Ce să știți despre afine
Afinele sunt un superaliment popular. Oamenii le pot consuma sub formă de sos sau suc. De asemenea, le pot adăuga la umplutură, caserole sau desert. Aceste fructe de pădure extrem de hrănitoare sunt, de asemenea, un element esențial al cinei de Ziua Recunoștinței.
Afinele sunt originare din America de Nord. Acum cresc pe aproximativ 58.000 de acri de teren agricol în nordul Statelor Unite, Chile și Canada.
Mulți oameni consideră că merisoarele sunt un superaliment datorită conținutului ridicat de nutrienți și antioxidanți.
De fapt, cercetările au legat substanțele nutritive din afine cu un risc mai scăzut de infecție a tractului urinar (ITU), prevenirea anumitor tipuri de cancer, îmbunătățirea funcției imune și scăderea tensiunii arteriale.
În acest articol, analizăm beneficiile pentru sănătate ale merisoarelor, defalcarea lor nutrițională și modul în care oamenii le pot încorpora într-o dietă sănătoasă. Această caracteristică face parte dintr-o colecție de articole despre beneficiile alimentelor populare pentru sănătate.
Beneficii
Toți experții în sănătate și nutriție recomandă o dietă care include o mulțime de fructe și legume.
Afinele în special oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Sunt o sursă bună de diverse vitamine și antioxidanți.
Din punct de vedere istoric, nativii americani foloseau afine ca tratament pentru afecțiunile vezicii urinare și ale rinichilor, în timp ce coloniștii timpurii din Anglia le foloseau pentru a trata apetitul slab, afecțiunile stomacului, tulburările de sânge și scorbutul.
În zilele noastre, beneficiile merisoarelor includ următoarele:
Gestionarea ITU
Afinele au jucat un rol în tratamentele tradiționale pentru ITU.
Cu toate acestea, cercetarea efectelor merisoarelor asupra tratamentului ITU a produs unele rezultate contradictorii.
De exemplu, o revizuire din 2016 a constatat că profesioniștii din domeniul medical recomandă cel mai frecvent afine pentru femeile cu UTI recurente.
De asemenea, un studiu din 2014 realizat pe 516 participanți a constatat că administrarea unei capsule de extract de afine de două ori pe zi a redus incidența ITU.
Nivelul ridicat de proantocianidine antioxidante (PAC) din afine ajută la prevenirea lipirii anumitor bacterii de pereții tractului urinar. În acest fel, PAC-urile din afine ajută la prevenirea infecției.
Cu toate acestea, într-un studiu din 2015, cercetătorii au descoperit că, deși capsulele de afine pot realiza acest lucru, este puțin probabil ca sucul de afine să aibă același efect.
Acest lucru se datorează faptului că necesită o concentrație mare de extract de afine pentru a preveni aderența bacteriană. Sucurile de afine disponibile comercial nu conțin cantități atât de mari de PAC.
Între timp, un studiu din 2019 a constatat că, deși merisoarele nu par să scape de bacteriile care dau naștere ITU, combinarea extractului de afine cu acid caprilic derivat din uleiul de cocos și extractul de ulei esențial de oregano a dus la eradicarea celor mai frecvente bacterii, Escherichia coli.
Reducerea riscului de boli cardiovasculare
Unele dovezi sugerează că polifenolii conținuți în afine pot reduce riscul bolilor cardiovasculare (BCV).
O analiză sistematică din 2019 a constatat că suplimentarea afinei în dietă poate ajuta o persoană să gestioneze mai mulți factori de risc pentru BCV. Acestea includ tensiunea arterială sistolică, care este tensiunea arterială în timpul unei contracții a mușchiului cardiac.
Revizuirea a constatat, de asemenea, că suplimentarea cu afine a contribuit la reducerea indicelui de masă corporală (IMC) și la îmbunătățirea nivelurilor de lipoproteine cu densitate ridicată (HDL) sau colesterol „bun”.
Un alt studiu a examinat 78 de participanți care aveau supraponderalitate sau obezitate. A arătat că consumul unei singure doze dintr-o băutură cu afine cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut ridicat de compuși vegetali în fiecare zi, a îmbunătățit reglarea glicemiei de către o persoană, semne chimice de inflamație și niveluri crescute de lipoproteine HDL.
Incetinirea progresiei cancerului
O revizuire din 2016 a 34 de studii preclinice a arătat că afine sau compușii din afine au avut mai multe efecte benefice asupra celulelor canceroase din eprubete.
Acestea au inclus:
- declanșând moartea celulelor canceroase
- încetinind creșterea celulelor canceroase
- reducerea inflamației
Revizuirea sugerează, de asemenea, că afine pot afecta alte câteva mecanisme care promovează creșterea și răspândirea cancerului.
Deși testarea pe oameni cu cancer este limitată, aceste descoperiri arată promițătoare pentru gestionarea viitoare a unor tipuri de cancer alături de tratamentele standard.
Îmbunătățirea sănătății bucale
PAC-urile conținute în afine pot beneficia, de asemenea, de sănătatea bucală. Acestea fac acest lucru prevenind legarea bacteriilor de suprafața dinților, potrivit cercetătorilor de la Centrul de Biologie Orală și Departamentul de Medicină Dentară Eastman de la Universitatea din Rochester Medical Center din New York.
Afinele pot fi, de asemenea, benefice în prevenirea bolilor gingivale.
Nutriție
O jumătate de cană de afine mărunțite conține:
- 25 de calorii
- 0,25 grame (g) de proteine
- 0,07 g de grăsime
- 6,6 g carbohidrați, inclusiv 2,35 g zahăr natural
- 2 g de fibre
- 4,4 miligrame (mg) de calciu
- 0,12 mg de fier
- 3,3 mg magneziu
- 6 mg de fosfor
- 44 mg potasiu
- 1,1 mg sodiu
- 0,05 mg de zinc
- 7,7 mg de vitamina C
- 0,5 micrograme (mcg) de folat DFE
- 35 de unități internaționale de vitamina A
- 0,72 mg de vitamina E
- 2,75 mcg de vitamina K
Afinele conțin, de asemenea, o gamă de vitamine B vitale, inclusiv:
- vitamina B-1 (tiamină)
- vitamina B-2 (riboflavină)
- vitamina B-3 (niacină)
- vitamina B-6
Sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C.
Vitamina C este un puternic antioxidant natural. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate (NIH), vitamina C poate:
- bloca unele dintre daunele cauzate de radicalii liberi care cauzează boli
- îmbunătăți absorbția fierului din surse vegetale
- stimulează sistemul imunitar
- susține producția de colagen pentru vindecarea rănilor
Un aport mai mare de fibre poate ajuta, de asemenea, o persoană să-și reducă riscul de a dezvolta o serie de condiții de sănătate, inclusiv:
- accident vascular cerebral
- boală coronariană
- hipertensiune
- colesterol ridicat
- Diabet
- obezitate
- anumite afecțiuni gastrointestinale
Consumul crescut de fibre poate, de asemenea, reduce tensiunea arterială și nivelul colesterolului, poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate spori pierderea în greutate a persoanelor cu obezitate.
Vitamina E este un antioxidant solubil în grăsimi care joacă un rol în funcția imunitară. Poate ajuta o persoană să prevină sau să întârzie afecțiunile cronice asociate cu radicalii liberi, cum ar fi:
- boala de inima
- cancer
- cataracta
- Boala Alzheimer
- artrită
Dietă
Fermierii vor recolta afine proaspete în septembrie și octombrie, așa că toamna este cel mai bun moment pentru a le cumpăra. De asemenea, sunt disponibile uscate, congelate sau conservate.
O persoană poate pune la frigider afine proaspete timp de până la 2 luni sau le poate congela și mânca mai târziu. Afinele ar trebui să fie ferme la atingere și neîncrețite.
Cu toate acestea, unele produse cu afine pot conține zaharuri adăugate. Acest lucru se datorează faptului că merisoarele sunt destul de tari și pot fi dificil de consumat fără un îndulcitor adăugat. Este important să verificați eticheta ingredientelor și să vă asigurați că alegeți produsul cu cel mai puțin adăugat zahăr.
Sucul de afine conține adesea alte sucuri de fructe și îndulcitori adăugați. Persoanele care caută suc de afine care oferă cele mai multe beneficii ar trebui să consume suc care enumeră afine ca ingredient principal.
Sosul de afine este o parte importantă a unei mese de Ziua Recunoștinței, dar există multe alte modalități de a savura acest fruct pe tot parcursul anului.
Iată câteva sfaturi pentru a încorpora merisoarele în dietă:
- Faceți un mix de casă cu nuci, semințe și afine uscate nesărate.
- Includeți o mână mică de afine congelate într-un smoothie de fructe.
- Adăugați afine uscate la fulgi de ovăz sau cereale integrale.
- Aruncați afine uscate sau proaspete într-o rețetă de brioșe sau biscuiți.
- Adăugați afine uscate la o salată.
- Include afine proaspete într-un desert de mere, cum ar fi plăcintă sau cizmar, pentru un plus de aromă.
Riscuri
Persoanele care utilizează warfarina (Coumadin) nu trebuie să crească brusc aportul de afine.
Deși există dovezi contradictorii cu privire la potențialul pentru afine pentru a spori efectele sale anti-coagulare, acestea ar putea duce la creșterea sângerării.
Produsele cu afine pot duce, de asemenea, la o excreție mai mare de oxalat în urină. Acest lucru ar putea promova formarea calculilor renali la cei care sunt sensibili la calculii de tip oxalat de calciu.
Persoanele cu antecedente de calculi renali ar trebui să discute cu furnizorul lor de asistență medicală înainte de a crește aportul de afine.
Î:
Există alte fructe de padure la fel de bogate în nutrienți ca merisoarele?
A:
Căpșunile, afinele, murele și zmeura sunt toate similare cu merisoarele din punct de vedere nutrițional.
Kathy W. Warwick, RD, CDE Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.