Studiul relevă câtă fibră ar trebui să mâncăm pentru a preveni bolile
O nouă meta-analiză examinează 40 de ani de cercetare în încercarea de a afla cantitatea ideală de fibre pe care ar trebui să o consumăm pentru a preveni bolile cronice și mortalitatea prematură.
Cercetătorii și organizațiile de sănătate publică au salutat mult timp beneficiile consumului de fibre, dar câtă fibră ar trebui să consumăm, mai exact?
Această întrebare a determinat Organizația Mondială a Sănătății (OMS) să comande un nou studiu. Rezultatele apar în jurnal Lanceta.
Noua cercetare a avut ca scop să ajute la dezvoltarea de noi orientări pentru consumul de fibre dietetice, precum și să dezvăluie care carbohidrați protejează cel mai mult împotriva bolilor netransmisibile și pot preveni creșterea în greutate.
Bolile netransmisibile se mai numesc și boli cronice. De obicei durează mult timp și progresează încet. Potrivit OMS, există „patru tipuri principale de boli netransmisibile:” boli cardiovasculare, cancer, boli respiratorii cronice și diabet.
Profesorul Jim Mann, de la Universitatea din Otago, din Noua Zeelandă, este autorul corespunzător al studiului, iar Andrew Reynolds, cercetător postdoctoral la Școala de Medicină Dunedin din Otago, este primul autor al lucrării.
Prof. Mann explică motivația studiului, spunând: „Analizele și metaanalizele anterioare au examinat de obicei un singur indicator al calității carbohidraților și un număr limitat de boli, deci nu a fost posibil să se stabilească ce alimente să recomande pentru protejarea împotriva o serie de condiții. ”
Pentru a afla, cercetătorii au efectuat o meta-analiză a studiilor observaționale și a studiilor clinice.
Aportul zilnic de 25-29 de grame de fibre este ideal
Reynolds și colegii săi au examinat datele incluse în 185 de studii observaționale - în valoare de 135 de milioane de ani-persoană - și 58 de studii clinice care au recrutat peste 4.600 de persoane în total. Studiile analizate au avut loc pe parcursul a aproape 40 de ani.
Oamenii de știință au investigat incidența anumitor boli cronice, precum și rata deceselor premature care rezultă din acestea.
Aceste afecțiuni au fost: boli coronariene, boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, diabet de tip 2, cancer de colon și o serie de tipuri de cancer legate de obezitate, cum ar fi cancerul de sân, cancerul endometrial, cancerul esofagian și cancerul de prostată.
În ansamblu, cercetarea a constatat că persoanele care consumă cele mai multe fibre din dieta lor au cu 15-30 la sută mai puține șanse de a muri prematur din orice cauză sau afecțiune cardiovasculară, comparativ cu cei care mănâncă cele mai puține fibre.
Consumul de alimente bogate în fibre s-a corelat cu o incidență mai mică cu 16-24% a bolilor coronariene, accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și cancer de colon.
Alimentele bogate în fibre includ cereale integrale, legume, fructe și leguminoase, cum ar fi mazărea, fasolea, lintea și nautul.
Analiza a relevat, de asemenea, că cantitatea de fibre pe care oamenii ar trebui să o consume zilnic pentru a obține aceste beneficii pentru sănătate este de 25-29 grame (g). Prin comparație, adulții din Statele Unite consumă în medie 15 g de fibre zilnic.
Autorii sugerează, de asemenea, că consumul a mai mult de 29 g de fibre pe zi poate aduce și mai multe beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, ei avertizează că, deși studiul în sine nu a găsit niciun efect negativ asupra consumului de fibre asupra sănătății, consumul prea mult din acesta poate fi dăunător pentru persoanele cu fier sau minerale insuficiente.
Consumul de cantități mari de cereale integrale poate epuiza și mai mult corpul de fier, explică cercetătorii.
În cele din urmă, studiile clinice incluse în studiu au arătat, de asemenea, că consumul de mai multe fibre se corelează puternic cu greutatea mai mică și nivelurile mai mici de colesterol.
De ce fibra este atât de bună pentru tine
Prof. Mann comentează cu privire la semnificația descoperirilor, spunând: „Beneficiile fibrelor pentru sănătate sunt susținute de peste 100 de ani de cercetări în chimia, proprietățile fizice, fiziologia și efectele asupra metabolismului”.
„Alimentele întregi bogate în fibre, care necesită mestecarea și își păstrează o mare parte din structura lor în intestin, măresc sațietatea și ajută la controlul greutății și pot influența favorabil nivelul lipidelor și glucozei”, adaugă el.
„Defalcarea fibrelor din intestinul gros de către bacteriile rezidente are efecte suplimentare pe scară largă, inclusiv protecția împotriva cancerului colorectal.”
Constatarile noastre ofera dovezi convingatoare pentru ghidurile de nutritie sa se concentreze pe cresterea fibrelor alimentare si pe inlocuirea cerealelor rafinate cu cereale integrale. Acest lucru reduce riscul de incidență și mortalitatea dintr-o gamă largă de boli importante. ”
Prof. Jim Mann
