Care sunt beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei?

Scorțișoara este un condiment care provine din ramurile copacilor din Cinnamomum familie. Este originar din Caraibe, America de Sud și Asia de Sud-Est.

Oamenii au folosit scorțișoară din 2000 î.Hr. în Egiptul Antic, unde o considerau foarte înaltă. În epoca medievală, medicii îl foloseau pentru a trata afecțiuni precum tuse, artrită și dureri în gât.

Acum este al doilea cel mai popular condiment, după piperul negru, în Statele Unite și Europa.

Ca condiment, scorțișoara este disponibilă sub formă de pulbere sau integrală, ca bucăți de scoarță. Oamenii pot folosi, de asemenea, ulei esențial de scorțișoară și suplimente.

Există două tipuri principale de scorțișoară: cassia și Ceylon. Cele două au profiluri nutriționale diferite.

Unele studii au sugerat că compușii din scorțișoară au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii, antidiabetice și antimicrobiene și că ar putea oferi protecție împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare, printre alte afecțiuni. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe dovezi pentru a confirma beneficiile scorțișoarei.

Acest articol va analiza presupusele beneficii pentru sănătate ale diferitelor tipuri de scorțișoară și cum să le includeți în dietă.

Beneficii

Scorțișoara poate avea proprietăți antioxidante care aduc beneficii sănătății.

Oamenii de știință au găsit dovezi ale unor posibile beneficii ale scorțișoarei pentru sănătate. Acestea includ:

Îmbunătățirea infecțiilor fungice

Uleiul de scorțișoară poate ajuta la tratarea unor tipuri de infecții fungice.

Un studiu de laborator din 2016 a constatat că uleiul de scorțișoară a fost eficient împotriva unui tip de Candida care afectează fluxul sanguin. Acest lucru se poate datora proprietăților sale antimicrobiene.

Dacă cercetările ulterioare confirmă aceste descoperiri, uleiul de scorțișoară ar putea juca un rol în tratarea acestui tip de infecție.

Influențând nivelul zahărului din sânge

Studiile la animale au arătat că scorțișoara de cassia poate reduce nivelul zahărului din sânge, potrivit unei revizuiri din 2015.

Analiza a mai menționat că, după ce 60 de persoane cu diabet zaharat de tip 2 au consumat până la 6 grame (g) de scorțișoară pe zi timp de 40 de zile până la 4 luni, au avut glucoză serică mai mică, trigliceride, colesterol lipoproteic cu densitate scăzută și colesterol total.

Cu toate acestea, potrivit Centrului Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă (NCCIH), o revizuire din 2012 a concluzionat că scorțișoara nu ajută la scăderea nivelului de glucoză sau a hemoglobinei glicozilate A1c - care sunt măsuri pe termen lung de control al glicemiei - la persoanele cu tip 1 sau diabet de tip 2.

Un alt studiu mic a analizat impactul scorțișoarei, calciului și zincului asupra gestionării tensiunii arteriale la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Rezultatele nu au arătat că acest tratament a avut vreun impact.

Ce alimente sunt alegeri bune pentru persoanele cu diabet? Află aici.

Prevenirea bolii Alzheimer

Unele studii pe animale au sugerat că scorțișoara poate ajuta la prevenirea bolii Alzheimer.

Potrivit cercetătorilor, un extract prezent în scoarța de scorțișoară, numit CEppt, conține proprietăți care pot preveni apariția simptomelor.

Șoarecii care au primit extractul au înregistrat o scădere a caracteristicilor Alzheimer, cum ar fi plăcile amiloide și îmbunătățiri ale capacității lor de a gândi și de a raționa.

Dacă cercetările ulterioare confirmă eficiența acestuia, acest extract - dar nu neapărat scorțișoară întreagă - poate fi util în dezvoltarea terapiilor pentru Alzheimer.

Protejarea împotriva HIV

În 2000, un studiu al extractelor de plante medicinale indiene a constatat că scorțișoara poate ajuta la protejarea împotriva HIV.

Oamenii de știință au testat 69 de extracte într-un laborator. Cinnamomum cassia, sau scoarță de scorțișoară și Cardiospermum helicacabum, care este lăstarul de scorțișoară și fructele, au fost cele mai eficiente în reducerea activității HIV.

Într-un studiu de laborator din 2016, oamenii de știință au descoperit că un extract din scorțișoară a arătat activitate anti-HIV.

Acest lucru nu înseamnă că alimentele care conțin scorțișoară pot trata sau preveni HIV, dar extractele de scorțișoară ar putea deveni într-o zi parte a terapiei cu HIV.

Prevenirea sclerozei multiple

Experții au testat scorțișoara pentru activitate împotriva sclerozei multiple (SM).

Într-un studiu, cercetătorii au oferit șoarecilor un amestec de scorțișoară praf și apă și au efectuat câteva teste. Se pare că scorțișoara ar putea avea un efect antiinflamator asupra sistemului nervos central, inclusiv a părților creierului.

Studiile au sugerat, de asemenea, că scorțișoara poate proteja celulele T de reglementare sau „Tregs”, care reglează răspunsurile imune.

Persoanele cu SM par să aibă un nivel mai scăzut de Treg decât persoanele fără afecțiune. În studiile la șoareci, tratamentul cu scorțișoară a împiedicat pierderea anumitor proteine ​​specifice Tregs.

Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că tratamentul cu scorțișoară a restabilit nivelul mielinei la șoarecii cu SM. SM apare atunci când stratul de mielină de pe celulele nervoase se deteriorează.

NCCIH susține mai multe cercetări privind modul în care scorțișoara poate ajuta la tratarea SM.

În acest articol, obțineți câteva sfaturi legate de dietă pentru persoanele cu SM.

Scăderea efectelor meselor bogate în grăsimi

În 2011, cercetătorii au ajuns la concluzia că dietele bogate în „condimente antioxidante”, inclusiv scorțișoară, pot ajuta la reducerea răspunsului negativ al organismului la consumul de mese bogate în grăsimi.

Șase persoane au consumat feluri de mâncare care conțin 14 g de amestec de condimente. Testele de sânge au arătat că activitatea antioxidantă a crescut cu 13%, răspunsul la insulină a scăzut cu 21%, iar trigliceridele au scăzut cu 31%.

Tratarea și vindecarea rănilor cronice

Cercetările din 2015 arată că oamenii de știință au găsit o modalitate de a împacheta compușii antimicrobieni din menta și scorțișoară în capsule mici, care pot ucide biofilmele bacteriene și pot promova activ vindecarea.

În acest fel, menta și scorțișoara ar putea deveni parte a unui medicament pentru tratarea rănilor infectate.

Reducerea riscului de boli cardiovasculare

Diversi compuși din scorțișoară pot aduce beneficii sistemului cardiovascular. Cinemaldehida, de exemplu, a scăzut tensiunea arterială într-un studiu pe animale.

Într-un studiu din 2014, șobolanii care au primit tratament de lungă durată care implică scorțișoară și antrenament aerob au avut o funcție cardiacă mai bună decât cei care nu au primit-o.

Unele alimente pot reduce tensiunea arterială? Află aici.

Prevenirea cancerului

Autorii unui articol menționează că cinamaldehidele pot avea proprietăți antitumorale și anticanceroase.

În studiu, oamenii de știință au tratat șoarecii cu cancer folosind un extract de scorțișoară și cardamom. Testele au constatat niveluri mai scăzute de stres oxidativ în celulele melanomului șoarecilor care au primit tratamentul.

Cum se leagă altfel dieta de cancer? Află aici.

Alte beneficii

Unii oameni folosesc suplimente de scorțișoară pentru a trata problemele digestive, diabetul, pierderea poftei de mâncare și alte afecțiuni. De asemenea, joacă un rol în medicina tradițională pentru tratarea bronșitei.

Cu toate acestea, potrivit NCCIH, „Studiile efectuate la oameni nu acceptă utilizarea scorțișoarei pentru orice afecțiune de sănătate”.

Nutriție

Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, o linguriță de scorțișoară măcinată cântărind 2,6 g conține:

• energie: 6,42 calorii
• glucide: 2,1 g
• calciu: 26,1 miligrame (mg)
• fier: 0,21 mg
• magneziu: 1,56 mg
• fosfor: 1,66 mg
• potasiu: 11,2 mg
• vitamina A: 0,39 micrograme

De asemenea, conține urme de vitamine B și K și antioxidanți colină, beta-caroten, alfa-caroten, beta-criptoxantină, licopen, luteină și zeaxantină.

Antioxidanții pot reduce stresul oxidativ și pot ajuta la prevenirea cancerului, a diabetului de tip 2 și a multor alte afecțiuni.

În alimente, oamenii mănâncă de obicei doar o cantitate mică de scorțișoară. Prin urmare, nutrienții pe care îi conține nu vor juca un rol semnificativ în dietă.

Tipuri

Scorțișoara este scoarța unui copac. Oamenii pot pune bucăți mici de scoarță în tocănițe, deserturi și alte feluri de mâncare sau pot folosi scorțișoară măcinată, de exemplu, în prăjituri sau pe chifle.

Există două tipuri principale de scorțișoară: scorțișoara din Ceylon (Cinnamomum verum) și cassia, sau chineză, scorțișoară (Cinnamomum aromaticum).

Scortisoara Ceylon provine din Sri Lanka. Unii oameni o numesc „scorțișoară adevărată”. Scorțișoara Cassia, pe de altă parte, provine din sudul Chinei. Cassia este mai ieftină decât scorțișoara din Ceylon.

Scorțișoara din Ceylon este foarte scumpă, astfel încât majoritatea alimentelor din SUA - inclusiv chifle și pâine lipicioase - conțin scorțișoara cassia mai ieftină.

Sfaturi dietetice

Oamenii pot folosi scorțișoară în feluri de mâncare dulci sau sărate. Parfumul distinctiv al scorțișoarei este rezultatul cinamaldehidei pe care o conține.

Pentru a adăuga scorțișoară în dietă:

• Presărați un vârf de scorțișoară peste fulgi de ovăz pentru a înlocui zahărul.
• Adăugați scorțișoară la prăjituri, prăjituri, pâine și sos de mere.
• Completați o vafe cu scorțișoară și măr pentru un tratament cu conținut scăzut de zahăr.

Obțineți câteva sfaturi pentru utilizarea prafului de scorțișoară aici.

O persoană poate încerca, de asemenea, aceste rețete:

• Dovlecel cremos cu nucă cu supă de scorțișoară
• Curry de pui Keralan
• Salată marocană de desert de portocale și scorțișoară

Efecte secundare

Pe termen scurt, consumul de cantități moderate de scorțișoară ca condiment sau ca supliment pare a fi sigur pentru majoritatea oamenilor.

Cu toate acestea, scorțișoara conține cumarină. Aceasta este o aromă naturală, dar joacă și un rol în crearea warfarinei, medicamentul obișnuit pentru diluarea sângelui.

Consumul prea mult de cumarină poate duce la afectarea ficatului și poate afecta coagularea. Prin urmare, oamenii ar trebui să vorbească cu medicul lor înainte de a adăuga scorțișoară sau cassia în dieta lor dacă:

• luați anticoagulante sau alte medicamente
• aveți diabet
• aveți o afecțiune hepatică

Pudra de scorțișoară Cassia, un ingredient obișnuit în alimentele din SUA, conține mai multă cumarină decât praful de scorțișoară din Ceylon.

Un studiu german din 2010 a constatat că conținutul de cumarină variază foarte mult, chiar și în probele de scorțișoară din același copac. Scorțișoara Cassia era deosebit de bogată în cumarină.

Oamenii nu trebuie să utilizeze niciodată scorțișoara sub nici o formă ca înlocuitor complet al tratamentelor medicale pentru afecțiuni de sănătate.

Scorțișoara este disponibilă ca supliment, precum și condiment. Suplimentele pot avea un impact asupra sănătății și bolilor. Cu toate acestea, Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) nu reglementează suplimentele, astfel încât ar putea exista îngrijorări cu privire la calitate, puritate și tărie. Oamenii trebuie să-și întrebe întotdeauna medicul înainte de a utiliza suplimente.

Suplimentele pot furniza energie? Află aici.