Alimente de mâncat și de evitat cu colită ulcerativă

Colita ulcerativă este un tip de boală inflamatorie intestinală care poate provoca perioade intense de disconfort abdominal, diaree și pierderea poftei de mâncare. O persoană o poate gestiona mâncând sau evitând anumite alimente care pot ajuta la reducerea riscului de erupții și inflamații.

Nu există o dietă unică pentru persoanele cu colită ulcerativă, dar aflarea și eliminarea alimentelor care declanșează simptome pot ajuta la reducerea disconfortului.

Medicii nu știu cauza exactă a acestei boli, dar cred că are legături cu factori de mediu, regimuri occidentale și stiluri de viață și genetica. Managementul sănătos al dietei poate ajuta o persoană să gestioneze colita ulcerativă.

În acest articol, explorăm ce alimente pot declanșa colita ulcerativă. De asemenea, analizează ce alimente ar putea fi benefice pentru persoanele cu această formă de boală inflamatorie intestinală (IBD).

Alimente de mâncat

Somonul, ouăle și avocado sunt alegeri alimentare bune pentru cineva cu colită ulcerativă.

Dieta unei persoane poate conține o gamă largă de potențiali factori declanșatori, astfel încât poate fi dificil pentru o persoană cu colită ulcerativă să știe ce este sigur să mănânce.

Unii nutrienți, cum ar fi fibrele, pot fi greu digerați pentru o persoană în timpul unei erupții. Este posibil să poată mânca alte alimente în afara unei erupții, dar consideră că provoacă disconfort în timp ce prezintă simptome.

Alimentele care declanșează simptome vor varia de la o persoană la alta. Persoanele cu colită ulcerativă trebuie să mănânce alimente care furnizează o cantitate semnificativă de potasiu, folat, magneziu, calciu și fier.

Unele dintre alegerile alimentare mai bune pentru cineva cu colită ulcerativă includ:

• Mere: Aceasta este o sursă bună de nutrienți. Cu toate acestea, conținutul ridicat de fibre și fructoză din sos de mere poate face dificilă digerarea în timpul unei erupții.
• Somon: Somonul oferă o mulțime de acizi grași omega-3, care pot avea beneficii pentru sănătate dincolo de tractul digestiv.
• Squash: Multe soiuri au un conținut ridicat de fibre, ceea ce le poate face o alegere proastă pentru unii oameni în timpul erupțiilor. Cu toate acestea, unele persoane cu colită ulcerativă par să tolereze bine dovleacul.
• Avocado: Acestea sunt bogate în substanțe nutritive și grăsimi sănătoase.
• Unele alimente fermentate: Acestea includ iaurturile, care conțin probiotice active. Bacteriile „bune” din acestea pot ajuta digestia. Unele studii au arătat că utilizarea de rutină a probioticelor poate ajuta la reducerea erupțiilor și simptomelor.
• Făină de ovăz instant: Făină de ovăz instant fără aromă suplimentară este ușor de digerat decât alte forme de cereale și ovăz.
• Boabe rafinate: Cel mai bine este să mănânci paste, pâine și cereale din boabe rafinate. Cerealele integrale sunt mai greu de digerat. Producătorii îmbogățesc multe pâini albe și produse din cereale cu minerale și vitamine suplimentare.
• Ouă: Acestea oferă mai mulți nutrienți esențiali, inclusiv suplimentarea cu omega-3. Sunt de obicei ușor de digerat, ceea ce le face bune pentru un plan de dietă pentru colită ulcerativă.
• O mulțime de lichide: persoanele cu afecțiuni precum colita ulcerativă pot avea nevoie să bea lichide suplimentare, deoarece diareea poate duce la deshidratare.

Alimente de evitat

Alimentele pe care oamenii le aleg par să aibă un impact asupra apariției simptomelor.

Dietele vor varia de la o persoană la alta, deoarece nu toți oamenii vor răspunde la fel la un anumit aliment.

Profesioniștii din domeniul medical recunosc unele alimente ca potențiale declanșatoare ale colitei ulcerative. Acestea includ:

• Cofeina: Deși nu există o mulțime de date despre efectul cofeinei asupra simptomelor colitei ulcerative, un sondaj realizat în 2013 la 442 de persoane a constatat că 22% dintre persoanele cu această afecțiune au raportat cofeina a agravat simptomele. Cofeina este o componentă a cafelei, ceaiului, sifonului și ciocolatei.
• Produse lactate: Deși acestea nu sunt problematice pentru toate persoanele cu colită ulcerativă, produsele lactate pot declanșa simptome la unele persoane. Persoanele care au și intoleranță la lactoză ar trebui să evite lactatele, deoarece simptomele sunt similare.
• Alcool: Acest lucru poate declanșa diaree la unele persoane.
• Băuturi carbogazoase: unele băuturi răcoritoare și beri conțin carbonatare care poate irita tractul digestiv și provoca gaze. Multe băuturi carbogazoase conțin, de asemenea, zahăr, cofeină sau îndulcitori artificiali, care pot declanșa și simptome.
• Alimente bogate în fibre: acestea includ fasole uscată, fructe, cereale integrale, fructe de pădure, mazăre și leguminoase. Acestea pot crește numărul mișcărilor intestinale, cantitatea de gaz și crampele abdominale.
• Popcorn: Acest lucru poate fi dificil de digerat, similar cu alte semințe și nuci.
• Cartofi: Acestea conțin glicoalcaloizi, care pot perturba integritatea membranei celulare a intestinului. Acestea apar în piele și cartofi prăjiți de cartofi mai mult decât cartofii coapte sau fierți.
• Alimente care conțin sulf sau sulfiți: acest mineral poate face o persoană să producă exces de gaz. Unele dintre aceste alimente includ bere, vin, migdale, cidru, soia, paste din grâu, pâine, arahide, stafide și mezeluri.
• Carne grasă: în timpul unei erupții, intestinul poate să nu absoarbă complet grăsimea din carne, ceea ce poate agrava simptomele.
• Nuci, unt de nuci și semințe: pot provoca crampe abdominale, balonări și diaree. Atunci când o persoană are o erupție, chiar și semințele mici pot declanșa simptome.
• Alcooli de zahăr: Acestea pot provoca balonare, diaree și gaze. Producătorii folosesc alcoolul de zahăr ca îndulcitor în multe gume și bomboane fără zahăr, unele sucuri de fructe și diverse înghețate.
• Zahărul din fructoză: organismul nu absoarbe bine cantități mai mari de fructoză, ceea ce poate provoca creșterea gazelor, crampe și diaree. Verificați eticheta pentru ingrediente precum sirop de porumb bogat în fructoză, suc de fructe, miere și melasă, deoarece toate conțin fructoză.
• Multe legume: acestea sunt deseori bogate în fibre, care pot fi greu de digerat în timpul unei erupții, provocând balonări, gaze și crampe abdominale. Legumele cu sfoară, precum țelina, sunt similare. Alte legume producătoare de gaze includ varză, varză de Bruxelles și broccoli. Persoanele cu colită ulcerativă tind să tolereze legumele fierte mai bine decât cele crude.
• Alimente picante: Acestea includ aripi de bivol, sosuri fierbinți și ardei iute. Acestea pot provoca diaree la mulți oameni. Pentru persoanele cu colită ulcerativă, alimentele fierbinți și condimentate pot declanșa sau agrava o erupție.
• Gluten: Aceasta este o componentă a grâului, secarei și orzului. Uneori poate declanșa simptome în colita ulcerativă. Deși ovăzul nu conține gluten, acestea au o proteină similară care poate reacționa încrucișat la persoanele sensibile la gluten. De multe ori, producătorii procesează ovăz în același spațiu al fabricii ca grâul.
• Emulgatori dietetici: Acestea includ carboximetilceluloză și polisorbat-80, pe care producătorii le adaugă la multe alimente procesate și pot exacerba simptomele.

Pentru mai multe resurse nutriționale susținute de știință, vizitați centrul nostru dedicat.

Identificarea alimentelor inflamatorii

Cea mai bună abordare pentru persoanele cu colită ulcerativă pentru a determina ce alimente să mănânce sau să le evite este să țină un jurnal alimentar.

Un jurnal alimentar zilnic permite unei persoane cu colită ulcerativă să ia decizii în cunoștință de cauză cu privire la alimentele potențial dăunătoare. Ar trebui să-l organizeze astfel încât să fie ușor de citit și de partajat cu un medic. Unele informații utile care trebuie incluse ar fi:

• data
• ce alimente a mâncat o persoană, inclusiv o listă de figuranți, cum ar fi sosurile
• momentul zilei la care o persoană a mâncat mâncarea
• orice reacții imediate
• orice erupții sau simptome agravante

Jurnalele alimentare sunt deosebit de utile atunci când oamenii caută să adauge tipuri suplimentare de alimente în dietele lor.

Prin adăugarea unui aliment pe rând și înregistrarea acestuia, o persoană poate determina dacă alimentele reprezintă o alegere sigură sau nu, evaluând dacă simptomele se înrăutățesc sau rămân aceleași.

Planuri de dietă pentru colită ulcerativă

Planurile de dietă pentru persoanele cu colită ulcerativă vor varia. Cei mai buni tind să înceapă cu un jurnal alimentar, care modelează alegerile și ideile alimentare din plan.

Planurile de dietă ar trebui să includă următoarele informații:

• Alimente de consumat: acesta va consta în alimente pe care o persoană știe că nu le va agrava simptomele.
• Alimente de evitat: un plan de dietă ar trebui să enumere și alimentele specifice care sunt declanșatoare cunoscute.
• Nutriție echilibrată: Una dintre cele mai semnificative complicații pentru persoanele cu colită ulcerativă este nutriția inadecvată din cauza toleranțelor limitate la alimente. Oamenii ar trebui să caute modalități de a modifica alimentele, mai degrabă decât să le evite, astfel încât să nu-și piardă beneficiile nutriționale. De exemplu, decojirea sau gătirea unui fruct sau a unei legume ar putea să o facă mai tolerabilă.
• Suplimente: Unele alimente sănătoase, care sunt bogate în substanțe nutritive, pot să nu fie digerabile pentru unii oameni. Este posibil ca o persoană să fie nevoită să compenseze acest deficit de nutriție. În aceste cazuri, o persoană poate lua suplimente pentru a înlocui substanțele nutritive pe care nu le poate obține în alimentele lor. Discutați cu un dietetician sau un medic înregistrat despre suplimentele care ar putea fi cele mai bune, iar nevoile individuale vor varia.
• Planuri de masă: acestea ar trebui să țină cont de programul unei persoane și să includă gustări. Cu cât planificarea unei mese este mai bună, cu atât este mai probabil ca o persoană să se mențină la consumul de alimente care nu le agravează simptomele.
• Revizuirea și aprobarea unui medic, dietetician sau nutriționist: este o idee bună să solicitați consultații medicale, deoarece profesioniștii pot oferi sfaturi privind echilibrarea dietei sau sugerarea unor opțiuni alimentare alternative pe care o persoană nu le-ar fi putut lua în considerare.
• Continuați jurnalul alimentar: oamenii ar trebui să continue să țină un jurnal chiar și atunci când au un plan de dietă. Simptomele colitei ulcerative se pot schimba în timp, deci este esențial să urmăriți și să înregistrați consumul de alimente pentru a menține planul de dietă.

Oamenii ar trebui să examineze ocazional planurile de dietă pentru a explica orice modificare a reacției organismului la anumite alimente. De asemenea, este vital să informați medicul dacă erupțiile încep să apară mai des sau se înrăutățesc din cauza diferitelor alimente.

Există câteva diete și planuri prestabilite disponibile pentru a ajuta oamenii. Câteva exemple includ diete care evită alimentele care conțin anumiți carbohidrați fermentabili, cum ar fi dieta cu conținut scăzut de FODMAP, cu un conținut scăzut de reziduuri sau sărace în fibre.

Cu toate acestea, dietele pentru colita ulcerativă care pretind a fi „o mărime potrivită tuturor” s-ar putea să nu fie potrivite pentru toată lumea. Oricine dorește să schimbe regimul alimentar sau să urmeze un plan prestabilit trebuie să discute cu medicul sau dieteticianul înainte de a începe.

A avea o rețea de asistență formată din medici experimentați și alți profesioniști din domeniul sănătății este vitală atunci când trăiești cu colită ulcerativă. IBD Healthline este o aplicație gratuită pentru persoanele care trăiesc cu colită ulcerativă. Aplicația este disponibilă pe AppStore și Google Play. Descarcă-l aici.

Î:

Poate colita ulcerativă să progreseze către o stare de sănătate mai gravă dacă mănânc un lucru greșit?

A:

Factorii stilului de viață care includ consumul de carne roșie și alcool și consumul excesiv de proteine ​​și alimente bogate în sulf pot crește riscul apariției colitei ulcerative.

Acest lucru poate agrava starea și poate provoca simptome neplăcute. În plus, riscul de cancer de colon crește semnificativ la cei cu colită ulcerativă, mai ales dacă nu o gestionează bine.

Este important să îmbunătățiți dieta, să reduceți stresul și să rămâneți hidratat pentru a îmbunătăți rezultatele unui diagnostic de colită ulcerativă.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.

Citiți articolul în spaniolă.