Ce nu ar trebui să mănânci pentru IBS?
Sindromul intestinului iritabil (SII) este o tulburare care cauzează simptome abdominale frecvente, inclusiv diaree, constipație, balonare și crampe.
Deși cauza exactă a IBS este neclară, cercetătorii consideră că modificările stilului de viață și ale dietei unei persoane pot avea un impact semnificativ asupra efectelor tulburării.
IBS este diferit de boala inflamatorie intestinală (IBD). IBS se referă la un grup de simptome care indică o problemă a funcției intestinului. IBD este o boală care poate provoca inflamații și poate duce la deteriorarea permanentă.
Unele persoane cu IBS consideră că anumite alimente își înrăutățesc simptomele și că eliminarea acestor alimente din dietă oferă ușurare.
În acest articol, oferim sfaturi dietetice generale pentru persoanele cu IBS și enumerăm alimente specifice de evitat.
Schimbarea dietei
Alimentele declanșatoare pentru IBS pot varia de la o persoană la alta
Recomandările dietetice pentru IBS includ adesea următoarele:
- Consumul de fibre mai solubile: Acest lucru face ca scaunul să fie mai ușor de trecut, în timp ce fibrele insolubile pot agrava simptomele IBS.
- Eliminarea glutenului, a lactozei sau a ambelor: A face acest lucru ar putea ajuta la ameliorarea simptomelor.
- Limitarea carbohidraților greu digerabili: Unele alimente conțin niveluri ridicate ale acestor carbohidrați, pe care medicii le numesc oligo-, di- și monozaharide și polioli fermentabili (FODMAPs).
Cercetările indică faptul că consumul de alimente bogate în FODMAP poate agrava simptomele IBS, cum ar fi:
- balonare
- dureri de stomac
- constipație, diaree sau ambele
Un medic sau un dietetician poate ajuta o persoană să facă modificări dietetice care vizează rezolvarea simptomelor IBS.
Pentru a identifica factorii declanșatori, aceștia pot recomanda eliminarea anumitor alimente, apoi reintroducerea lor una câte una pentru a verifica dacă fiecare cauzează simptome. De asemenea, ei pot cere unei persoane să țină un jurnal alimentar și să noteze când apar simptomele.
Alimente care pot declanșa IBS
Oamenii diferiți pot avea declanșatori alimentari diferiți. Cu toate acestea, unele grupuri de alimente și produse specifice sunt mai susceptibile de a provoca simptome ale IBS decât altele.
Următoarele pot declanșa simptome ale sindromului:
- fructe: mere, caise, mure, mango, cireșe, nectarine, piersici, prune, banane verzi, pepene verde și pere, întregi sau în suc
- legume: anghinare, varză, sparanghel, conopidă, usturoi, ciuperci, ceapă, soia, porumb dulce, mazăre verde, mazăre și mazăre de zăpadă
- leguminoase: linte, fasole și naut
- produse lactate: lapte, înghețată, smântână și brânză de vaci, cu excepția cazului în care nu conțin lactoză
- fibre insolubile: tărâțe, cereale integrale, nuci, porumb și piei de fructe și legume
- produse din grâu și secară: pâine și alte produse de patiserie, precum și produse precum sosuri care conțin făină de grâu pentru îngroșare
- îndulcitori: miere, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză și îndulcitori artificiali, cum ar fi sorbitol, maltitol sau xilitol
O persoană poate dori, de asemenea, să evite amidonul rezistent, care este comun în cerealele integrale, pâinea parțial coaptă și alimentele procesate, cum ar fi chipsurile de cartofi.
Acestea ajung la intestinul gros aproape nedigerate și, în timpul digestiei în colon, are loc fermentarea, producând gaze.
Alte produse care pot provoca sau agrava simptomele IBS includ:
- bauturi carbogazoase
- alcool
- ceaiuri și cafea
- salată de varză
- varza murata
- pizza și alte alimente grase
- mancare prajita
- mancaruri picante
- hrana procesata
- iahnie de fasole
- feluri de mâncare făcute din paste uscate
- salate de cartofi sau paste
- produse de patiserie
- muesli, care conține adesea tărâțe
Cu toate acestea, rețineți că alimentele și băuturile care declanșează simptomele IBS variază de la o persoană la alta. Este important pentru oricine cu această afecțiune să își identifice propriile declanșatoare.
Alternative pentru declanșarea alimentelor
În timp ce elimină alimentele care cauzează sau agravează simptomele IBS, o persoană poate beneficia de adăugarea următoarelor la dieta lor:
- Fructe cu conținut scăzut de FODMAP: Acestea includ afine, melan, struguri, portocale, kiwi, căpșuni și banane coapte.
- Legume cu conținut scăzut de FODMAP: Acestea includ morcovi, vinete, fasole verde, spanac, dovlecei și cartofi dulci.
- Alternative lactate: produsele fără lactoză pot fi un bun pariu, la fel și alternativele din orez, soia, migdale sau ovăz.
- Iaurt: Unele cercetări indică faptul că probioticele, care pot fi găsite în iaurt, pot îmbunătăți simptomele IBS.
- Fibre solubile: găsite în ovăz, psyllium și în unele fructe și legume, acest tip de fibre ajută la reglarea mișcărilor intestinale.
- Indulcitori: Siropul de arțar fără sirop de porumb bogat în fructoză sau stevia poate fi un înlocuitor sănătos pentru îndulcitorii care se termină cu „-ol”.
De asemenea, este important să vă concentrați asupra grăsimilor sănătoase. De exemplu, încercați să înlocuiți aproximativ trei sferturi din unt într-o rețetă cu ulei de măsline. Dacă o rețetă necesită 4 linguri de unt, încercați să folosiți 3 linguri de ulei de măsline și 1 lingură de unt.
Deși este posibil să nu fie posibilă eliminarea tuturor declanșatorilor IBS într-o rețetă, reducerea cantităților lor poate ajuta.
Sfaturi pentru a mânca afară
Mersul la un restaurant poate fi stresant pentru o persoană cu IBS, dar următoarele strategii vă pot ajuta.
În primul rând, asigurați-vă că citiți cu atenție meniul.Verificați ingredientele care pot provoca simptome și întrebați:
- Ce conține exact vasul?
- Cât din ingredientul declanșator este în vas?
- Este posibil să pregătiți vasul fără ingredient?
Unii oameni preferă să verifice meniul online și să întrebe din timp.
De asemenea, vă poate ajuta:
Solicitați un meniu fără gluten sau fără lactoză: unele restaurante le au.
Verificați baza supelor: supele pe bază de bulion sunt mai puțin susceptibile să conțină cremă, ceea ce este un factor declanșator pentru unii oameni.
Aflați ce conțin felurile de mâncare cu legume: Verificați ingredientele dintr-un amestec de legume sau un salat.
Întrebați despre ingredientele adăugate: hamburgerii, de exemplu, pot conține pesmet sau ceapă, ambele putând agrava simptomele IBS.
Optează pentru alimente la grătar (care nu sunt prăjite): alimentele la grătar conțin mai puține grăsimi și astfel pot provoca mai puțin disconfort la nivelul stomacului.
Aduceți un pansament preferat: Unii oameni iau condimente de acasă, deoarece pansamentele și sosurile comerciale conțin aditivi care le agravează simptomele.
Poate merita să căutați opțiunile unui restaurant înainte de a rezerva o masă.
Alte strategii
Mulți oameni cu IBS consideră că gătitul alimentelor acasă cu ingrediente proaspete este o modalitate bună de a evita simptomele.
Iată câteva alte sfaturi care vă pot ajuta:
- Mâncați regulat și evitați întârzierea sau lipsa meselor.
- Mănâncă mese mai mici.
- Luați timp când mâncați.
- Nu consumați mai mult de 3 porții de fructe pe zi.
- Limitați aportul de ceai și cafea la trei căni pe zi.
- Bea multa apa.
- Mănâncă mai multe proteine decât carbohidrații.
La pachet
IBS este o afecțiune gastro-intestinală frecventă care poate provoca disconfort semnificativ. Dieta unei persoane poate declanșa sau agrava simptomele.
Identificarea și evitarea declanșării alimentelor și băuturilor pot ajuta o persoană cu IBS să se bucure de mese, acasă sau în timpul unei nopți.
