Beneficiile pentru sănătate ale piperului de cayenne
Ardeiul Cayenne este un chili fierbinte în Ardei gras familie. Oamenii îl folosesc frecvent pentru a spori aroma felurilor de mâncare sărate, iar nutrienții din ardei pot oferi beneficii pentru sănătate.
Ardeii Cayenne sunt strâns legați de jalapeño și ardeii grași. Sunt un element de bază în bucătăria sud-vestică americană, mexicană, Cajun și creolă. Uscate și măcinate, fac un condiment praf pentru condimente și sunt, de asemenea, întregi în coreeană, Sichuan și alte bucătării asiatice.
Între timp, practicienii medicamentelor tradiționale chinezești și ayurvedice folosesc ardeiul de cayenne în mai multe moduri, inclusiv pentru a ajuta la tratarea problemelor circulatorii.
Picantul provine din ingredientul activ al ardeiului, capsaicina, care este prezentă în multe preparate topice pentru dureri și mușchii și articulațiile.
În acest articol, descriem conținutul nutrițional al ardeiului Cayenne. De asemenea, explorăm posibilele beneficii pentru sănătate, cum să încorporăm mai mult în dietă și riscurile asociate.
Ce alte alimente populare oferă beneficii pentru sănătate? Află aici.
Beneficii
Ardeiul Cayenne poate avea o serie de beneficii pentru sănătate, iar oamenii le pot experimenta folosind preparate care conțin capsaicină sau consumând ardeii.
Capsaicina, un ingredient din ardeiul de cayenne, poate ajuta la:
- ameliorarea durerii
- gestionarea greutății
- ușurând mâncărimea
- reducerea inflamației
- tratarea răcelilor și a congestiei
- protejând sistemul nervos
Dovezile științifice nu susțin toate utilizările de mai sus. Cu toate acestea, unii cercetători au descoperit că compușii din ardeiul de cayenne pot ajuta în următoarele moduri.
Sporirea activității antioxidante
Antioxidanții din ardeiul de cayenne includ:
- vitamina C, care susține și sistemul imunitar
- vitamina E
- beta caroten
- colină
- luteina
- zeaxantină
- criptoxantina, o sursă de vitamina A
Criptoxantina este, de asemenea, un tip de pigment numit carotenoid și conferă ardeiului culoarea roșie.
Antioxidanții oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate, ajutând organismul să elimine radicalii liberi - substanțe toxice care pot provoca daune dacă se acumulează prea mulți.
Eliminarea radicalilor liberi poate ajuta la prevenirea unei serii de probleme de sănătate, inclusiv cancer, boli de inimă și boli neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer.
Organismul produce unii antioxidanți, în timp ce alții provin din dietă.
Ce alimente sunt surse bune de antioxidanți? Află aici.
Ameliorarea simptomelor de frig
Unii oameni folosesc piperul de cayenne în remedii casnice pentru tuse, congestie și pentru a combate răcelile.
Autorii unei revizuiri din 2016 au descoperit că capsaicina poate ameliora simptome precum strănut, nas înfundat, picurare postnasală și congestie atunci când alergiile sau fumatul nu sunt cauza.
Capsaicina poate avea aceste efecte prin micșorarea vaselor de sânge dilatate din nas și gât.
Cercetătorii din spatele unui studiu din 2019 care a implicat 46 de participanți au descoperit că spray-ul nazal cu capsaicină a oferit „o ușurare rapidă și durabilă semnificativă” de la simptomele de mai sus - atunci când alergiile nu erau cauza. Îmbunătățirea a început imediat după 10 minute după utilizarea spray-ului.
Între timp, un studiu din 2015 a sugerat că ardeiul de cayenne poate avea proprietăți antibacteriene.În testele de laborator, oamenii de știință au descoperit că a combătut grupa A Streptococi, tipul de bacterii responsabile pentru streptococul gâtului și alte boli.
Pentru a face un remediu la domiciliu care include piper de cayenne, o persoană ar putea încerca următoarele:
- Combinați 1/4 linguriță (linguriță) de piper Cayenne, 1/4 linguriță de ghimbir măcinat, 1 lingură (lingură) de miere, 1 lingură de oțet de mere și 2 linguri de apă, apoi luați amestecul de linguriță.
- Se amestecă piperul de cayenne și oțetul de mere în apă fierbinte, preparând un ceai, pentru a curăța sinusurile.
Cu toate acestea, există o lipsă de dovezi științifice care să sugereze că aceste remedii la domiciliu sunt eficiente.
Care sunt alte remedii naturale pentru raceala? Află aici.
Ameliorarea durerii
Capsaicina, ingredientul activ din ardeii Cayenne, poate avea proprietăți de calmare a durerii.
O recenzie publicată în 2016 a analizat potențialul pentru capsaicină într-o cremă de a reduce durerea. Autorii au ajuns la concluzia că pot exista beneficii pentru utilizarea pe termen lung.
Capsaicina poate ajuta la ameliorarea durerii prin reducerea cantității de substanță P - o substanță chimică care transportă mesaje de durere în creier.
Cremele sau unguentele care conțin 0,0125% capsaicină purificată pot reduce durerea și sensibilitatea cauzată de osteoartrita, de exemplu, potrivit unui studiu. Participanții au beneficiat de aplicarea cremei de trei ori pe zi pe locurile de durere.
Cu toate acestea, unii oameni care încearcă acest tratament experimentează o senzație de arsură neplăcută ca efect secundar.
Alte cercetări au sugerat că administrarea suplimentelor orale de capsaicină poate ajuta la ameliorarea durerii și a disconfortului la sportivi. Cu toate acestea, oamenii de știință cercetează încă cum ar putea funcționa acest lucru și ce doză ar putea fi eficientă.
Există, de asemenea, îngrijorări cu privire la faptul că poate provoca suferință gastro-intestinală la unii oameni.
Este important de reținut că constatările de mai sus se referă mai degrabă la utilizări medicinale decât la dietă ale capsaicinei.
Cum poate afecta dieta osteoartrita durerea de genunchi? Află aici.
Ameliorarea problemelor de piele
Capsaicina pare să aibă proprietăți antibacteriene care ajută la protejarea organismului Streptococcus pyogenes, sau grupul A streptococ. Aceste bacterii pot provoca infecții ale pielii și ale țesuturilor moi, cum ar fi impetigo și celulită.
Autorii unei revizuiri din 2016 au concluzionat că plasturile de capsaicină pot reduce mâncărimea cauzată de diferite afecțiuni ale pielii, inclusiv psoriazisul, precum și mâncărimea rezultată din dializă, un proces de purificare a sângelui la persoanele cu leziuni renale.
Aici, aflați despre alimentele care pot spori sănătatea pielii.
Gestionarea greutății
Multe produse care conțin ardei cayenne susțin că stimulează metabolismul și promovează pierderea în greutate, dar nu toate dovezile au fost concludente.
Un studiu a constatat că consumul de 1 gram (g) de piper Cayenne într-o masă a crescut ușor temperatura corpului. La rândul său, aceasta ar arde calorii suplimentare. În unele cazuri, participanții au avut, de asemenea, mai puțină dorință de a mânca alimente grase, dulci sau sărate după ce au consumat capsaicină.
În 2018, oamenii de știință au oferit voluntarilor sănătoși un placebo, o doză de 2 miligrame (mg) sau o doză de 4 mg de capsaicină timp de 12 săptămâni. Cei care au luat doza mai mare au înregistrat o reducere de aproape 6% a grăsimii corporale, comparativ cu cei care au luat placebo.
Cu toate acestea, multe alte studii au analizat Cayenne sau capsaicina combinate cu alte ingrediente, deci nu este posibil să se identifice rolul exact al compusului de ardei.
Dacă cercetările ulterioare indică faptul că Cayenne sau capsaicina ajută corpul să ardă calorii, ardeiul ar putea deveni o parte sănătoasă a unui plan de gestionare a greutății.
Ce băuturi sunt bune pentru a slăbi? Aflați mai multe aici.
Nutriție
Tabelul de mai jos arată cantitatea fiecărui nutrient dintr-o linguriță de ardei iute cântărind în jur de 1,8 g.
De asemenea, arată cât de mult din fiecare nutrient are nevoie un adult pe zi, conform Linii directoare dietetice pentru americani 2015-2020. Nevoile variază, însă, în funcție de sexul și vârsta individului.
Sfaturi dietetice
Cayenne este un condiment versatil care se potrivește bine cu mâncărurile sărate. Unii oameni îl adaugă în feluri de mâncare cu ouă sau pește, caserole, tacos sau paste.
O persoană ar putea încerca:
- adăugând piper Cayenne la un amestec de condimente atunci când faceți un curry, frecați gratar sau marinată
- adăugând piper Cayenne în ulei de măsline, oțet și alte ingrediente atunci când preparați un sos de salată
Mai jos sunt câteva rețete sănătoase care includ piperul de cayenne.
Taco de pește cu salată de jalapeño de piersici
Salsa proaspătă din Texas cu ardei iute verde
Unii oameni beau un amestec care include piper Cayenne și suc de lămâie ca parte a unei diete de detoxifiere. Cu toate acestea, există puține dovezi că orice dietă de detoxifiere are beneficii specifice pentru sănătate.
Riscuri
Capsaicina poate irita sistemul digestiv.
Alimentele picante pot fi deosebit de inadecvate pentru persoanele cu:
- boala de reflux gastroesofagian (GERD)
- sindromul intestinului iritabil (IBS)
Multe alimente pot declanșa o reacție alergică la unii oameni, dar cercetările sugerează că o alergie la ardeiul cayenne este rară.
Cu toate acestea, oricine care suferă de urticarie, umflături sau dificultăți de respirație după ce a mâncat piper de cayenne ar trebui să primească imediat asistență medicală. O reacție alergică poate deveni anafilaxie, o reacție severă care poate pune viața în pericol.
Oricine are în vedere utilizarea capsaicinei în scopuri medicale ar trebui să se adreseze mai întâi unui medic.
Ce alte alimente ar trebui să evite persoanele cu IBS sau GERD?
rezumat
Ardeiul Cayenne conține capsaicină, un compus care îi conferă gustul fierbinte. Capsaicina poate beneficia organismul în diferite moduri.
Cu toate acestea, dovezile pentru acest lucru au provenit din studii care au testat compusul în creme și suplimente - adăugarea ardeiului Cayenne în dietă poate să nu aibă aceleași efecte pozitive.
Cu toate acestea, mulți oameni se bucură de lovitura pe care piperul de cayenne o adaugă la alimentele sărate, iar antioxidanții din ardei pot ajuta la protejarea organismului de o serie de boli.
Î:
Ardeiul Cayenne este sigur pentru copii să mănânce?
A:
Când este oportun să începeți să oferiți o varietate de alimente copiilor, este important să îi oferiți copilului ceea ce familia consumă în mod normal.
Dacă piperul de cayenne este un ingredient tipic pentru familia dvs., începeți prin a adăuga doar cantități mici la dieta unui copil, deoarece receptorii de durere ai unui copil sunt mai sensibili.
Ardeiul Cayenne poate fi perfect sigur și sănătos pentru copii, dacă este introdus lent, dar urmăriți cu atenție eventualele aversiuni, sensibilități, intoleranțe și alte reacții.
Katherine Marengo LDN, R.D. Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.
