Iubitorii de nuci se bucură: gustarea ta preferată îți protejează inima
Nucile au fost o gustare umană populară atât timp cât am fost pe planetă. Pe măsură ce știința continuă să studieze numeroasele beneficii ale consumului de nuci, minunatele lor capacități de protecție a inimii devin mai clare.
Deși mici, nucile ambalează un pumn nutrițional consistent; conțin acizi grași nesaturați, fibre, proteine, vitamina E, acid folic și mai multe minerale, precum potasiu, zinc și magneziu.
Nucile se laudă și cu alte substanțe chimice bioactive, precum fenolici și fitosteroli.
S-ar putea să fie mici și bej, dar nucile sunt chimic complexe și, din fericire pentru noi, delicioase.
O serie de studii au demonstrat că o dietă care conține nuci ne-ar putea proteja de moarte prin boli cardiovasculare (BCV).
Exact modul în care nucile ne protejează inimile este dezbătut, dar există câteva teorii: unii cred că ar putea fi din cauză că îmbunătățesc nivelul lipidelor din sânge și reduc riscul creșterii în greutate, iar alții cred că se datorează efectelor lor antiinflamatorii.
Cu toate acestea reușesc acest lucru, este destul de bine stabilit că consumul de nuci reduce moartea din cauza bolilor de inimă. Dar foarte puțini oameni de știință au analizat relația dintre tipurile specifice de boli de inimă și consumul de nuci.
Ce fațete ale CVD sunt deosebit de sensibile la sabia tovarășului nostru?
Disecarea unui mâncător de piulițe
Un grup de pasionați de nuci de la Institutul Karolinska din Stockholm, Suedia, și-au propus recent să spargă coaja acestei întrebări dificile și să examineze miezul de nuci din interior. Descoperirile lor sunt publicate săptămâna aceasta în jurnal Inima.
Când investigați modul în care un anumit aliment afectează omul mediu, aveți nevoie de multe date înainte de a putea trage concluzii.
În acest caz, echipa a avut acces la date de la 61.000 de suedezi cu vârste cuprinse între 45 și 83 de ani, care au completat chestionare privind frecvența alimentelor. Fiecare a fost urmărit timp de 17 ani sau până când au murit.
Din datele pe care le-au pus la dispoziție, oamenii de știință au avut o privire asupra vieții interioare a iubitorului tău mediu de nuci.
Potrivit chestionarelor, în comparație cu persoanele care nu au mâncat niciodată nuci, cei care au avut tendința de a duce stiluri de viață mai sănătoase: erau mai puțin susceptibili de a fuma tutun sau de a bea alcool, erau mai slabi și mai activi fizic și mâncau mai multe fructe și legume.
De asemenea, brigada nucilor era mai puțin probabil să aibă antecedente de hipertensiune și mai probabil să fie foarte educată.
Aici stă dificultatea cercetării impactului alimentelor asupra populației: ce protejează inimile iubitorilor de nuci - stilul de viață activ, reducerea alcoolului sau caju ocazional? Fizicul slab și dragostea legumelor au venit înainte de obiceiul de nuci sau după?
Beneficiile copioase ale nucilor
În general, când s-a luat în considerare vârsta și sexul, consumul de nuci a fost asociat cu un risc redus de infarct miocardic, fibrilație atrială (fibroză A), insuficiență cardiacă și anevrism de aortă abdominală.
Dar când au fost luate în considerare alte variabile - inclusiv factori de stil de viață, dietă, antecedente familiale și diabet - multe dintre legături au dispărut într-un suflu de fum statistic. Cu toate acestea, chiar și odată ce terenul analitic a fost egalizat, unele beneficii bazate pe inimă au rămas.
După ce au controlat o mulțime de alți factori, persoanele care au inclus nuci în dieta lor au avut în continuare un risc semnificativ mai mic de A-fib, care este o bătăi cardiace anormale rapide și neregulate.
Consumul unei mână de nuci de una până la trei ori pe săptămână a redus riscul de A-fib cu doar 3 la sută, dar consumul de nuci de trei sau mai multe ori pe săptămână a redus riscul cu 18 la sută.
O relație semnificativă între consumul de nuci și insuficiența cardiacă a fost, de asemenea, găsită după controlul variabilelor stilului de viață, dar a fost mai puțin consecventă.
Au arătat că consumul unei cantități moderate de nuci a fost legat de o reducere cu 20% a riscului de insuficiență cardiacă. În mod ciudat, cei care au mâncat mai mult de o cantitate moderată de nuci nu au beneficiat de protecție.
O intervenție simplă și eficientă?
Ca și în cazul oricărui studiu ca acesta, acesta este observațional și, prin urmare, nu poate dovedi cauza și efectul - vechiul scenariu de pui și ouă.
Cu toate acestea, în acest caz, cercetătorii au avut acces la un set de date eroic de dimensiuni mari, dându-le concluziilor mult mai multă greutate. Dar, după cum observă ei, nu poți ști niciodată dacă nuanțele sau alte comportamente conexe fac diferența.
Autorii studiului scriu:
„Consumul de nuci sau factorii asociați cu acest comportament nutrițional pot juca un rol în reducerea riscului de [A-fib] și, eventual, a insuficienței cardiace.”
Aceste ultime descoperiri se adaugă dovezilor crescânde că există ceva despre nuci pe care inimile noastre îl apreciază. Autorii studiului consideră că ar putea fi o modalitate ușoară și rentabilă de îmbunătățire a stării generale de sănătate.
„Deoarece doar o mică parte din această populație a avut un consum moderat (aproximativ 5%) sau mare (mai puțin de 2%) de nuci”, spun ei, „chiar și o creștere mică a consumului de nuci poate avea un potențial mare de a duce la o reducere a incidenței de [A-fib] și insuficiență cardiacă la această populație. ”
Deci, indiferent dacă ești supărat de macadamii sau ambivalent în legătură cu migdalele, este posibil să ai la fel de bine câteva mână de nuci în fiecare săptămână; probabil inima ta îți va mulțumi pentru asta.
