Trei porții zilnice de lactate vă pot menține inima sănătoasă
Un amplu studiu observațional publicat recent în jurnal Lanceta examinează legătura dintre consumul de lactate cu grăsime integrală și sănătatea cardiovasculară.
Ambele Departamentul de Agricultură al SUA și American Heart Association (AHA) recomandă adulților să nu depășească trei porții de lactate cu conținut scăzut de grăsimi pe zi.
Conținutul ridicat de grăsimi saturate găsite în produsele lactate, avertizează, pot crește nivelul colesterolului „rău”, ceea ce reprezintă o amenințare pentru sănătatea cardiovasculară.
Cu toate acestea, noi cercetări provoacă aceste linii directoare.
De exemplu, un studiu recent a sugerat că acizii grași găsiți în produsele lactate integrale pot avea un rol protector împotriva bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.
Acum, un studiu observațional la scară largă a analizat obiceiurile alimentare de peste 130.000 de persoane din 21 de țări de pe cinci continente și a constatat că lactatele din grăsimi întregi se corelează cu un risc mai mic de mortalitate și boli cardiovasculare.
Dr. Mahshid Dehghan - de la Universitatea McMaster din Ontario, Canada - este autorul principal al noii cercetări.
Produsele lactate cu grăsimi întregi scad riscul de mortalitate
Dr. Dehghan și colegii săi au folosit chestionare despre alimente pentru a colecta date auto-raportate cu privire la obiceiurile alimentare a 136.384 de persoane pe o perioadă de urmărire de 9,1 ani. Persoanele chestionate aveau vârste cuprinse între 35 și 70 de ani, iar produsele lactate pe care le consumau erau lapte, iaurt și brânză.
În scopul studiului, o porție de lactate cuprindea fie un pahar de lapte de 244 de grame, o ceașcă de iaurt de 244 de grame, o felie de brânză de 15 grame sau o linguriță de 5 grame de unt.
Pe baza acestor aporturi, echipa a împărțit voluntarii în patru grupuri: cei care nu consumau lactate, cei a căror aport nu depășea o porție pe zi, cei care consumau una până la două porții zilnic și grupul „cu aport ridicat”, care consumate peste două porții zilnice - sau 3,2 porții, în medie - în fiecare zi.
Studiul a arătat că persoanele din grupul cu consum ridicat erau mai puțin susceptibile de a muri din orice cauză, mai puțin probabil să moară de boli cardiovasculare și mai puțin probabil să aibă un accident vascular cerebral sau să dezvolte boli cardiace majore.
De asemenea, în cadrul grupului care a consumat în mod regulat numai lactate cu conținut ridicat de grăsimi, cercetătorii au descoperit că cu cât sunt consumate mai multe lactate cu conținut integral de grăsimi, cu atât este mai mic riscul de mortalitate și probleme cardiovasculare.
„Descoperirile noastre susțin că consumul de produse lactate ar putea fi benefic pentru mortalitate și boli cardiovasculare, în special în țările cu venituri mici și cu venituri medii, unde consumul de lactate este mult mai mic decât în America de Nord sau Europa.”
Dr. Mahshid Dehghan
Ar trebui modificate liniile directoare dietetice?
Deși acesta este un studiu observațional care nu poate confirma cauzalitatea, rezultatele sugerează că unele grăsimi saturate din produsele lactate integrale ar putea aduce beneficii sănătății cardiovasculare, la fel ca unele vitamine și calciu. Asta înseamnă că ar trebui modificate ghidurile dietetice actuale?
Cercetările anterioare care au găsit rezultate similare au sugerat că orientările trebuie revizuite. Cu toate acestea, un comentariu legat scris de Jimmy Chun Yu Louie, de la Universitatea din Hong Kong, și Anna M. Rangan, de la Universitatea din Sydney din Australia, explică de ce s-ar putea să nu fie încă o idee atât de bună.
„Rezultatele studiului […] par să sugereze că aportul de lactate, în special lactatele cu grăsime integrală, ar putea fi benefic pentru prevenirea deceselor și a bolilor cardiovasculare majore”, scriu ei.
„Cu toate acestea, după cum au concluzionat autorii, rezultatele sugerează doar că„ consumul de produse lactate nu ar trebui descurajat și poate chiar încurajat în țările cu venituri mici și cu venituri medii ”.
„[Studiul] nu este sigiliul suprem de aprobare pentru recomandarea produselor lactate cu grăsime integrală peste omologii săi cu conținut scăzut de grăsimi sau degresate”, adaugă ei. „Cititorii ar trebui să fie precauți și să trateze acest studiu doar ca o altă parte din dovezi (deși mari) din literatura de specialitate”.
