Cum beneficiază nucile de bacteriile intestinale și sănătatea generală
Nucile s-au dovedit a avea beneficii pe scară largă pentru sănătate - de la întărirea inimii noastre la reducerea riscului de cancer. Acum, noile cercetări fac lumină asupra mecanismelor care pot explica aceste beneficii.
În caz că nu știați, nucile sunt o adevărată comoară a beneficiilor pentru sănătate.
O sursă bogată de antioxidanți, această gustare delicioasă s-a dovedit că reduce riscul de cancer de colon, reduce nivelul colesterolului, menține bolile de inimă la distanță și chiar ne întărește creierul.
Dar ce face ca nucile să fie atât de puternice în lupta împotriva bolilor? Cercetătorii de la Universitatea Illinois din Urbana-Champaign și-au propus să descopere beneficiile pentru sănătate ascunse sub coaja ridată a nucului și și-au publicat rezultatele în Jurnalul de nutriție.
Mai exact, cercetătorii - conduși de Hannah Holscher, profesor asistent de știință alimentară și nutriție umană la universitate - au analizat modul în care nucile ne afectează microbiota intestinală sau trilioanele de microorganisme (în cea mai mare parte benefice) care locuiesc în intestinul nostru.
Se știe că nucile sunt o sursă prețioasă de fibre, iar fibrele dietetice ajută la diversificarea și consolidarea bacteriilor intestinale. Dar descoperirile oamenilor de știință depășesc acest lucru, arătând cum nucile ar putea beneficia sănătatea noastră cardiometabolică și gastro-intestinală.
Nucile cresc nivelurile de metabolit benefic
Pentru a descoperi beneficiile secrete pentru sănătate ale nucilor, Holscher și colegii ei au hrănit 18 participanți, fie cu 42 de grame de nuci, fie fără nuci, pe parcursul a două perioade de 3 săptămâni.
Pentru a studia modul în care nucile au influențat compoziția microbiotei, cercetătorii au colectat și analizat probe de sânge și fecale de la participanți, atât la începutul, cât și la sfârșitul perioadei de studiu.
Analiza a relevat că aportul de nucă a crescut nivelurile a trei bacterii principale: Faecalibacterium, Roseburia, și Clostridium. Cercetătorii explică faptul că aceste trei bacterii produc un produs secundar metabolic numit butirat, care s-a dovedit că îmbunătățește sănătatea colonului.
Cu toate acestea, avertizează Holscher, aceste constatări trebuie luate cu precauția că nivelurile de butirat nu au fost măsurate în acest studiu. „[S] o”, spune ea, „nu putem spune asta doar pentru că acești microbi au crescut acel butirat a crescut. Încă trebuie să răspundem la această întrebare. ”
Ea continuă să adauge asta Faecalibacterium „S-a demonstrat și la animale că reduce inflamația. Animalele cu cantități mai mari au, de asemenea, o sensibilitate mai bună la insulină. ” Faecalibacterium poate fi, de asemenea, o bacterie probiotică, sugerează Holscher.
Nucile pot reduce acizii biliari cancerigeni
Studiul a relevat, de asemenea, că persoanele care au consumat nuci au avut o scădere a așa-numiților acizi biliari secundari.
În timp ce acizii biliari sunt compuși normali care ajută la absorbția lipidelor, a colesterolului și a unor vitamine din tractul gastrointestinal, unii dintre ei s-au dovedit a fi toxici.
Acizii biliari pot fi primari sau secundari, iar aceștia din urmă au sugerat recent să contribuie la cancerul de colon.
Acizii biliari secundari s-au dovedit a fi mai mari la persoanele cu rate mai mari de cancer colorectal, spune Holscher.
„Acizii biliari secundari pot dăuna celulelor din tractul [gastrointestinal], iar microbii produc acei acizi biliari secundari. Dacă putem reduce acizii biliari secundari din intestin, aceasta poate ajuta și la sănătatea umană. ”
Holscher explică faptul că modul în care microbii absorb și procesează energia derivată din nuci poate deține cheia modului în care nucile ne afectează sănătatea.
Energia nucilor absorbite de microbii intestinali
„Când faceți calcule pentru a determina câtă energie am prezis că vom obține din consumul de nuci, aceasta nu se aliniază cu energia absorbită”, notează Holscher. „Într-adevăr absorbiți în jur de 80% din energia din nuci pe care o spun etichetele.”
„Asta înseamnă că microbii au acces la acel 20% în plus de calorii și la grăsimile și fibrele rămase în ele, și ce se întâmplă atunci? Produce un rezultat pozitiv pentru sănătate sau un rezultat negativ pentru sănătate? ”
„Studiul nostru oferă constatări inițiale care sugerează că interacțiunile microbilor cu componentele de nucă nedigerate produc rezultate pozitive.”
Hannah Holscher
Cu toate acestea, ea sfătuiește, „Avem nevoie de mai multe cercetări pentru a analiza metaboliții microbieni suplimentari și modul în care aceștia influențează rezultatele asupra sănătății, în loc să caracterizeze doar modificările microbiomului”.
