Care sunt beneficiile sfeclei roșii?
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Sfecla roșie a câștigat popularitate ca superaliment. Studii recente susțin că sfecla și sucul de sfeclă roșie pot îmbunătăți performanțele atletice, pot reduce tensiunea arterială și pot crește fluxul sanguin.
Atât de mult încât un număr tot mai mare de sucuri și băuturi încorporează acum acest aliment nutritiv.
Sfecla roșie provine din aceeași familie ca sfecla de zahăr. Cu toate acestea, este diferit din punct de vedere genetic și nutrițional. Sfecla de zahăr este albă, iar producătorii tind să le folosească pentru extragerea zahărului și îndulcirea alimentelor procesate. Nu se poate extrage zahăr din sfeclă roșie, care este în mare parte roșie sau aurie.
Acest articol face parte dintr-o colecție de articole despre beneficiile alimentelor populare pentru sănătate. În acest articol, ne uităm la beneficiile puternice pentru sănătate ale sfeclei roșii și la conținutul său nutritiv dens.
Beneficii
Sfecla roșie oferă o gamă largă de beneficii posibile pentru sănătate, cum ar fi reducerea tensiunii arteriale, îmbunătățirea digestiei și scăderea riscului de diabet.
Secțiunile de mai jos discută în detaliu aceste beneficii potențiale.
Sănătatea inimii și tensiunea arterială
Un studiu din 2015 realizat pe 68 de persoane cu tensiune arterială crescută a examinat efectele consumului zilnic de 250 de mililitri de suc de sfeclă roșie.
Cercetătorii au descoperit că acest lucru a scăzut semnificativ tensiunea arterială după ingestie.
Acestea sugerează că acest efect antihipertensiv s-a datorat nivelurilor ridicate de nitrați din sucul de sfeclă. Aceștia recomandă consumul de legume cu un conținut ridicat de nitrați ca o modalitate eficientă, cu costuri reduse, de a ajuta la tratarea tensiunii arteriale crescute.
Cu toate acestea, oamenii nu ar trebui să înceteze niciodată să ia un medicament prescris pentru tensiunea arterială fără să discute mai întâi cu un medic.
Tensiunea arterială ridicată este un factor de risc primar pentru bolile cardiovasculare (BCV). Reducerea acesteia prin modificări dietetice și prin alte mijloace poate ajuta la prevenirea insuficienței cardiace, accidentelor vasculare cerebrale, atacurilor de cord și a altor complicații ale BCV care pun viața în pericol.
Diabet
Sfecla conține un antioxidant numit acid alfa-lipoic. Acest compus poate ajuta la scăderea nivelului de glucoză și la creșterea sensibilității la insulină.
O revizuire a studiilor din 2019 a analizat efectele acidului alfa-lipoic asupra simptomelor neuropatiei diabetice. Cercetătorii au descoperit că administrarea orală și intravenoasă a suplimentelor de acid alfa-lipoic a dus la scăderea simptomelor neuropatiei periferice și autonome la persoanele cu diabet.
Cu toate acestea, majoritatea dozelor din aceste studii au fost mult mai mari decât cele disponibile la sfeclă roșie. Efectele dozelor dietetice mai mici nu sunt încă clare din cercetările disponibile.
Aici, aflați mai multe despre diabet.
Digestie și regularitate
O cană de sfeclă roșie oferă 3,81 grame (g) de fibre. Consumul suficient de fibre este esențial pentru o digestie lină și sănătatea intestinului.
Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA), o singură ceașcă de sfeclă poate furniza mai mult de 8,81% din necesarul zilnic de fibre al unei persoane, în funcție de vârstă și sex.
Includerea sfeclei roșii în dietă este o modalitate prin care o persoană își poate crește aportul de fibre.
Exerciții fizice și performanță atletică
Unele studii au descoperit că suplimentarea cu suc de sfeclă roșie poate îmbunătăți cantitatea de oxigen pe care mușchii o absorb în timpul exercițiului. Un studiu din 2019 a constatat că dozele mari de suc de sfeclă roșie au îmbunătățit rezultatele la timp ale ciclistilor experimentați.
Un studiu diferit față de același an a examinat 12 femei voluntare active din punct de vedere recreativ. Cu toate acestea, cercetătorii nu au descoperit că suplimentarea cu suc de sfeclă roșie a îmbunătățit performanța atletică a participanților.
Prin urmare, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma beneficiile sfeclei roșii asupra performanței exercițiului.
Prevenirea cancerului
O revizuire a studiilor din 2019 a constatat că anumiți compuși din sfeclă pot perturba mutațiile canceroase ale celulelor. Astfel de compuși includ betalainele, care sunt pigmenți care dau sfeclei culoarea roșie și galbenă.
Deși sunt necesare cercetări suplimentare înainte ca profesioniștii din domeniul sănătății să poată recomanda sfecla ca înlocuitor al altor metode standard de reducere a riscului de cancer, acestea pot avea o anumită funcție în reducerea riscului acestei afecțiuni.
Nutriție
O ceașcă de sfeclă brută oferă:
- 58,5 calorii
- 13 g carbohidrați, inclusiv 9,19 g zahăr și 3,81 g fibre
- 2,19 g de proteine
Sfecla roșie poate adăuga, de asemenea, următoarele vitamine și minerale în dieta unei persoane. Procentele provin din liniile directoare dietetice 2015-2020 ale USDA.
Sfecla conține, de asemenea, cantități mici de:
- calciu
- fier
- tiamina
- riboflavină
- vitamina B-6
- cupru
- seleniu
Legumele verzi, cu frunze, cum ar fi blaturile de sfeclă, oferă un nivel ridicat de azotat alimentar. Blaturile de sfeclă fierte sunt o sursă excelentă de fier, vitamina C, vitamina A, magneziu, potasiu și folat.
Aflați mai multe despre cercetările privind sucul de sfeclă roșie și tensiunea arterială.
Dietă
Oamenii pot prăji, abur, fierbe sau sfecla murată. De asemenea, le pot mânca crude.
Următoarele sfaturi pot ajuta oamenii să obțină beneficiile nutriționale ale sfeclei în moduri gustoase:
- Faceți suc de sfeclă roșie decojind sfecla roșie și amestecându-l cu o combinație de portocale proaspete, mentă, ananas sau mere, lămâie și ghimbir. Oamenii îl pot strecura după aceea pentru o textură mai fină. Amintiți-vă că adăugarea altor sucuri sau fructe ar putea crește conținutul de zahăr al sucului.
- Radeți sau feliați sfecla crudă și adăugați-le în salată de salată sau salată.
- Top sfecla prăjită cu brânză de capră pentru o pereche aromată.
- Feliază sfecla crudă și servește-le cu suc de lămâie și un strop de pudră de chili.
Atunci când alegeți o sfeclă roșie, asigurați-vă că este grea pentru dimensiunea sa și nu are semne de deteriorare a suprafeței. Dacă o sfeclă are încă vârfurile sale verzi, ar trebui să arate proaspete și nu ofilite. Acestea sunt, de asemenea, comestibile și au o valoare nutritivă semnificativă.
Pentru a păstra sfecla timp de câteva zile, puneți-le la frigider într-o pungă etanșă.
Riscuri
Consumul de suc de sfeclă roșie poate duce la urină sau scaune roșii, violete sau roz. Deși acest lucru poate părea alarmant, nu ar trebui să fie un motiv de îngrijorare medicală. Medicii se referă la aceasta drept „beeturie”.
Persoanele predispuse la calculi renali de tip oxalat ar trebui să fie atenți să nu consume prea mult din blaturile de sfeclă.
De asemenea, cei cu probleme gastro-intestinale sau sindrom de colon iritabil pot prezenta stomac deranjat după consumul de suc de sfeclă roșie.
Sfecla este foarte hrănitoare. Cu toate acestea, oamenii ar trebui să ia în considerare tiparul general de alimentație atunci când se uită la efectele dietei asupra sănătății. Pentru o sănătate bună, este mai bine să mâncați o dietă care include o gamă largă de alimente și substanțe nutritive.
Magazin de produse de sfeclăO gamă de produse de sfeclă roșie și suc de sfeclă roșie sunt disponibile online.
- Cumpărați suplimente de sfeclă.
- Cumpărați praf de sfeclă.
- Cumpărați suc de sfeclă.
- Cumpărați extract de sfeclă.
- Magazin de sfeclă murată.
Aflați despre alte câteva fructe și legume aici.
Î:
Sfecla roșie este mai nutritivă sub formă de suc?
A:
Sucul de sfeclă roșie nu conține fibre și 0% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C. Sfecla crudă are ceva mai multă vitamina C și fibre.
Blaturile de sfeclă gătite sunt adevărata putere nutrițională în comparație.
Kathy W. Warwick, RD, CDE Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.
