Ar putea sâcâitul de vită să contribuie la episoadele maniacale?
Episoadele maniacale apar de obicei ca parte a unei tulburări de dispoziție cunoscute sub numele de tulburare bipolară, caracterizată prin schimbări între stări opuse: senzație extrem de „înaltă” (manie) sau senzație foarte „scăzută” (depresie).
În timpul unei faze maniacale, o persoană experimentează o stare de excitare emoțională intensă.
Se pot simți euforici și supraenergici, iar acest lucru poate duce la hiperactivitate și insomnie, precum și la comportamente riscante.
Această stare maniacală poate dura de la o săptămână la câteva luni și, deși este caracteristică tulburării bipolare, este întâlnită și în alte condiții, cum ar fi tulburarea schizoafectivă.
Un studiu recent a raportat că tratamentul tulburării bipolare îi costă sistemului de sănătate din SUA aproximativ 25 de miliarde de dolari pe an. De asemenea, simptomele asociate cu această afecțiune pot afecta grav calitatea vieții persoanelor.
Din aceste motive, cercetătorii sunt mereu în căutarea unor factori de stil de viață modificabili, cum ar fi dieta, care ar putea influența apariția sau severitatea simptomelor, deoarece acești factori pot fi acționați destul de ușor.
Recent, cercetătorii de la Școala de Medicină a Universității Johns Hopkins din Baltimore, MD, au reușit să izoleze un factor dietetic care pare să fie legat de debutul episoadelor maniacale: consumul de carne procesată, cum ar fi salamul sau carnea de vită.
Ei își raportează concluziile în jurnal Psihiatrie moleculară.
Carne procesată legată de manie
Primele indicii au fost identificate de Dr. Robert Yolken și echipa sa, care au analizat datele referitoare la sănătatea și dieta a 1.101 de participanți cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani, colectate în 2007-2017, ca parte a unui studiu în curs. Unii dintre acești participanți au avut antecedente de afecțiuni psihiatrice, în timp ce alții nu.
Deoarece cei cu afecțiuni psihiatrice preexistente fuseseră recrutați dintre pacienții care primeau asistență în sistemul de sănătate Sheppard Pratt din Baltimore, cercetătorii au putut evalua informații cu privire la obiceiurile lor alimentare înainte de internarea în spital.
Spre surprinderea oamenilor de știință, au descoperit că, dintre participanții care fuseseră spitalizați din cauza unui episod maniacal, probabilitatea ca aceștia să aibă antecedente de consum de carne procesată a fost de aproximativ 3,5 ori mai mare decât cea a participanților sănătoși.
Dar, un istoric al consumului de carne procesată nu a fost legat nici de tulburarea bipolară, nici de tulburarea schizoafectivă la persoanele care nu au fost internate în spital din cauza unui episod maniacal.
De asemenea, nici un alt tip de alimente nu avea o legătură semnificativă cu cele două tulburări sau cu debutul unei faze maniacale.
„Ne-am uitat la o serie de expuneri dietetice diferite”, spune dr. Yolken, „și carnea vindecată a ieșit cu adevărat în evidență. Nu numai că persoanele cu manie au o dietă anormală ".
Ce face ca carnea procesată să fie dăunătoare?
Dar de ce carnea procesată, în special? Echipa de cercetare a emis ipoteza că acest lucru se poate datora unui ingredient extrem de controversat utilizat în procesele industriale de procesare a cărnii și procesele de întărire: nitrații.
Cercetările au legat nitrații de apariția bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer, astfel încât anchetatorii implicați în noul studiu au considerat plauzibil că ar putea contribui și la manie.
Pentru a testa această idee, dr. Yolken a colaborat cu Kellie Tamashiro, dr. Seva Khambadkone - ambii de la Johns Hopkins - și alți oameni de știință pentru a explora efectele nitraților alimentari într-un model de șobolan.
În primul rând, oamenii de știință au împărțit șobolanii în două grupuri: unul care trebuia să primească hrana obișnuită și un altul care urma să fie hrănit cu carne de vită sacadată cumpărată în magazin (conținând nitrați) în fiecare zi, alături de mâncarea normală.
În curând, cercetătorii au observat că se aflau pe drumul cel bun, deoarece șobolanii care primiseră o bucată suplimentară de carne de vită au început să prezinte semne de hiperactivitate, precum și moduri de somn neregulate, în doar 2 săptămâni de la începutul dietei lor speciale. .
Următorul pas al echipei a fost să „pună în funcțiune” un lot de sac de carne care a fost pregătit folosind metode mai naturale, fără adaos de nitrați.
Oamenii de știință au repetat experimentul inițial într-o versiune ușor modificată: unii șobolani au fost hrăniți cu dietele obișnuite, plus niște sacaduri suplimentare cumpărate din magazin, preparate cu nitrați, în timp ce altora li s-a dat mâncarea obișnuită, plus saculetul de vită fără nitrați. Un al treilea grup (controalele) a rămas în dieta lor obișnuită.
Din nou, au văzut că șobolanii care au consumat carne de vită cumpărată de la magazin au simptome similare cu cele ale maniei.
Cu toate acestea, cei care au consumat carne de vită fără nitrați s-au comportat similar cu șobolanii din grupul de control.
Un „jucător ecologic?”
Dr. Yolken și echipa au efectuat un ultim experiment, în care au adăugat nitrați direct la chow în cantități care ar fi în concordanță cu cantitatea de nitrați pe care o persoană ar fi de așteptat să o inghită în mod normal într-o zi din carne cumpărată în magazin.
„Am încercat să ne asigurăm”, notează dr. Yolken, că „cantitatea de nitrați utilizată în experiment se încadrează în ceea ce oamenii ar putea mânca în mod rezonabil”.
Unii șobolani au fost hrăniți cu chow îmbogățit cu nitrați, în timp ce alții au mâncat mâncarea obișnuită. Acest lucru a fost făcut astfel încât, mai târziu, cercetătorii să poată studia bacteriile intestinale ale animalelor și să aibă grijă de orice modificare a populației bacteriene a șobolanilor care au ingerat nitrați.
Dr. Yolken și colegii săi au dezvăluit că animalele care au fost hrănite cu o dietă îmbogățită cu nitrați aveau tulpini bacteriene diferite în intestine, comparativ cu omologii lor din grupul de control.
De asemenea, au văzut căi moleculare modificate în creierul șobolanilor din dieta îmbogățită cu nitrați, iar aceste modificări reflectă cele observate în creierul persoanelor diagnosticate cu tulburare bipolară.
„Este clar că mania este o stare neuropsihiatrică complexă și că atât vulnerabilitățile genetice, cât și factorii de mediu sunt probabil implicați în apariția și severitatea tulburării bipolare și a episoadelor maniacale asociate”.
Dr. Seva Khambadkone
"Rezultatele noastre sugerează", continuă dr. Khambadkone să explice, "că carnea nitrată curată ar putea fi un jucător de mediu în medierea maniei".
Rezultatele acestui studiu nu indică neapărat o relație de cauzalitate între factorii dietetici și debutul episodului maniacal și sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege potențialele mecanisme în joc.
Cu toate acestea, autorii cred că se adaugă la creșterea numărului de dovezi care indică impactul sănătății intestinului asupra activității creierului și a bunăstării psihiatrice.
