Hipertiroidism: alimente de mâncat și de evitat
Dieta unei persoane poate avea un efect asupra simptomelor hipertiroidiei. Unele alimente pot îmbunătăți starea, în timp ce altele pot agrava simptomele sau pot interfera cu medicamentele.
Hipertiroidismul, un tip de tirotoxicoză, este o afecțiune în care glanda tiroidă produce prea mult hormon tiroidian. Unii oameni se referă la această afecțiune ca tiroidă hiperactivă. Cea mai frecventă cauză de hipertiroidism este o afecțiune autoimună numită boala Graves.
Simptomele unei tiroide hiperactive includ pierderea neintenționată în greutate, anxietate, transpirație, mișcări intestinale frecvente, dificultăți de somn și slăbiciune musculară. Hipertiroidismul este mult mai frecvent la femei decât la bărbați.
În acest articol, discutăm despre modul în care dieta afectează hipertiroidismul și oferim liste de alimente de mâncat și de evitat.
Cum afectează dieta hipertiroidismul?
Consumul de fructe și legume proaspete poate beneficia de o tiroidă hiperactivă.
Consumul anumitor alimente nu va vindeca hipertiroidismul, dar unii nutrienți și minerale joacă un rol în gestionarea stării de bază. Dieta poate afecta atât producția de hormoni tiroidieni, cât și modul în care funcționează tiroida.
Următorii nutrienți și substanțe chimice se numără printre cei care pot afecta hipertiroidismul:
- Iod, pe care glanda tiroidă îl folosește pentru a produce hormon tiroidian. Prea mult iod în dietă poate crește producția de hormon tiroidian.
- Calciul și vitamina D sunt vitale, deoarece hipertiroidismul poate provoca probleme cu densitatea minerală osoasă.
- Alimentele și băuturile care conțin cofeină pot agrava simptomele hipertiroidismului.
Mai jos, discutăm câțiva nutrienți care pot afecta funcția tiroidiană și notăm ce alimente le conțin.
Alimente de mâncat
Următoarele alimente pot avea beneficii pentru persoanele cu tiroidă hiperactivă:
Alimente cu conținut scăzut de iod
Dacă o persoană intenționează să primească tratament cu iod radioactiv pentru hipertiroidism, medicul său îi poate cere să urmeze o dietă săracă în iod.
Alimentele și băuturile cu conținut scăzut de iod includ:
- sare noniodată
- albușuri de ou
- legume proaspete sau congelate
- ceai și cafea neagră
- ierburi și condimente
- uleiuri vegetale
- zahăr, gem, jeleu și miere
- nuci nesărate și unt de nuci
- sifon și limonadă
- bere și vin
- porții moderate de carne de vită, pui, curcan, vițel și miel
- fructe și sucuri de fructe
American Thyroid Association oferă sfaturi despre cum să urmați o dietă cu conținut scăzut de iod.
Legume crucifere
Unele legume crucifere conțin compuși care scad producția de hormoni tiroidieni și pot reduce absorbția de iod de către tiroidă. Ambele efecte pot fi benefice pentru o persoană cu hipertiroidism.
Cu toate acestea, oricine cu hipotiroidism (scăderea funcției tiroidiene) ar trebui să evite să mănânce cantități mari din aceste alimente.
Aceste legume crucifere includ:
- Varză de Bruxelles și varză
- verdeață, muștarul și rădăcinile și verdele de nap
- kale și rucola
- ridichi și rutabagas
- Bok choy
- conopidă
- broccoli și broccoli rabe
Alimente care conțin seleniu
Seleniul este un micronutrient de care organismul are nevoie pentru metabolismul hormonilor tiroidieni. Cercetările sugerează că seleniul poate ajuta la îmbunătățirea unora dintre simptomele bolii tiroidiene autoimune, cum ar fi boala tiroidiană a ochilor.
Printre persoanele care utilizează medicamente anti-tiroidiene, cei care iau suplimente de seleniu pot atinge nivelurile normale de tiroidă mai repede decât cei care nu.
Alimentele bogate în seleniu includ:
- nuci braziliene
- ton
- Halibutul negru
- crevetă
- șuncă
- paste și cereale îmbogățite
- vită
- Curcan
- pui
- orez
- ouă
- brânză de vacă
- iahnie de fasole
- ovaz
- spanac
Alimente care conțin fier
Fierul este un nutrient important pentru procesele normale ale corpului, inclusiv pentru sănătatea tiroidei. Fierul ajută celulele roșii din sânge să transporte oxigenul către alte celule din corp.
Cercetătorii au legat nivelurile scăzute de fier de hipertiroidism.
Oamenii pot menține un aport adecvat de fier prin includerea acestor alimente în dieta lor:
- cereale fortificate
- stafide
- stridii și pești
- fasole albă, fasole și fasole neagră
- ciocolata neagra
- carne de vită, pui, curcan și carne de porc
- linte
- spanac
- tofu
- sardine
- năut
Alimente care conțin calciu și vitamina D
Există o asociere între hipertiroidism de lungă durată și scăderea densității minerale osoase, care poate duce la osteoporoză.
Calciul și vitamina D sunt substanțe nutritive importante pentru sănătatea oaselor.
Alimentele bogate în calciu includ:
- lapte
- brânză
- iaurt
- inghetata
- somon conservat
- sardine
- brocoli
- suc de portocale fortificat
- varza
- Bok choy
- tofu și lapte de soia fortificat
Multe persoane cu hipertiroidism au deficit de vitamina D. Sursa primară de vitamina D este soarele care lovește pielea, astfel încât organismul să-și poată face propria. Cu toate acestea, din cauza preocupărilor legate de expunerea la soare și a riscului crescut de cancer de piele, mulți oameni își limitează activ timpul la soare sau folosesc protecție solară.
Nu multe alimente sunt surse bune de vitamina D, dar următoarele alimente conțin o parte din această vitamină:
- somon și ton
- lapte și câteva produse lactate fortificate (verificați etichetele)
- lapte de soia fortificat
- cereale fortificate
Condimente
Studiile au legat anumite condimente, inclusiv turmeric și ardei iute, de o frecvență redusă a bolilor tiroidiene, inclusiv hipertiroidism.
Curcuma are și proprietăți antiinflamatorii.
Oamenii pot folosi diferite condimente, cum ar fi curcuma, pentru a adăuga aromă mâncării lor.
Alimente de evitat
Mai jos, ne uităm la alimentele care pot fi dăunătoare persoanelor cu hipertiroidism dacă le consumă în cantități mari:
Alimente bogate în iod
Prea mult iod poate agrava hipertiroidismul, ducând glanda tiroidă să producă prea mult hormon tiroidian.
O persoană cu hipertiroidism ar trebui să evite consumul de cantități excesive de alimente bogate în iod, cum ar fi:
- sare iodata
- pești și crustacee
- alge marine sau alge
- lactate
- suplimente de iod
- produse alimentare care conțin colorant roșu
- galbenusuri de ou
- melasă cu curea neagră
- caragenan, care este un aditiv
- produse de patiserie cu balsam de aluat de iod
Soia
Studiile la animale au arătat că ingestia de soia poate interfera cu absorbția de iod radioactiv pentru tratamentul hipertiroidismului.
Sursele de soia includ:
- lapte de soia
- sos de soia
- tofu
- fasole edamame
- ulei de soia
Gluten
Cercetările sugerează că boala tiroidiană autoimună, inclusiv boala Graves, este mai frecventă în rândul persoanelor care suferă de boală celiacă decât în rândul celor care nu.
Motivul pentru acest lucru nu este evident, dar genetica poate juca un rol. Având boala celiacă poate face, de asemenea, o persoană mai predispusă să dezvolte alte tulburări autoimune.
Boala celiacă provoacă leziuni ale intestinului subțire ca urmare a ingestiei de gluten. Glutenul este o proteină din grâu, orz, ovăz și secară.
Persoanele cu boală celiacă trebuie să urmeze o dietă fără gluten. Unele cercetări sugerează că urmarea unei diete fără gluten poate facilita o mai bună absorbție a medicamentelor tiroidiene de către intestin și poate reduce inflamația.
Cofeină
Cofeina poate agrava unele simptome de hipertiroidism, inclusiv palpitații, tremurături, anxietate și insomnie.
Unde este posibil, o persoană cu hipertiroidism ar trebui să încerce să evite alimentele și băuturile care conțin cofeină. Acestea includ:
- cafea obișnuită
- ceai negru
- ciocolată
- sifon regulat
- energizante
rezumat
Hipertiroidismul este o afecțiune în care glanda tiroidă este hiperactivă și produce exces de hormon tiroidian. Oamenii ar trebui să urmeze planul lor de tratament și orice recomandări dietetice de la medicul lor.
Schimbarea dietei ar putea îmbunătăți simptomele hipertiroidiei. Anumiți nutrienți pot ajuta la susținerea funcției sănătoase a tiroidei sau la scăderea simptomelor hipertiroidiei.
Un medic sau un dietetician va putea oferi mai multe informații despre modificările dietetice pentru hipertiroidism.
