Alimente de evitat cu alergie la susan
Susanul este un ingredient popular în întreaga lume. Oamenii îl pot folosi în uleiuri, salate, coacere și sushi. Dar, pentru unii oameni, semințele de susan și uleiul provoacă o reacție alergică.
Reacțiile la susan pot varia de la sensibilitate ușoară la alergie severă. O alergie severă include anafilaxia, care reprezintă o situație care pune viața în pericol.
Nimeni nu știe cu exactitate câți oameni au alergie sau sensibilitate la susan. Dar ar putea afecta sute de mii de oameni din Statele Unite.
Producătorii de alimente din SUA nu trebuie să enumere susanul ca ingredient specific în alimente, deși unii o fac.
Potrivit Centrului pentru Științe în Interes Public, doar 14 din 22 de mari companii de produse alimentare etichetează în mod clar ingredientele de susan pe etichetele produselor lor. Acest lucru face dificil pentru persoanele cu alergii să cumpere alimente în siguranță.
Susanul se găsește într-o varietate de produse alimentare, precum și produse cosmetice, suplimente, medicamente și alimente pentru animale de companie.
Este vital pentru o persoană cu alergie la susan să se asigure că știu ce ingrediente sunt în alimentele pe care le consumă. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care au antecedente de reacții severe.
Acest articol analizează unele dintre simptomele unei alergii la susan, ce alimente trebuie evitate și cum se tratează o reacție.
Simptome
Persoanele cu alergie la susan pot prezenta o varietate de simptome care pot varia de la ușoare la severe.
Simptomele posibile ale unei alergii la susan includ:
- greaţă
- vărsături
- diaree
- urticarie
- durere în abdomen
- tuse
- voce ragusita
- mâncărime în gât sau gură
- roșeață la față
- umflătură
O persoană cu o reacție severă la susan poate prezenta anafilaxie. Anafilaxia este o reacție care pune viața în pericol și necesită asistență medicală imediată.
Persoanele care pot prezenta anafilaxie din cauza susanului ar trebui să poarte în permanență un injector de epinefrină, cum ar fi EpiPen.
Simptomele anafilaxiei includ:
- probleme de respirație
- lesin
- bataie rapida de inima
- stop cardiac
- lesin
- ameţeală
Persoanele care prezintă simptome ușoare ar trebui să vorbească în continuare cu un medic despre reacție. Unele persoane vor avea o reacție mai gravă atunci când vor intra din nou în contact cu alergenul.
Alimente de evitat
O mare varietate de alimente conțin susan. Alimentele din Orientul Mijlociu sau Asia conțin frecvent ulei de susan.
Multe brutării vând covrigi cu toppinguri de semințe de susan, ceea ce poate duce la contaminarea încrucișată.
O persoană cu alergie la susan ar trebui să întrebe întotdeauna despre prepararea alimentelor. Este esențial să știm dacă felul lor de mâncare ar fi putut intra în contact cu susan.
Este esențial ca persoanele cu alergie la susan să evite:
- seminte de susan
- ulei de susan
- tahini
O persoană ar trebui să fie precaută cu privire la următoarele alimente și să se asigure că sunt libere de susan înainte de a le încerca:
- produse de patiserie, inclusiv pâine, grâu, chifle pentru hamburger, chifle și covrigi
- Mâncăruri asiatice care conțin ulei de susan
- cereale, cum ar fi muesli și granola
- firimituri de pâine
- tempeh
- carne procesată, cum ar fi cârnații
- Tort turcesc sau baklava
- margarină
- sushi
- sosuri și scufundări, cum ar fi hummus și baba ghanoush
- bare de susan
- toast melba
- tortilla, pita și chipsuri de ciuperci
- sosuri, marinate, sosuri și sosuri
- falafel
- câteva supe
- burgeri vegetarieni
- ierburi, inclusiv ceaiuri de plante
- orez aromat, taitei, risotto, kebaburi shish, tocanite si prajit
- goma doff, un desert japonez
- bare de energie și proteine
- pasteli, un tip de desert grecesc
- gustări, cum ar fi covrigi, Halvah, mix de gustări japoneze, bomboane și prăjituri cu orez
O persoană ar trebui să fie, de asemenea, precaută cu privire la următoarele produse, deoarece acestea pot conține susan:
- produse cosmetice
- medicamente
- suplimente
- mâncare pentru animale de companie
În cele din urmă, oamenii trebuie să știe cum producătorii ar putea include susanul într-o listă de ingrediente.
Citiți întotdeauna etichete pe toate alimentele și alte articole și căutați alte nume, cum ar fi:
- benne, benne seed sau benniseed
- gingelly sau ulei de gingelly
- semințe
- sesamol sau sesamolina
- sesamum indicum
- sim sim
Unii producători ar putea lista susanul sub descrieri, cum ar fi „alte arome”. Acest lucru se datorează faptului că legile privind etichetarea alimentelor nu le impun să enumere specific susanul.
Tratament
O persoană poate trata simptome minore cu antihistaminice fără prescripție medicală (OTC).
Dacă o persoană nu este conștientă de cauza reacției alergice, ar trebui să se prezinte la un medic. Un medic vă poate ajuta cu un diagnostic, care poate implica testarea alergiei.
Dacă o persoană prezintă semne ale unei reacții anafilactice, ea sau o persoană cu ei ar trebui:
- sunați la 911 sau solicitați asistență medicală imediată
- administrați epinefrină dacă este posibil (EpiPen)
- rămâi liniștit până când ajută ajutorul
- ajuta persoana sa se culce
- asistă persoana dacă vomită întorcând capul în lateral, astfel încât să nu se sufoce
- să nu-i oferi persoanei nimic de mâncare sau de băut
Când ajută ajutorul, paramedicii vor continua să monitorizeze starea unei persoane pe măsură ce o vor duce la cel mai apropiat centru de urgență. Dacă este prima dată când o persoană are o reacție alergică, ar trebui să aranjeze un test de alergie cât mai curând posibil.
Alergiile la susan la copii
Multe alergii se dezvoltă în timpul copilăriei. Părinții și îngrijitorii trebuie să ia măsuri de precauție pentru a ajuta copilul să evite contactul cu susanul. Asigurați-vă că informați membrii familiei, profesorii și personalul de îngrijire a copilului despre alergie.
Un medic va trata un copil cu alergie la susan în același mod ca un adult. Copilul va trebui să învețe cum să identifice și să evite contactul cu alergenul.
Un părinte sau un îngrijitor ar putea fi, de asemenea, necesar să învețe copilul cum să se ocupe de epinefrină.
Când să vedeți un medic
O persoană ar trebui să solicite asistență medicală dacă:
- experimentați o reacție alergică (chiar și ușoară) pentru prima dată
- nu poate identifica cauza reacției
- aveți o reacție severă care provoacă anafilaxie
Un medic va trebui să identifice cauza reacției alergice. Dacă o persoană crede că a fost susan, medicul vă poate ajuta să confirme acest lucru.
Odată ce medicul știe ce a provocat reacția alergică, acesta poate sugera tratament. Opțiunile pot include antihistaminice și epinefrină.
Outlook
O persoană cu alergie la susan trebuie să fie vigilentă cu privire la alimentele și produsele pe care le folosește. Oricine nu este sigur dacă un produs conține susan ar trebui să întrebe magazinul sau producătorul.
Cel mai bine este să cunoașteți celelalte nume pentru semințe de susan și ulei, deoarece nu toate listele de ingrediente sunt consistente.
Dacă o persoană este expusă riscului de anafilaxie, ar trebui să poarte un injector de epinefrină.
