Tensiune arterială crescută? Consumul de chefir ar putea să-l scadă
Cremos și doar puțin acru, chefirul devine un favorit printre gurmandii și pasionații de sănătate din întreaga lume. S-a demonstrat că această băutură din lapte fermentat aduce multe beneficii pentru sănătate, iar acum cercetătorii explică cum ar putea proteja sănătatea cardiovasculară.
Kefirul este o băutură pe bază de lapte făcută prin adăugarea boabelor de chefir - boabe albicioase obținute prin fermentarea bacteriilor specifice și a drojdiei - care îi permit să obțină grosimea specifică cremoasă și gustul ușor acru.
Această băutură probiotică a fost în mod tradițional legată de numeroase beneficii - în special efectele sale sănătoase asupra microbiomului intestinal și digestiei.
Dar acum știm că bacteriile din intestine influențează mai mult decât o simplă digestie.
S-a demonstrat că microorganismele care ne populează curajul comunică cu creierul, ceea ce le oferă potențialul de a influența o mulțime de procese din corpul nostru.
Un studiu din anul trecut a arătat chiar că persoanele cu boli coronariene au prezentat diferențe în compoziția microbiotei intestinale, în comparație cu persoanele fără această afecțiune.
Probiotice pentru salvare?
O altă lucrare, aceasta publicată în jurnal Natură, a remarcat faptul că un microbiom intestinal bine echilibrat ar putea proteja împotriva tensiunii arteriale crescute, deși mecanismele biologice subiacente prin care este capabil să realizeze acest lucru au rămas neclare.
Cu toate acestea, această descoperire i-a determinat pe autorii studiului să facă ipoteza că am putea folosi suplimente probiotice ca o armă împotriva hipertensiunii, deoarece acestea ar promova diversitatea bacteriană sănătoasă.
„Cred”, a spus unul dintre oamenii de știință, „cu siguranță există unele promisiuni în dezvoltarea probioticelor care ar putea fi direcționate spre remedierea eventualelor efecte ale unei diete bogate în sare [responsabilă pentru tensiunea arterială crescută]”.
Cu toate acestea, cercetătorii de la Universitatea Auburn din Alabama și de la Universitatea Vila Velha din Espirito Santo, Brazilia, duc întrebarea mai aproape de casă.
Într-un studiu recent, au lucrat cu un model de șobolan pentru a vedea dacă proprietățile probiotice ale kefirului ar influența sănătatea intestinului și ar ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
Constatările lor au fost prezentate la începutul acestei săptămâni la conferința anuală de biologie experimentală, care a avut loc la San Diego, CA.
De la intestin la creier până la sistemul cardiovascular
Pentru a vedea dacă și cum, o dietă care integrează în mod constant kefirul va influența tensiunea arterială, echipa - condusă de Mirian Silva-Cutini, de la Universitatea Auburn - a lucrat cu trei grupuri diferite de șobolani:
- Cei din primul grup au avut tensiune arterială crescută și li s-a administrat kefir în mod regulat pentru o perioadă de 9 săptămâni.
- Cei din al doilea grup au avut, de asemenea, tensiune arterială crescută, dar nu li s-a administrat kefir.
- Cei din al treilea grup nu au avut probleme cu tensiunea arterială și nu li s-a administrat kefir (controalele).
După perioada de 9 săptămâni, s-au prelevat probe de scaun și sânge de la toți șobolanii pentru a stabili ce modificări au avut - sau nu - au avut loc în microbiota intestinală și pentru a testa toxine specifice care ar putea fi eliberate de unele bacterii.
Tensiunea arterială a fost, de asemenea, măsurată, iar echipa a folosit „imunofluorescența” pentru a analiza tiparele modificărilor neuronale ale hipotalamusului. Această regiune a creierului joacă un rol important în reglarea unor procese de bază din organism, inclusiv a tensiunii arteriale.
Silva-Cutini și colegii săi au descoperit că șobolanii care consumau în mod regulat kefir timp de 9 săptămâni au prezentat niveluri mai scăzute de endotoxine, substanțe nocive care sunt un produs secundar al dezintegrării bacteriene. Se știe că endotoxinele contribuie la inflamație.
Aceiași șobolani au prezentat, de asemenea, tensiune arterială mai mică și au avut o structură intestinală îmbunătățită, deoarece permeabilitatea - adică cât de ușor se pot scurge diferiți microbi și substanțe în sistem - a intestinelor.
O altă constatare a fost că șobolanii care consumă kefir au recăpătat echilibrul bacteriilor utile din microbiota intestinală, iar nivelul inflamației din sistemul lor nervos central a fost redus.
Rezultatele indică faptul că efectul kefirului asupra bacteriilor intestinale se reflectă în tipurile de semnale transmise de creier către restul sistemului. Astfel, un microbiom intestinal echilibrat pare să influențeze creierul pentru a reduce tensiunea arterială la niveluri sănătoase.
Datele noastre sugerează că mecanismele antihipertensive asociate cu kefir implică comunicarea intestinului microbiota-axa creierului în timpul hipertensiunii arteriale, concluzionează cercetătorii.
