Combaterea obezității cu o singură ceașcă de cafea
Oamenii de știință spun că au realizat „primul studiu pe oameni care arată că ceva de genul unei căni de cafea poate avea un efect direct asupra funcțiilor noastre de grăsime brună”.
Grăsimea brună - pe care oamenii o numesc uneori grăsime „bună” - ajută organismul să transforme nutrienții în energie și să genereze căldură.
Spre deosebire de grăsimea brună, un alt tip de grăsime pe care oamenii de știință o numesc grăsime albă sau galbenă rezultă din stocarea excesivă de calorii.
În timp ce experții medicali asociază grăsimea albă cu obezitatea și tulburările metabolice, cum ar fi diabetul, grăsimea brună poate ajuta oamenii să rămână slabi și să mențină o greutate corporală sănătoasă.
Unii cercetători au sugerat că determinarea organismului să transforme grăsimea albă în grăsime brună ar putea fi o modalitate de succes de combatere a obezității, iar studiile s-au concentrat pe căi specifice care ar putea facilita acest proces de ardere a grăsimilor.
Grăsimea brună metabolizează alimentele în energie prin activarea așa-numitei proteine de decuplare 1 (UCP1), care există în mitocondriile țesutului adipos brun.
Studiile anterioare au legat consumul de cofeină cu pierderea în greutate și cheltuielile mai mari de energie. Cu toate acestea, oamenii de știință nu studiaseră încă legătura dintre cafea și activarea UCP1, așa că o echipă de cercetători de la Universitatea din Nottingham, Regatul Unit, și-a propus să analizeze acest domeniu.
Profesorul Michael Symonds, de la Școala de Medicină de la Universitatea din Nottingham, este unul dintre autorii corespondenți și principali ai studiului, care apare în revista Rapoarte științifice.
Cum afectează 1 ceașcă de cafea grăsimile brune
Prof. Symonds și echipa au efectuat atât experimente in vitro, cât și in vivo, pentru a vedea efectul cofeinei asupra generării de căldură a grăsimilor brune sau a termogenezei.
În primul rând, au expus celule care depozitează grăsimi sau adipocite - pe care le-au derivat din celule stem - la cofeină. Au observat că expunerea la cofeină a crescut nivelurile de UCP1 și a stimulat metabolismul celulelor.
Aceste efecte „au fost asociate cu modificări structurale asemănătoare cu rumenirea” în mitocondrii și picături de lipide.
În al doilea rând, cercetătorii au încercat să valideze descoperirile la oameni. Folosind o tehnică de imagistică termică, aceștia au localizat rezervele de grăsime brună din corp și și-au evaluat abilitățile de generare a căldurii.
„Din lucrările noastre anterioare”, explică prof. Symonds, „știam că grăsimea brună se află în principal în regiunea gâtului, așa că am putut imagina pe cineva imediat după ce au băut pentru a vedea dacă grăsimea brună s-a încălzit”.
Cercetătorii au comparat efectele de a bea o ceașcă de cafea cu cele de apă potabilă și au descoperit că „consumul de cafea (dar nu apă) a stimulat temperatura regiunii supraclaviculare”, care corespunde zonei în care se acumulează grăsimi brune la om și care „este indicativ al termogenezei”.
„Rezultatele au fost pozitive”, relatează Prof. Symonds, „și acum trebuie să stabilim dacă cofeina, ca unul dintre ingredientele din cafea, acționează ca stimul sau dacă există o altă componentă care ajută la activarea grăsimii brune .În prezent, ne uităm la suplimentele de cofeină pentru a testa dacă efectul este similar. ”
„Odată ce am confirmat ce componentă este responsabilă de acest lucru, ar putea fi utilizată ca parte a unui regim de gestionare a greutății sau ca parte a unui [program] de reglare a glucozei pentru a preveni diabetul.”
„Creșterea activității [grăsimilor brune] îmbunătățește controlul zahărului din sânge, precum și îmbunătățirea nivelului de lipide din sânge, iar caloriile suplimentare arse ajută la pierderea în greutate. Cu toate acestea, până acum, nimeni nu a găsit o modalitate acceptabilă de a-i stimula activitatea la oameni ”, spune prof. Symonds.
„Acesta este primul studiu efectuat la oameni care arată că ceva de genul unei căni de cafea poate avea un efect direct asupra funcțiilor noastre de grăsime brună. Implicațiile potențiale ale rezultatelor noastre sunt destul de mari, deoarece obezitatea este o preocupare majoră pentru sănătate pentru societate și avem, de asemenea, o epidemie de diabet în creștere, iar grăsimea brună ar putea face parte din soluție. ”
Prof. Michael Symonds
