Vești bune pentru băutorii grei de cafea
Deși cafeaua cu măsură este considerată pe scară largă bună pentru sănătatea noastră, rămân întrebări - cum ar fi ce se întâmplă cu persoanele sensibile la cofeină sau care beau cantități mari? Un nou studiu investighează.
Cafeaua este printre cele mai frecvent consumate băuturi de pe pământ.
Datorită popularității sale, a atras o mulțime de cercetări de-a lungul anilor.
La urma urmei, ceva care pătrunde societatea atât de temeinic trebuie studiat pentru avantajele și dezavantajele sale.
Oamenii de știință au acum acumulat o cantitate echitabilă de dovezi care demonstrează că cafeaua, atunci când este consumată cu moderare, poate proteja împotriva anumitor boli și chiar poate prelungi durata de viață.
Studiile au arătat acum că un consum moderat de cafea ar putea proteja împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului și a bolii Parkinson, pentru a numi doar trei.
Lacune în cunoștințele noastre
Dar descoperirile de până acum lasă câteva întrebări fără răspuns. De exemplu, „consumul moderat” - care înseamnă de obicei trei până la cinci căni pe zi - în funcție de studiu, pare să fie de folos, dar mulți oameni beau șase sau mai multe căni în fiecare zi.
Deci, se mai bucură de puterile de protecție ale cafelei?
De asemenea, anumite persoane prezintă variații genetice care modifică modul în care metabolizează sau descompun cofeina. Cum sunt afectate aceste persoane? În mod similar, tipul de cafea - măcinată, instantaneu sau decofeinizată - influențează rezultatele asupra sănătății?
Alte studii au încercat să răspundă la întrebările de mai sus, dar, deoarece mai puține persoane se încadrează în aceste categorii, a fost dificil să se facă concluzii solide din datele disponibile.
Recent, cercetătorii de la Institutul Național al Cancerului (NCI) din Rockville și de la Institutul Național de Sănătate (NIH) din Bethesda, ambii din Maryland, și-au propus să obțină câteva răspunsuri.
Lucrarea lor, care include datele a peste jumătate de milion de oameni din Regatul Unit, este publicată astăzi în JAMA Medicină internă.
Redeschiderea întrebării despre cafea
Oamenii de știință au descoperit că, după cum s-a prezis, consumatorii de cafea au avut un risc mai mic de deces pe parcursul urmăririi. De asemenea, au descoperit că această reducere a riscului s-a extins la persoanele care au băut opt sau mai multe căni în fiecare zi.
De asemenea, a afectat persoanele care metabolizează cofeina mai lent sau mai repede decât în mod normal și a funcționat în toate tipurile de cafea (deși beneficiile au fost puțin mai pronunțate pentru cafeaua instant).
Faptul că persoanele care procesează cofeina în mod diferit și cei care beau cafea decofeinizată au văzut de asemenea beneficii sugerează că cofeina nu este principalul jucător în această relație benefică. Cafeaua este formată din sute de substanțe chimice diferite, ceea ce face din acesta un cod dificil de spart.
Un grup de substanțe chimice de care oamenii de știință au fost interesați sunt polifenolii, care se găsesc la niveluri reduse în cafeaua instant. Va fi nevoie de mult mai multă muncă pentru a înțelege modul în care se încadrează în imaginea de ansamblu.
Noul studiu se bazează pe date observaționale, dar din cauza numărului mare de participanți utilizați, autorii concluzionează:
„[T] Aceste rezultate oferă dovezi suplimentare că consumul de cafea poate face parte dintr-o dietă sănătoasă și poate oferi siguranță celor care beau cafea și se bucură de ea.”
Cu popularitatea sa neclintită, cercetarea cafelei este garantată să continue. Autorii speră că studiile viitoare se vor concentra mai mult pe modul în care prepararea cafelei influențează rezultatele asupra sănătății.
Deocamdată, pare ferm stabilit că cafeaua are o serie de beneficii pentru sănătate.
