Fast food și diabet: sfaturi și opțiuni

Persoanele cu diabet trebuie să urmeze o dietă sănătoasă pentru a-și gestiona nivelul zahărului din sânge. Mâncarea rapidă este adesea foarte procesată și acest lucru poate avea un impact negativ asupra sănătății.

Cercetările au arătat că, în întreaga lume, odată cu popularitatea fast-food-urilor, numărul persoanelor cu diabet a crescut. Există îngrijorarea că ar putea exista o legătură între cele două.

La fel ca mâncarea nedorită, oamenii ar trebui să evite mâncarea rapidă de cele mai multe ori. Multe dintre opțiuni sunt foarte procesate, conțin puține fibre și au un conținut ridicat de sare, zahăr sau grăsimi. Toți acești factori pot face ca mâncarea rapidă să fie dăunătoare pentru o persoană cu diabet.

Cu toate acestea, cu un pic de cunoștințe, persoanele cu diabet pot mânca mâncăruri rapide cu moderare, fără a-și pune în pericol sănătatea și sănătatea.

Sfaturi pentru a mânca fast-food afară și despre

Este important ca persoanele cu diabet să abordeze opțiunile de fast-food cu o anumită precauție. Cunoașterea conținutului nutrițional al alimentelor înainte de plecare poate ajuta o persoană să facă alegeri înțelepte.

Înainte de a merge la un restaurant de fast-food preferat, persoanele cu diabet zaharat ar trebui să ia în considerare câteva dintre aceste sfaturi:

Informațiile despre meniuri și numărul de calorii sunt adesea disponibile online.

• Nu mergeți atunci când vă este foame excesivă. Începerea oricărei mese pe stomacul gol poate duce la mâncare excesivă și alegeri nesănătoase. Când este posibil, persoanele cu diabet ar trebui să planifice să mănânce o masă de tip fast-food după o gustare sănătoasă, cum ar fi un măr, pentru a evita supraalimentarea.
• Aflați înainte de a merge. Multe restaurante de tip fast-food au calorii pe meniurile lor și informații nutriționale pe site-urile lor web. Unele site-uri independente oferă, de asemenea, recenzii și informații despre alimente. Oricare ar fi sursa, este o idee bună să vă uitați la opțiunile din meniu și să planificați o masă în avans, ori de câte ori este posibil. Acest lucru poate ajuta la limitarea comenzilor de impuls.
• Bea apă, nu sifon. Persoanele cu diabet trebuie să evite sifonul din cauza conținutului ridicat de zahăr și a riscului de a provoca o creștere a nivelului de zahăr din sânge. Schimbarea sifonului cu apă poate ajuta la prevenirea caloriilor inutile și a creșterilor zahărului din sânge și la reducerea senzației de foame.
• Mănâncă încet. Creierul durează cel puțin 15 minute pentru a înregistra că stomacul este mulțumit. Mâncarea încet ajută creierul să ajungă din urmă cu ceea ce simte stomacul. Această tehnică poate ajuta o persoană să evite o masă prea mare.
• Limitați numărul de vizite. Cercetările au legat un aport ridicat de fast-food cu obiceiuri alimentare slabe. Mulți profesioniști din domeniul sănătății și sănătății recomandă limitarea numărului de ori în care cineva, inclusiv persoanele cu diabet, mănâncă fast-food. Cel mai bine este să păstrați vizitele rare, nu mai mult de o dată sau de două ori pe lună, pentru o sănătate cât mai bună.
• Păstrați-l mic. Când grefierul întreabă despre creșterea dimensiunii comenzii, este în general o idee bună să spui „nu”. Vor fi în continuare o mulțime de calorii în masa mai mică, dar mai puține decât în ​​dimensiunea super-mare sau mare.
• Feriți-vă de opțiunile de masă de valoare. Combinațiile „valoare” pot părea mai bune, dar nu sunt întotdeauna sănătoase. Este mai bine să cumpărați un sandviș cu o salată laterală și o sticlă de apă în loc de un burger pre-ambalat, cartofi prăjiți și masă de băut fântână.
• Urmăriți salatele. Salatele nu sunt întotdeauna sănătoase sau sărace în calorii. Salatele care conțin coji de taco prăjite, pui prăjit, sosuri grase, brânză și crutoane pot adăuga calorii și pot afecta nivelul zahărului din sânge. În schimb, optează pentru salate cu sosuri mai ușoare, pui la grătar, brânză limitată sau deloc, și fără crutoane.
• Fried este rău. Cel mai bine este să evitați alimentele prăjite, cum ar fi fâșiile de pui, cartofii prăjiți și cojile de taco.
• Schimbați părțile laterale. Când sunt disponibile, oamenii ar trebui să aleagă salate laterale, fructe, legume sau alte fețe care sunt mai sănătoase decât cartofii prăjiți.

Asociația Americană a Diabetului oferă informații pentru a ajuta oamenii să facă o alegere sănătoasă.

Sfaturi despre ce să comandați

Mâncarea rapidă nu mai înseamnă doar burgeri, cartofi prăjiți și milkshake-uri. Acum, este posibil să găsiți mâncăruri rapide din diferite medii culturale. Acest lucru înseamnă că există o varietate mai largă de a alege, dar poate face mai dificil pentru persoanele cu diabet să știe ce este și nu este o alegere bună pentru ei.

Următoarele sunt câteva tipuri populare de fast-food și câteva sugestii generale despre ce să căutați în fiecare.

Italiană

Chiftelele fără paste îi vor ajuta pe oameni să își păstreze obiectivele de carbohidrați.

Pizzeriile de fast-food oferă adesea o mică varietate de mâncăruri italiene.

Atunci când este opțiunea disponibilă în limba italiană, persoanele cu diabet trebuie să se ferească de pizza și pastele cu mâncare profundă, deoarece au un număr ridicat de carbohidrați.

Opțiunile mai sănătoase includ:

• Chiftele
• salate
• pui la gratar

Unele opțiuni de paste sunt mai sănătoase decât altele. Faceți clic aici pentru a afla mai multe.

chinez

Atunci când comandați mâncăruri chinezești, alimentele aburite sunt adesea cele mai sănătoase.

Broccoli aburit și pui cu sos pe partea laterală peste orezul brun sunt mai sănătoase decât puiul sau carnea de porc peste orezul alb.

Cele mai multe feluri de mâncare chinezești, cum ar fi lo mein, au un număr mare de carbohidrați. Persoanele cu diabet ar trebui să le evite.

american

În loc de un cheeseburger, cartofi prăjiți și sifon, căutați

• supe de legume sau fasole
• salate cu pește la grătar, tofu sau pui
• burgeri înveliți cu salată
• laturile legumelor aburite sau prăjite

mexican

O salată cu pui la grătar și avocado este o opțiune bună de mâncare mexicană.

Locurile de fast-food mexicane oferă de obicei tacos, burritos și chipsuri de tortilla, dar multe oferă acum și salate, fasole, supe supă și alte opțiuni aparent sănătoase.

O salată de pui la grătar cu fasole, avocado și salsa ca sos și servită fără coajă prăjită este o opțiune bună.

O persoană poate alege, de obicei, tacos de pui la grătar pe tortilla moale de porumb cu brânză limitată sau deloc, avocado și legume la grătar și să se mențină în obiectivele dietetice.

Combinarea fețelor de fasole cu legume și avocado poate face, de asemenea, o masă sănătoasă și echilibrată, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Feriți-vă de cojile de taco prăjite, cu conținut scăzut de fibre, dar bogate în grăsimi și calorii.

Întrebări de adresat personalului

Persoanele cu diabet nu ar trebui să se teamă să adreseze personalului restaurantului întrebări despre alimente pentru a verifica dacă acestea corespund nevoilor lor alimentare.

Iată câteva întrebări care pot ajuta persoanele cu diabet să facă alegeri sănătoase atunci când mănâncă afară:

• Există opțiuni de calorii mai ușoare disponibile?
• Există elemente de meniu speciale pentru persoanele care au diete restricționate?
• Pot vedea informațiile nutriționale?
• Există substituții care sunt mai sănătoase, cum ar fi bețele vegetale în loc de cartofi prăjiți?
• Pot comanda un burger fără coc, deoarece vreau să evit carbohidrații simpli?

rezumat

Alimentele rapide nu sunt cea mai bună opțiune pentru persoanele cu diabet, deoarece oferă o serie de alimente bogate în zahăr, sare și grăsimi.

Chiar și opțiunile mai sănătoase sunt adesea încă foarte procesate. Oamenii ar trebui să își verifice glicemia la 2 ore după o masă fast-food pentru a vedea cum i-a afectat. Acest lucru poate ajuta la orientarea alegerilor alimentare în viitor.

Deși oamenii ar trebui să evite mâncarea rapidă, cu excepția unor ocazii rare, este totuși posibil să vizitați un restaurant de tip fast-food și să comandați opțiuni care vor avea un impact minim asupra dietei și sănătății generale.

Atunci când o persoană mănâncă mâncare rapidă cu măsură și cu o anumită planificare, poate face o delicioasă delicioasă sau o masă rapidă convenabilă.

Ce să știți mai multe despre cât de repede afectează organismul mâncarea? Faceți clic aici pentru a vedea articolul nostru dedicat.

Î:

Uneori aud că mâncarea rapidă conține substanțe chimice care o fac dependentă. E adevărat?

A:

Producătorii procesează mâncarea rapidă într-un mod de a hiper-stimula palatul și a-l face mai atrăgător și mai plăcut.

Oamenii de știință din domeniul alimentar își propun să proiecteze alimentele pentru a ajunge la „punctul de fericire”. Punctul de fericire este punctul în care mâncarea este extrem de plăcută, dar nu este atât de supraestimulantă încât creierul reduce dorința pentru alimentele respective.

Mâncarea rapidă este, de asemenea, foarte gustabilă, ceea ce înseamnă că se descompune foarte repede în gură, cu puțin efort de la mestecarea manuală.

Această combinație de alimente bogate în zahăr, sare și grăsimi, punctul de beatitudine și gustul ridicat pot face ca alimentele să fie mai greu de refuzat sau evitat și pot duce la dependență.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.