Cât de frecvente sunt alergiile alimentare, într-adevăr?
Alergiile alimentare sunt o problemă larg răspândită. Cu toate acestea, în timp ce mulți adulți din Statele Unite sunt convinși că anumite produse alimentare le vor face să aibă o reacție alergică, un nou studiu raportează că temerile lor sunt probabil nefondate.
Conform studiilor recente, prevalența alergiilor alimentare a crescut.
Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) numește opt alimente alergenice obișnuite recunoscute de lege: lapte, ouă, pește, crustacee, nuci (care includ nuci), arahide, grâu și soia.
FDA a estimat că aceste alimente și derivații lor sunt responsabili pentru aproximativ 90% din toate reacțiile alergice.
Acestea pot varia de la simptome incomode - deși nu sunt de obicei periculoase -, cum sunt mâncărimea pielii și diareea, până la o reacție potențial amenințătoare pentru viață numită anafilaxie.
În anafilaxie, corpul uman reacționează excesiv la substanțele alergenice. Provoacă simptome extreme în diferite părți ale corpului, toate în același timp. O persoană care se confruntă cu anafilaxie necesită întotdeauna asistență medicală imediată.
Cu toate acestea, deși milioane de oameni trăiesc cu alergii alimentare, mulți mai mulți cred în mod eronat că au o alergie. În realitate, este puțin probabil ca acești oameni să sufere vreun rău.
Aceasta este concluzia unui studiu recent realizat de cercetători de la Ann & Robert H. Lurie Children's Hospital din Chicago și Northwestern University din Evanston, ambele din Illinois.
Constatările, care apar în jurnal Rețea JAMA deschisă, sugerează că aproape 1 din 5 adulți din Statele Unite consideră că au o alergie alimentară, în timp ce doar aproximativ 1 din 10 chiar există.
19% dintre adulți cred că sunt alergici
Echipa de cercetare - condusă de Dr. Ruchi Gupta - a analizat datele derivate dintr-un sondaj reprezentativ care a colectat informații de la peste 40.000 de adulți cu sediul în S.U.A.
Se estimează că 26 de milioane, sau peste 10%, din adulții americani au o alergie alimentară, dar dr. Gupta și colegii au constatat că aproximativ 19% dintre adulții americani. crede că sunt alergice la anumite alimente.
Cu toate acestea, credințele lor par a fi greșite; simptomele pe care le raportează nu indică direcția alergiilor alimentare.
„Deși am constatat că 1 din 10 adulți au [o] alergie alimentară, aproape de două ori mai mulți adulți cred că sunt alergici la alimente, în timp ce simptomele lor pot sugera intoleranță alimentară sau alte afecțiuni legate de alimente”, explică dr. Gupta.
Mulți oameni, sugerează ea, pot începe să se teamă că sunt alergici atunci când reacțiile lor se datorează, de fapt, altor condiții.
„Este important să consultați un medic pentru testarea și diagnosticarea adecvată înainte de a elimina complet alimentele din dietă”, spune dr. Gupta, adăugând:
"Dacă alergia alimentară este confirmată, înțelegerea gestionării este, de asemenea, esențială, inclusiv recunoașterea simptomelor anafilaxiei și cum și când să utilizați epinefrina."
Dr. Ruchi Gupta
Cele mai frecvente alergii la adulți
Dintre toți respondenții la sondaj, chiar și dintre cei care au raportat simptome care păreau în concordanță cu o alergie alimentară, specialiștii au diagnosticat doar alergii în aproximativ jumătate dintre aceștia.
De asemenea, printre persoanele cu alergii alimentare diagnosticate clinic, sub 25% dețineau o rețetă pentru epinefrină, pe care oamenii o folosesc pentru a trata reacțiile alergice severe.
O altă constatare interesantă a studiului este că aproape jumătate dintre adulții cu alergii alimentare au dezvoltat cel puțin una dintre alergiile lor la vârsta adultă.
„Am fost surprinși să constatăm că alergiile alimentare la debutul adulților erau atât de frecvente. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege de ce se întâmplă acest lucru și cum am putea preveni acest lucru ”, spune dr. Gupta.
Când au analizat specificul alergiilor alimentare la adulții din SUA, cercetătorii au descoperit că cele mai frecvente au fost:
- crustacee (7,2 milioane)
- lapte (4,7 milioane)
- arahide (4,5 milioane)
- nuci (3 milioane)
- pește cu aripioare (2,2 milioane)
- ouă (2 milioane)
- grâu (2 milioane)
- soia (1,5 milioane)
- susan (0,5 milioane)
„Datele noastre arată”, explică dr. Gupta, „că crustaceele sunt alergenul alimentar de top la adulți, că alergia la crustacee începe de obicei la vârsta adultă și că această alergie este remarcabil de frecventă pe tot parcursul vieții.”
Cu toate acestea, rămâne neclar de ce atât de mulți adulți sunt alergici la crustacee și cum se poate preveni dezvoltarea acestei alergii.
„Avem nevoie de mai multe studii pentru a clarifica de ce alergia la scoici pare a fi atât de frecventă și persistentă în rândul adulților din SUA”, concluzionează dr. Gupta.
