Mănâncă nuci pentru a reduce tensiunea arterială, sugerează un nou studiu
Un nou studiu sugerează că consumul de nuci ar putea ajuta persoanele cu risc de boli cardiovasculare să-și scadă tensiunea arterială - adică dacă le consumă ca parte a unei diete sărace în grăsimi saturate.
Oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Pennsylvania din State College explică faptul că studiul lor este unul dintre primii care au investigat modul în care proprietățile nucilor pot afecta sănătatea inimii.
Rezultatele cercetării, finanțate parțial de Comisia pentru nuci din California, apar acum în Jurnalul Asociației Americane a Inimii.
Nucile conțin un omega-3 pe bază de plante numit acid alfa-linolenic (ALA), despre care oamenii de știință cred că are efecte benefice asupra tensiunii arteriale.
Cercetătorii au dorit să afle dacă conținutul de ALA al nucilor contribuie la îmbunătățirea sănătății inimii sau dacă alte componente ale nucilor, cum ar fi polifenolii, ar putea ajuta la controlul tensiunii arteriale în rândul persoanelor cu risc de boli cardiovasculare.
Cel mai mare ucigaș de adulți din SUA
Boala cardiovasculară cauzează cele mai multe decese în rândul adulților din Statele Unite. Un studiu din 2019 al American Heart Association (AHA) a raportat că 840.000 de persoane din SUA au murit din cauza bolilor cardiovasculare numai în 2016.
Studiul a constatat, de asemenea, că aproape jumătate dintre adulții americani au o formă de boală cardiovasculară.
AHA sugerează că creșterea numărului de persoane despre care medicii spun că au tensiune arterială crescută a condus aceste niveluri ridicate de boli cardiovasculare.
Cu toate acestea, AHA recunoaște că o parte din această creștere a numărului de persoane cu hipertensiune arterială este rezultatul schimbării din 2017 a ghidurilor de hipertensiune AHA / Colegiul American de Cardiologie. Versiunea modificată a redefinit hipertensiunea arterială ca o citire de 130/80 milimetri de mercur (mm Hg), mai degrabă decât 140/90 mm Hg anterioare.
Dietele experimentale
Oamenii de știință au recrutat 45 de participanți, cu vârste cuprinse între 30 și 65 de ani, care erau fie supraponderali, fie obezi la studiul lor. Toți participanții au urmat o dietă „run-in” timp de 2 săptămâni înainte de începerea studiului.
Dieta inițială a imitat o dietă medie din SUA prin includerea unui conținut de 12% calorii din grăsimi saturate. Aceasta a fost pentru a se asigura că toți participanții au început studiul dintr-o poziție similară.
Oamenii de știință au repartizat apoi în mod aleatoriu participanții în trei grupuri de diete diferite, toate având un conținut scăzut de grăsimi saturate; au urmat aceste diete timp de 6 săptămâni înainte de a trece la următoarea. Toți participanții au urmat toate dietele la un moment dat. Dietele au fost:
- o dietă care includea nuci întregi
- o dietă care nu a inclus nuci, dar care a încorporat aceeași cantitate de ALA și acizi grași polinesaturați
- o dietă care nu a inclus nuci și care a substituit parțial aceeași cantitate de ALA prezentă în nuci cu un alt acid gras numit acid oleic
Nucile asociate cu scăderea tensiunii arteriale
Echipa a evaluat toți participanții pentru factorii de risc cardiovascular la sfârșitul fiecărei perioade de dietă. Din aceste date, cercetătorii au descoperit că sănătatea inimii participanților din toate cele trei grupuri s-a îmbunătățit într-o oarecare măsură.
Ei spun că această constatare indică faptul că înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate, fie că este vorba de nuci sau uleiuri vegetale, ar trebui să conducă la beneficii cardiovasculare.
Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit, de asemenea, că participanții care au consumat întreaga dietă cu nuci au avut tensiune arterială centrală mai mică decât cei care au consumat celelalte diete.
Presiunea arterială centrală este presiunea care se deplasează spre inimă, iar oamenii de știință consideră că este un indicator fiabil al riscului cardiovascular al unei persoane.
„Când participanții au mâncat nuci întregi, au văzut beneficii mai mari decât atunci când au consumat o dietă cu un profil similar de acizi grași ca nucile fără să mănânce nuca în sine”, explică autorul principal al studiului, prof. Penny Kris-Etherton, de la Universitatea de Stat din Pennsylvania.
„Deci, se pare că în nuci există ceva suplimentar care este [benefic] - poate compușii lor bioactivi, poate fibra, poate altceva - pe care nu-l obțineți numai în acizi grași.”
Prof. Penny Kris-Etherton
Nucile și laptele degresat bat carne și lactate
Cercetătorii cred că scăderea tensiunii arteriale centrale cu dieta cu nuci poate reduce, de asemenea, riscul general al bolilor cardiovasculare în rândul participanților la această dietă.
Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că studiul a inclus doar 45 de participanți. Deci, vor fi necesare studii mai ample pentru a confirma concluziile.
Mesajul de luat acasă este că, pentru persoanele cu risc de boli cardiovasculare, prof. Kris-Etherton sugerează „în loc să căutați carne roșie grasă sau produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi pentru o gustare, luați în considerare să aveți lapte degresat și nuci”.
