Orientările privind consumul de produse lactate „ar trebui revizuite”
Liniile directoare care sfătuiesc oamenii să limiteze cantitatea de alimente lactate - în special iaurt și brânză - pe care le consumă ar trebui revizuite, potrivit noilor cercetări.
Acesta a constatat că un consum global mai mare de produse lactate este legat de un risc mai mic de deces prematur din toate cauzele și „cauzele cerebrovasculare”, cum ar fi accidentul vascular cerebral.
Consumul de lapte, pe de altă parte, sa dovedit a fi asociat cu un risc mai mare de boli coronariene.
Cu toate acestea, cercetătorii spun, de asemenea, că acest lucru necesită investigații suplimentare.
Între timp, ei recomandă ca ghidul pentru consumul de lapte să fie acela de a bea lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, în special pentru cei care beau mult lapte.
Maciej Banach, care este profesor la Departamentul de hipertensiune arterială la Universitatea de Medicină din Lodz din Polonia, și colegii săi au analizat datele anchetei naționale din Statele Unite și au confirmat rezultatele lor într-o analiză ulterioară a datelor grupate din alte câteva studii.
Descoperirile lor apar în cadrul congresului anual din 2018 al Societății Europene de Cardiologie, desfășurat la München, Germania.
Dovezi contradictorii cu privire la produsele lactate
Bolile cerebrovasculare, cum ar fi accidentul vascular cerebral, afectează vasele de sânge din creier. Accidentul vascular cerebral reprezintă rate ridicate de invaliditate și deces. În SUA, aceasta este „a cincea cauză de deces”.
Multă vreme, s-a crezut că consumul de alimente lactate - deoarece conțin mai multe grăsimi saturate - a crescut riscul de deces prematur al oamenilor, în special din cauza cancerului, a bolilor cerebrovasculare și a bolilor coronariene.
Cu toate acestea, cercetătorii spun că dovezile care susțin această idee, în special cele care se aplică adulților americani, sunt contradictorii.
Prof. Banach notează, de exemplu, că o analiză a datelor grupate din 29 de studii care a fost publicată în 2017 „nu a constatat nicio asociere între consumul de produse lactate și fie bolile cardiovasculare […], fie mortalitatea din toate cauzele”.
Acestea fiind spuse, un alt studiu al adulților din Suedia, care a fost publicat în același an, a constatat că consumul mai multor lapte a fost legat de dublul riscului de deces prematur - inclusiv decesul cauzat de bolile cardiovasculare - la femei.
Risc mai mic de deces
Pentru noua analiză, cercetătorii au folosit date din anchetele naționale de examinare a sănătății și nutriției din 1999–2010 (NHANES), care acoperă 24.474 de adulți - cu vârsta de 47,6 ani, în medie - dintre care 51,4 la sută erau femei.
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) efectuează în fiecare an un sondaj NHANES cu un eșantion reprezentativ la nivel național de 5.000 de rezidenți din SUA. Include examinări fizice și interviuri.
Pe o perioadă medie de urmărire de 76,4 luni, au existat 3.520 de decese. Dintre acestea, 827 au fost de cancer, 709 au fost cauzate de inimă, iar 228 au fost cauzate de boli cerebrovasculare.
Cercetătorii au descoperit că consumul general de alimente lactate a fost legat de un risc cu 2% mai mic de deces din toate cauzele, în timp ce consumul de brânză, în special, a fost legat de un risc cu 8% mai mic.
Concentrându-se pe decesele cauzate de boli cerebrovasculare, cercetătorii au descoperit că aportul total de alimente lactate era legat de un risc cu 4% mai mic, în timp ce consumul de lapte era legat de un risc cu 7% mai mic.
Rezultatele confirmate - cu excepția laptelui
Echipa a încercat apoi să confirme aceste constatări analizând datele grupate din alte 12 studii care au urmărit grupuri de oameni de-a lungul timpului. În general, datele au acoperit un total de 636.726 de persoane cu o urmărire de aproximativ 15 ani.
Analiza a confirmat rezultatele anterioare, cu excepția consumului de lapte. Aici, la fel ca în studiul suedez menționat de prof. Banach, aportul de lapte a fost legat de un risc cu 4% mai mare de deces din cauza bolilor coronariene.
Consumul de iaurt și alte alimente lactate fermentate, pe de altă parte, a fost legat de un risc cu 3% mai mic de deces din toate cauzele. Cu toate acestea, ajustarea ulterioară a arătat că rezultatele la iaurt nu au fost semnificative statistic și ar fi putut la fel de probabil să se fi întâmplat întâmplător.
Cercetătorii observă că legăturile găsite între lapte și bolile coronariene justifică investigații suplimentare. Deoarece mulți oameni care beau lapte consumă și alte produse lactate, nu este ușor să dezlegăm efectul laptelui de restul.
Între timp, ei sfătuiesc băutorii de lapte să își limiteze aportul la soiurile fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi.
„Având în vedere efectele protectoare ale produselor lactate, oficialii din domeniul sănătății publice ar trebui să revizuiască orientările privind consumul de lactate.”
Prof. Maciej Banach
