Ceapa și usturoiul ar putea proteja împotriva cancerului
În afară de capacitatea lor de a injecta aromă profundă în aproape orice masă, ceapa și usturoiul ar putea proteja și împotriva cancerului, potrivit unui studiu recent.
Usturoiul, ceapa, prazul, arpagicul și șalota sunt clasificate ca legume alium.
Acestea sunt cultivate în întreaga lume și formează piatra de temelie a meselor de familie în întreaga lume.
Studiile anterioare au arătat că anumiți compuși din legumele cu aliu - inclusiv flavanoli și compuși organosulfurici - sunt bioactivi.
Unele s-au dovedit a împiedica dezvoltarea cancerului.
Oamenii de știință de la Primul Spital al Universității de Medicină din China și-au propus recent să înțeleagă dacă consumul unor cantități mai mari din aceste legume ar putea împiedica oamenii să dezvolte cancer colorectal. Au publicat recent rezultatele lor în Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology.
Fără a lua în considerare cancerele de piele, cancerul colorectal, numit și cancer intestinal, este al treilea cel mai frecvent cancer diagnosticat la bărbați și femei în Statele Unite.
Cercetătorii sunt conștienți de anumiți factori de risc alimentari, cum ar fi consumul unui nivel ridicat de carne roșie sau procesată. Cu toate acestea, ei știu mai puțin despre alimentele care ar putea proteja împotriva cancerului intestinal.
Decojirea cepei
Oamenii de știință au investigat deja dacă legumele cu aliu pot reduce riscul de cancer al intestinului. Deși unii au identificat un efect semnificativ, alții au găsit fie o interacțiune mică, fie deloc.
Autorii celui mai recent studiu cred că variația rezultatelor se datorează parțial modului în care au fost colectate datele. De exemplu, unele studii au combinat toate legumele de allium într-un singur grup pentru analiză, iar altele nu au inclus date de la unele tipuri de legume de allium, mai puțin frecvente.
Având în vedere acest lucru, cercetătorii au conceput un studiu care să capteze mai fidel impactul legumelor cu aliu asupra riscului de cancer colorectal.
Pentru a investiga, aceștia au asortat 833 de persoane cu cancer colorectal cu 833 de participanți de control fără acesta, care erau similare ca vârstă și sex și care trăiau în locații similare.
Fiecare participant a fost intervievat, iar obiceiurile lor alimentare au fost înregistrate folosind un chestionar validat de frecvență a alimentelor.
Beneficiile legumelor cu aliu
Cercetătorii au descoperit că, după cum s-a teorizat, a existat o relație semnificativă între nivelul legumelor de aliu pe care le consumă o persoană și riscul de cancer colorectal.
Mai exact, la adulții care au consumat cele mai ridicate niveluri de legume cu aliu, riscul de a dezvolta cancer colorectal a fost cu 79% mai mic decât cei care au consumat cele mai scăzute niveluri.
„Este demn de remarcat faptul că, în cercetarea noastră, pare să existe o tendință: cu cât este mai mare cantitatea de legume aliu, cu atât este mai bună protecția.”
Autor principal Dr. Zhi Li
Relația inversă a fost văzută în consumul general de legume cu aliu, precum și în tipuri specifice, și anume usturoi, tulpini de usturoi, praz, ceapă și ceapă de primăvară.
Corelația a fost, de asemenea, semnificativă atât la bărbați, cât și la femei. Acest lucru este interesant deoarece, în unele studii anterioare, s-au observat diferențe între sexe. De exemplu, un studiu a constatat un efect slab protector la femei și o ușoară creștere a riscului de cancer colorectal la bărbați.
După cum s-a menționat anterior, cercetările anterioare privind legumele de allium și riscul de cancer colorectal au produs rezultate contradictorii. Cu toate acestea, dovezile în favoarea relației sunt acum în creștere.
De exemplu, un studiu cu participanți din Europa de Sud a constatat „o asociere inversă între frecvența utilizării legumelor cu allium și riscul apariției mai multor tipuri de cancer obișnuit”.
În mod similar, o meta-analiză a evaluat legăturile dintre aportul vegetal de aliu și prezența polipilor adenomatoși, care sunt precursorii cancerului colorectal.
Autorii au ajuns la concluzia că „[h] aportul mare de legume totale de aliu poate fi asociat cu o reducere a riscului polipilor adenomatoși colorectali”.
O schimbare dietetică simplă
Dr. Li crede că acest grup de legume oferă o schimbare simplă a stilului de viață care ar putea contribui la reducerea riscului de cancer colorectal.
Desigur, consumul singur al acestor legume nu va reduce riscul într-un mod semnificativ, dar folosite împreună cu alte modificări ale dietei, acestea ar putea face diferența.
Este probabil ca dezbaterea să continue pentru o perioadă de timp; există o serie amețitoare de motive pentru care dietele bogate în alliu pot părea (sau nu) să aibă un impact asupra riscului de cancer. De exemplu, modul în care este gătită o legumă poate modifica în mod semnificativ compoziția sa chimică.
Acest lucru ar putea explica de ce studiile efectuate între diferite populații globale au avut rezultate diferite; studiile viitoare ar face bine să țină cont de acest lucru.
Concluziile nu pot fi încă trase, dar, dacă rezultatele sunt reproduse, adăugarea de ceapă și usturoi în plus la vasele noastre poate fi o modalitate gustoasă de a reduce riscul de cancer colorectal.
