Dieta pentru icter: Ce să mănânci pentru un ficat sănătos
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Icterul este o acumulare de bilirubină în sânge. Bilirubina este un pigment galben eliberat în timpul descompunerii celulelor roșii din sânge. Prea mult din acest pigment face ca pielea, ochii și gingiile să devină galbene.
Ficatul filtrează de obicei bilirubina din sânge, astfel încât icterul este de obicei legat de boli hepatice sau de eșec.
Majoritatea cazurilor de icter apar la nou-născuți, copii mici și adolescenți și adulți cu compromisuri imune.
În cele mai multe cazuri, un nivel sanguin de bilirubină de 2 până la 3 miligrame pe decilitru (mg / dL) sau mai mare va provoca simptome vizibile.
Cum joacă dieta un rol în recuperarea icterului?
Anumite alimente sunt mai ușor de digerat și mai prietenoase cu ficatul decât altele.
Dieta unei persoane joacă un rol semnificativ în recuperarea și prevenirea icterului.
În timpul digestiei, ficatul produce bilă care ajută intestinul să descompună grăsimile.
Ficatul este, de asemenea, responsabil pentru procesarea sau metabolizarea celor mai digerați nutrienți, toxine și medicamente.
Toate alimentele și băuturile necesită ca ficatul să facă o anumită cantitate de muncă. Însă diferiți nutrienți și substanțe chimice sunt digerate și metabolizate diferit, ceea ce face ca unele să fie mai prietenoase cu ficatul decât altele.
Cantitatea de lucru pe care trebuie să o facă ficatul crește atunci când alimentele sunt greu de digerat. Acest lucru este valabil mai ales pentru cantități mari de zaharuri rafinate, sare și grăsimi saturate.
Toxinele, cum ar fi alcoolul și unele medicamente, pot deteriora celulele hepatice în timpul metabolismului.
Persoanelor cu icter li se recomandă de obicei să mănânce alimente și băuturi care ajută la îmbunătățirea digestiei și a metabolismului, protejează ficatul de alte daune și detoxifică ficatul.
Ce să mănânce
Un medic va oferi un plan de tratament individualizat, inclusiv sugestii dietetice, unei persoane care se recuperează de icter.
Aceste sugestii vor varia în funcție de gravitatea cazului și de orice afecțiuni medicale subiacente. Dar există anumite alimente și băuturi pe care majoritatea persoanelor cu icter sunt sfătuiți să le adauge în dieta lor.
Alimentele și băuturile de consumat în timpul recuperării icterului includ:
Apă
A rămâne hidratat este una dintre cele mai bune modalități de a ajuta ficatul să se refacă după icter. Apa nu numai că ajută la ușurarea digestiei, dar ajută și ficatul și rinichii să elimine toxinele.
Majoritatea oamenilor ar trebui să bea cel puțin 64 de uncii sau puțin sub 2 litri de apă pe zi.
Dacă oamenii găsesc gustul sumbru, pot încerca să adauge o linguriță sau mai mult suc de lămâie proaspătă, lime sau grapefruit în apă pentru o doză suplimentară de antioxidanți.
Fructe și legume proaspete
Fructele și legumele proaspete conțin antioxidanți puternici și fibre care pot ajuta la limitarea leziunilor hepatice în timpul metabolismului și la ușurarea digestiei.
Toate fructele și legumele conțin un anumit nivel de nutrienți prietenoși cu ficatul, dar unele soiuri sunt benefice în special pentru afecțiunile hepatice. Acestea includ:
- afine întregi, afine și struguri
- citrice, în special lămâi, tei și grepfrut
- papaya și pepeni
- dovleci, cartofi dulci și igname
- avocado și măsline
- roșii
- morcovi, sfeclă și napi
- legume crucifere, cum ar fi broccoli, conopidă și varză de Bruxelles
- ghimbir și usturoi
- spanac și verzi
Pentru beneficii optime pentru sănătate, oamenii ar trebui să mănânce fructe și legume întregi și să evite produsele bogate în calorii și sărace în fibre, cum ar fi sucurile și amestecurile de fructe.
De asemenea, se recomandă limitarea sau evitarea zaharurilor foarte procesate și rafinate, cum ar fi siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS).
Cafea și ceai de plante
Cafeaua și ceaiurile din plante conțin doze mari de antioxidanți, precum și cofeină, care pot ajuta la stimularea digestiei. O gamă de ceaiuri de plante este disponibilă pentru cumpărare online.
Cu moderatie, cafeaua sa dovedit a ajuta la reducerea riscului de afectiuni hepatice, inclusiv cancer si fibroza (cicatrici), si incetineste progresia acestora.
Cereale integrale
Alimentele din cereale integrale conțin cantități mari de substanțe nutritive favorabile ficatului, inclusiv grăsimi sănătoase, fibre, antioxidanți și minerale.
Un studiu din 2013 a confirmat că subiecții care au consumat ovăz, care sunt bogate în beta-glucan, au îmbunătățit funcția hepatică după 12 săptămâni de consum.
Nuci și leguminoase
Majoritatea nucilor și leguminoaselor sunt bogate în antioxidanți, inclusiv vitamina E și acid fenolic.
Nucile și leguminoasele integrale sunt, de asemenea, de obicei bogate în fibre și grăsimi sănătoase. Studiile arată că nucile și alte nuci sunt benefice pentru funcția ficatului atunci când sunt consumate în mod regulat.
Proteine slabe
Proteinele slabe, inclusiv tofu, leguminoase și pești, pun mai puțin stres pe ficat decât carnea roșie. Speciile uleioase de pești, cum ar fi somonul și macroul, conțin omega-3 și zinc, care ajută la metabolizarea acizilor grași, a alcoolilor, a carbohidraților și a proteinelor.
Alimente de evitat
Alimentele și băuturile care trebuie evitate sau limitate în timpul recuperării icterului includ:
Alcool
Alcoolul este toxic pentru majoritatea țesuturilor corporale interne, inclusiv pentru ficat. Consumul excesiv de alcool poate provoca inflamații cronice, reduce funcția ficatului și poate duce la fibroză.
Majoritatea persoanelor cu icter sau alte afecțiuni hepatice ar trebui să încerce să evite complet alcoolul.
Glucide rafinate
Sifonul, produsele coapte, pâinea albă și pastele conțin cantități mari de zahăr rafinat.
Prea mult zahăr a fost legat de o serie de afecțiuni de sănătate care afectează funcția ficatului, inclusiv diabetul de tip 2 și obezitatea.
Alimente ambalate, conservate și afumate
Multe alimente ambalate, conservate sau afumate, în special carnea de delicatese și conservele de legume, conțin niveluri ridicate de conservanți.
Acești conservanți sunt de obicei forme de sare, cum ar fi nitrații și sulfații. Sarea deshidratează corpul, făcând digestia și metabolismul mai dificile și punând stres pe ficat.
Produsele alimentare cu 1,5 grame (g) sare la 100 g (sau 0,6 g sodiu) sau mai mare sunt considerate bogate în sare.
Grăsimi saturate și trans
Mâncărurile prăjite, uleioase și rapide conțin cantități mari de grăsimi saturate și trans care sunt greu de digerat, în special cele preparate cu uleiuri vegetale parțial hidrogenate.
Unele produse lactate, inclusiv brânzeturile, laptele integral și iaurturile cu conținut ridicat de grăsimi, conțin, de asemenea, niveluri ridicate de grăsimi saturate.
Cercetătorii nu sunt pe deplin siguri de ce, dar studiile indică faptul că persoanele care consumă cantități mari de grăsimi saturate și trans suferă modificări ale ficatului și o creștere a rezistenței la insulină. Insulina ajută la controlul nivelului zahărului din sânge și la digestia zahărului.
Aportul mare de grăsimi saturate și trans a fost, de asemenea, legat de obezitate și malnutriție, care sunt ambii factori de risc pentru afecțiuni hepatice, inclusiv icter.
Se recomandă limitarea aportului de grăsimi saturate la 5 până la 6% din totalul caloriilor și încercarea de a limita sau evita cu totul grăsimile trans.
Pește sau crustacee crude sau insuficient gătite
Peștele și crustaceele crude sau insuficient gătite pot conține toxine care pot afecta ficatul și alte organe digestive.
Există, de asemenea, riscul ca acestea să conțină viruși, bacterii și paraziți care pot infecta ficatul.
Carne de vită și porc
Carnea bogată, cum ar fi carnea de vită și de porc, conține niveluri ridicate de aminoacizi și grăsimi animale care pot fi greu de digerat și pot pune tulpina pe ficatul deteriorat.
Majoritatea studiilor sugerează că carnea slabă, cum ar fi păsările de curte și peștele, precum și proteinele pe bază de plante, cum ar fi leguminoasele și tofu, sunt surse de proteine mai favorabile ficatului.
Cine beneficiază de alimentele care favorizează ficatul?
Persoanele dintr-o categorie cu risc crescut de icter sunt adesea sfătuiți să mănânce anumite alimente sănătoase pentru ficat, pentru a le reduce șansele de a dezvolta afecțiunea.
Persoanele care pot beneficia de alimente și suplimente sănătoase pentru ficat includ:
- femeile însărcinate și mamele care alăptează
- nou-născuți și copii foarte mici
- indivizii imun-compromis
- persoane cu afecțiuni hepatice, cum ar fi hepatită, obstrucții ale căilor biliare (calculi biliari sau tumori) și boli hepatice alcoolice sau grase
- persoanele care iau anumite medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală, în special antiinflamatoare nesteroidiene (AINS), medicamente contra durerii pe bază de prescripție medicală, steroizi, medicamente imune și cu reglare hormonală
- persoanele cu afecțiuni ereditare, în special sindromul Gilbert și sindromul Dublin-Johnson
Cu toate acestea, majoritatea copiilor și adulților care mănâncă o dietă sănătoasă și echilibrată prezintă un risc scăzut de a dezvolta icter și nu trebuie să facă modificări dietetice decât dacă este recomandat de către un medic.
