Care sunt dietele cu alimente moi și mecanice?

Dieta cu alimente moi este una care include alimente ușor de mestecat și de înghițit și exclude alimentele cu o textură dură. Cu o planificare atentă, este încă posibil să mâncați o dietă gustoasă și echilibrată dintr-o varietate de alimente moi.

Dieta mecanică cu alimente moi este un alt nume pentru dietă și se referă la utilizarea de echipamente, cum ar fi blenderele sau procesoarele de alimente, pentru a transforma alimentele într-un piure neted.

În acest articol, aruncăm o privire asupra alimentelor de inclus și a celor de evitat atunci când urmați o dietă cu alimente moi.

Când ar trebui să urmeze cineva această dietă?

Dieta cu alimente moi, care include tofu, poate ajuta persoanele care au probleme dentare sau care se recuperează după o intervenție chirurgicală.

Există multe situații în care oamenii sunt sfătuiți să urmeze o dietă cu alimente moi:

În urma intervenției chirurgicale

Medicii pot recomanda persoanelor care au suferit o intervenție chirurgicală la nivelul gurii, capului, gâtului sau stomacului să urmeze o dietă cu alimente moi pentru o perioadă după operație.

Exemplele de intervenții chirurgicale care pot necesita o persoană să mănânce după aceea o dietă cu alimente moi includ gastrectomia, unde un chirurg îndepărtează total sau parțial stomacul și chirurgia bariatrică, care este o operație de reducere a greutății cuiva.

Tratament pentru cancer

Chimioterapia și radioterapia pot face tractul digestiv dureros și inflamat, o afecțiune cunoscută sub numele de mucozită. Dacă cineva se confruntă cu mucozită, ar putea beneficia de o dietă cu alimente moi.

Dificultate la inghitire

Dieta cu alimente moi poate fi potrivită pentru persoanele cărora le este greu să mestece sau să înghită. Această afecțiune se numește disfagie.

Pentru persoanele cu disfagie semnificativă, care nu pot mânca alimente dure în siguranță, un medic sau un dietetician ar putea prescrie o dietă modificată prin textură. În această dietă, utilizatorii modifică textura alimentelor pentru a reduce nevoia de a mesteca. Acestea pot realiza acest lucru prin piure și piure de alimente.

O dietă modificată prin textură este similară celei cu alimente moi, iar un medic sau un dietetician o poate recomanda persoanelor care pot risca să blocheze mâncarea în gât sau trahee.

Medicii vor evalua persoanele cu disfagie și vor face recomandări dietetice adecvate în funcție de nevoile individuale.

Gama de alimente și texturi oferite depinde de severitatea disfagiei. Indivizii ar trebui să discute despre opțiuni cu un medic sau alt profesionist, cum ar fi un terapeut de vorbire și limbaj, care este specializat în a ajuta persoanele care au dificultăți la înghițire.

Probleme dentare

O dietă cu alimente moi poate fi adecvată după implantul dentar sau extracția dinților, cum ar fi îndepărtarea dinților cu înțelepciune.

În urma unei proceduri, este esențial să urmați recomandările dietetice ale medicului dentist pentru a evita infecțiile și alte probleme dentare.

Protezele dentare sunt înlocuitoare amovibile pentru dinții lipsă. Acestea pot deveni libere sau necorespunzătoare în timp, ceea ce face dificilă mușcarea și mestecarea corespunzătoare. Alimentele tari sau ascuțite pot disloca protezele, determinându-le să devină instabile în gură.

Dieta cu alimente moi ar putea fi mai potrivită pentru adulții cu proteze, deoarece împiedică blocarea alimentelor și cauzarea oricăror daune.

Alimente de mâncat

Avocado face parte din dieta alimentelor moi.

Dieta cu alimente moi nu trebuie să fie restrictivă. Este crucial să mâncați în continuare o mare varietate de alimente nutritive, mai ales dacă vă recuperați după o intervenție chirurgicală.

Persoanele care urmează o dietă cu alimente moi ar trebui să încerce să mănânce mese regulate, inclusiv o varietate de alimente din principalele grupe de alimente:

Carbohidrați pentru a furniza energie și fibre

• terci de ovăz
• biscuiți din cereale integrale cu mult lapte
• piure de cartofi
• pâine albă sau brună
• paste fierte sau orez cu sos

Alimente bogate în proteine ​​pentru creștere și reparare

• carne tocată gătită în fierturi sau caserole
• pești fără oase braconate, aburite sau fierte
• pește conservat, cum ar fi tonul sau somonul fără oase
• ouă care sunt amestecate, braconate, fierte și prăjite
• fasole, linte și leguminoase, inclusiv fasole coaptă
• hummus
• tofu

Produse lactate și alternative care conțin calciu

• lapte și milkshake-uri
• iaurt
• crème fraiche
• sos de brânză
• brânză de vacă

Fructe și legume pentru vitamine, minerale și fibre

• legume curățate, fierte și piure, cum ar fi morcovii, dovleceii de nucă și păstârnacul
• fructe coapte, moi, precum banane, pere și fructe de pădure
• fructe compotate sau compot
• suc de fructe și piureuri
• avocado
• fructe conservate în suc, piure dacă este necesar

Oamenii ar trebui să fie siguri că îndepărtează pielea de pe toate legumele și fructele înainte de a mânca.

Sosuri

Adepții dietei cu alimente moi pot folosi sosuri pentru a înmuia alimentele. Opțiunile includ:

• sos
• sos de brânză
• sos de patrunjel
• sos alb
• stoc

Deserturi

• cremă
• budinci de lapte, cum ar fi budinca de orez
• mousse
• înghețată sau sorbet

Alimente de evitat

De regulă, cel mai bine este să evitați alimentele masticabile, crocante și uscate atunci când urmați o dietă cu alimente moi.

Oamenii ar trebui să aibă grijă de următoarele:

Carbohidrați

• muesli sau granola cu nuci și fructe uscate
• sacou piele de cartof
• cruste pe pâine
• grâu sau pâine cu aluat
• pâine prăjită sau biscuiți

Proteină

• carne mestecată, grasă
• carne tare sau prea gătită
• carne vindecată, cum ar fi salam sau chorizo
• pești cu oase
• nuci, semințe și unt de arahide

Fructe și legume

• legume crude
• piele de fructe, semințe și sâmburi
• fructe uscate
• legume cu sfoară sau fibroase, cum ar fi țelina sau ananasul
• alimente care conțin fructe uscate și nuci, cum ar fi tortul cu fructe
• porumb pe știul

Alte alimente de evitat

• clapete
• Popcorn
• dulciuri chewy, cum ar fi caramel
• chipsuri

Sfaturi pentru prepararea alimentelor

De asemenea, oamenii pot încerca să taie mâncarea în bucăți mici și să le gătească până când sunt moi.

Alimentele pot fi piure, curățate sau acoperite cu sos pentru a le face umede și mai ușor de mâncat.

Iată câteva alte idei de pregătire pentru dieta cu alimente moi:

• tăiați alimentele în bucăți mici
• gatiti toate alimentele pana cand sunt moi
• se amestecă cu o mașină de tocat cartofi sau cu o furculiță
• folosiți un robot de bucătărie sau un blender pentru a purifica alimentele
• folosiți o sită pentru a îndepărta bulgări din supe sau tocănițe
• adăugați ciorb la prepararea alimentelor pentru a le umezi și pentru a le înghiți mai ușor
• adăugați lapte, smântână sau brânză la sosuri din același motiv
• servește mâncăruri cu un sos
• gatiti omletele sau omletele cu lapte sau unt
• asigurați-vă că carnea este bine gătită

Unele rețete și mese funcționează bine ca parte a unei diete cu alimente moi, cum ar fi:

• guacamole sau piure de avocado
• dahl curry
• supe
• tocanite și caserole
• ton și maioneză
• conopida și brânza

Sfaturi nutriționale și considerații suplimentare

O dietă moale sau mecanică ar putea să dureze puțin, dar poate fi o dietă sănătoasă de urmat. Cu toate acestea, există câteva alte lucruri și sfaturi de luat în considerare pentru persoanele care urmează o dietă cu alimente moi:

Pierderea poftei de mâncare

Pentru cei cu un apetit mai mic, luați în considerare mesele mai mici și gustările obișnuite. Încercați să nu grăbiți mesele.

Consumul de gustări nutritive între mese este în regulă. Băuturile suplimentare nutritive pot fi utile dacă se dovedește dificil de mestecat chiar și cu o dietă cu alimente moi.

Dacă problemele persistă, oamenii trebuie să contacteze un medic, o asistentă medicală specializată sau un dietetician pentru sfaturi suplimentare.

Băuturi fortificate

Dacă cineva se luptă să mențină o greutate sănătoasă sau întâmpină dificultăți în a mânca o dietă cu alimente moi, ar putea fi util să luați în considerare băuturile bogate în nutrienți alături de mese.

Cremă sau lapte plin de grăsimi pot fi folosite pentru a face băuturi și milkshake-uri pentru calorii și grăsimi suplimentare.

Soi alimentar

Oamenii ar trebui să fie siguri că includ o varietate de alimente în dieta lor. Acest lucru îi va împiedica să se plictisească de aceleași alimente și mese, asigurându-se în același timp că consumă o gamă largă de nutrienți.

Concluzie

Atât dieta cu alimente moi, cât și dieta mecanică pot include alimente din toate grupele de alimente. O astfel de dietă necesită o planificare și o analiză atentă pentru a se asigura că este echilibrată pentru a se potrivi nevoilor individuale.

Cel mai bine este ca oamenii să caute sfaturi de la un medic sau un dietetician atunci când încep o dietă cu alimente moi.