzimă cu un rol cheie în descompunerea trigliceridelor.
Toate cele trei tipuri de cofeină - sintetică, extrasă de mate și extrasă de cafea - au redus expresia ambelor gene cu o cantitate considerabilă.
Testele de cultură celulară au relevat că FASN expresia a scăzut cu 31-39% și LPL expresia a scăzut cu 51-69%.
La șobolani, consumul de cofeină extrasă din mate s-a redus FASN expresia în țesuturile grase cu 39% și în ficatul lor cu 37%.
Cercetătorii au descoperit că reglarea descendentă a FASN și alte două gene din ficatul șobolanilor au redus producția de trigliceride și colesterol lipoproteic cu densitate mică în aceste organe.
Nevoia de intervenții accesibile, accesibile
Dezechilibrul dintre aportul și utilizarea energiei de către organism declanșează depozitarea trigliceridelor excesive în țesuturile adipoase.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) definește excesul de greutate și obezitatea ca „acumulare excesivă de grăsime care poate afecta sănătatea”.
Obezitatea este o provocare majoră pentru sănătate la nivel mondial. Odată limitată la țările cu venituri mai mari, este acum și o problemă de sănătate în creștere în țările cu venituri medii și mici. Cel puțin 2,8 milioane de decese pe an rezultă din obezitate și supraponderalitate.
Excesul de greutate și obezitatea sunt factori de risc majori pentru multe afecțiuni cronice de sănătate, inclusiv diabetul de tip 2, boli de ficat gras și boli cardiometabolice.
În timp ce diferite intervenții - inclusiv modificări ale stilului de viață, medicamente și intervenții chirurgicale - pot ajuta persoanele cu obezitate să piardă în greutate, menținerea acesteia rămâne o provocare majoră.
Nevoia stringentă de strategii disponibile pe scară largă și accesibile încurajează oamenii de știință să caute soluții în plante și plante medicinale.
Rezultatele acestei cercetări ar putea fi adaptate la oameni pentru a înțelege rolurile ceaiului mate și cofeinei ca strategii potențiale de prevenire a supraponderalității și a obezității, precum și a tulburărilor metabolice ulterioare asociate cu aceste afecțiuni.
Prof. Elvira Gonzalez de Mejia
