Consumul redus de fructe și legume poate cauza milioane de decese
Rezultatele unui nou studiu sugerează că consumul inadecvat de fructe și legume poate fi un factor major în moartea bolilor de inimă.
Fructele și legumele sunt bogate în vitamine, fibre, potasiu, magneziu și antioxidanți.
O dietă care include fructe și legume poate reduce tensiunea arterială, reduce riscul de boli de inimă și cancer și poate îmbunătăți sănătatea digestivă.
Cercetările anterioare - parte a studiului de sănătate al asistenților medicali din Harvard și a studiului de urmărire pentru profesioniștii din domeniul sănătății - au confirmat că o dietă care conține o mulțime de fructe și legume poate reduce chiar riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
După analizarea acestor rezultate și combinarea acestora cu rezultatele altor studii, cercetătorii au estimat că riscul bolilor de inimă este cu 20% mai mic în rândul persoanelor care consumă mai mult de cinci porții de fructe și legume pe zi, comparativ cu cei care mănâncă mai puțin de trei porții pe zi. zi.
Departamentul Agriculturii din Statele Unite recomandă adulților să mănânce cel puțin 1,5 până la 2 căni pe zi de fructe și 2-3 cani pe zi de legume. Potrivit unui alt studiu realizat de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), doar aproximativ 1 din 10 adulți îndeplinesc aceste orientări.
Impactul global al nutriției inadecvate
Acum, un nou studiu - ale cărui rezultate au prezentat cercetătorii la Nutrition 2019, reuniunea anuală a Societății Americane pentru Nutriție din Baltimore, MD - sugerează că un aport scăzut de fructe poate provoca 1 din 7 decese din cauza bolilor de inimă și că o legumă scăzută aportul poate provoca 1 din 12 decese din cauza bolilor de inimă.
Analizând datele din 2010, cercetătorii au descoperit că un consum redus de fructe a dus la aproape 2 milioane de decese cauzate de boli cardiovasculare, în timp ce aportul redus de legume a dus la 1 milion de decese. Impactul global a fost mai semnificativ în țările cu un consum mediu scăzut de fructe și legume.
Datele sugerează că un consum redus de fructe are ca rezultat peste 1 milion de decese cauzate de accident vascular cerebral și peste 500.000 de decese cauzate de boli de inimă la nivel mondial în fiecare an, în timp ce aportul redus de legume are ca rezultat aproximativ 200.000 de decese datorate accidentului vascular cerebral și peste 800.000 de decese cauzate de boli de inimă pe an.
„Descoperirile noastre indică necesitatea eforturilor bazate pe populație pentru a crește consumul de fructe și legume în întreaga lume”, spune co-autorul studiului, Victoria Miller, cercetător postdoctoral la Școala Friedman de Științe și Politici Nutriționale de la Universitatea Tufts din Medford, MA.
Urmărirea numărului de morți în funcție de regiune, vârstă și sex
Cercetătorii au urmărit numărul morților în funcție de regiune, vârstă și sex, folosind sondaje de dietă și date privind disponibilitatea alimentelor din 113 țări. Acestea le-au combinat cu date despre cauzele decesului în fiecare țară și date despre riscul cardiovascular legat de aportul scăzut de fructe și legume.
Rezultatele au arătat că aportul de fructe a fost mai mic în Asia de Sud, Asia de Est și Africa Subsahariană, în timp ce consumul de legume a fost mai mic în Asia Centrală și Oceania. Țările din aceste regiuni au aporturi medii reduse de fructe și legume și rate ridicate de decese cauzate de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Când cercetătorii au analizat impactul consumului inadecvat de fructe și legume în funcție de vârstă și sex, au descoperit că cel mai mare impact a fost în rândul adulților tineri și al bărbaților. Miller adaugă că femelele tind să mănânce mai multe fructe și legume.
Aceste constatări indică necesitatea de a extinde accentul pe creșterea disponibilității și consumului de alimente de protecție, cum ar fi fructele, legumele și leguminoasele - un mesaj pozitiv cu un potențial extraordinar pentru îmbunătățirea sănătății globale.
Autor principal al studiului, Dariush Mozaffarian, Friedman School of Nutrition Science and Policy
