Nu puteți menține greutatea? Acesta poate fi motivul
Cu siguranță este frustrant atunci când încercăm să rămânem în formă și sănătoși, scăpând de excesul de greutate, iar corpul nostru se răzvrătește împotriva noastră. „De ce ne recâștigăm în greutate după dietă?” este întrebarea la care specialiștii în nutriție s-au străduit să răspundă, iar un nou studiu oferă acum perspective noi.
Studii recente au arătat că, în ciuda eforturilor noastre de slăbire, avem tendința de a câștiga aceste kilograme imediat după încheierea programului nostru de dietă.
Unele studii sugerează, de asemenea, că motivul pentru care corpurile noastre insistă cu încăpățânare în depozitarea excesului de grăsime s-ar putea datora mecanismelor biologice adânc înrădăcinate.
Acum, oamenii de știință de la Universitatea Monash din Melbourne, Australia, au descoperit încă un alt jucător cheie în mecanismul complex de menținere a greutății: o proteină numită carnitină acetiltransferază (Crat).
Prof. Zane Andrews și echipa au lucrat cu șoareci și au observat că proteina Crat - care se găsește și în corpul uman - părea să joace un rol decisiv în reglarea depozitării grăsimii în organism.
Ei au descoperit că această proteină a reacționat în mod special în contextul unei diete repetate - sau a unei diete yo-yo - care pare să condiționeze corpul să se „aprovizioneze” pentru perioadele de post care se înregistrează ca o situație periculoasă de deficit de resurse.
Descoperirile echipei au fost publicate la începutul acestei săptămâni în jurnal Rapoarte de celule.
Răspunsul automat la foamete
O problemă a dietei, explică autorii studiului, este că, din punct de vedere evolutiv, declanșează semnale în corpul nostru pentru a spune că ne confruntăm cu o perioadă de lipsă de alimente.
Prin urmare, când se încheie o perioadă de post controlat, corpurile noastre sunt condiționate să depoziteze cât mai multă grăsime, astfel încât aceasta să poată fi transformată în energie mai târziu - când s-ar putea să experimentăm încă o dată „foamete”.
Acest lucru se întâmplă în special atunci când vine vorba de dieta yo-yo; declanșează „sistemul de alarmă” al corpului nostru.
Cercetătorii au observat în experimentele lor cu șoareci că o anumită proteină, Crat, a fost esențială în „a spune” organismului dacă păstrează sau nu păstrarea grăsimilor în condiții de dietă yo-yo.
Această proteină a fost găsită în celulele creierului șoarecilor care procesează senzația de foame și apoi ajută la reglarea aportului și consumului de calorii.
Cu toate acestea, când cercetătorii au oprit gena care codifică această proteină la unele dintre animale, au observat că mecanismul de creștere în greutate a fost imediat afectat.
Acești șoareci, expuși la diete yo-yo, și-au consumat depozitele de grăsime mult mai repede decât omologii lor cu o genă activă Crat.
Acest lucru i-a determinat pe prof. Andrews și colegii săi să facă ipoteza că, dacă am putea găsi o modalitate de a opri activitatea proteinei la oameni, atunci am putea împiedica corpul să perceapă dieta ca un semn al foamei iminente, contracarând astfel răspunsul obișnuit de revenire.
„Manipularea acestei proteine oferă posibilitatea de a păcăli creierul și de a nu înlocui greutatea pierdută prin apetitul crescut și depozitarea grăsimilor”, explică prof. Andrews.
Mai mult, dacă se poate dezvolta o terapie care vizează Crat, ar fi utilă nu doar în tratarea obezității, ci și în combaterea altor afecțiuni metabolice asociate acesteia - inclusiv diabetul de tip 2.
Prin reglarea acestei proteine ne putem asigura că pierderea în greutate indusă de dietă rămâne mai degrabă decât să se strecoare din nou. ”
Prof. Zane Andrews
