Poate acest aditiv alimentar să ne întoarcă bacteriile intestinale împotriva noastră?
Nanoparticulele de dioxid de titan alcătuiesc un aditiv comun - E171 - folosit ca agent de colorare în multe produse. Până în prezent, siguranța aditivului a fost un subiect de dezbatere, dar noile cercetări efectuate la șoareci au găsit dovezi că ar putea face intestinul mai susceptibil la boli.
E171 este un aditiv alimentar pe care producătorii îl folosesc pentru a albi diverse produse, inclusiv gumă de mestecat, glazură pentru tort și bomboane, de exemplu.
Deși adăugarea acestei substanțe poate face anumite produse mai atrăgătoare, există o dezbatere continuă cu privire la siguranța acesteia.
Franța, de exemplu, va interzice utilizarea E171 în produsele alimentare începând cu anul viitor, din cauza îngrijorării că aditivul ar putea duce la probleme de sănătate.
Cercetări la șoareci, care au apărut anul trecut în Rapoarte științifice, a legat de fapt consumul de E171 de formarea tumorilor de cancer de colon.
Mai mult, un studiu in vitro, publicat în jurnal Știința mediului: Nano în aprilie anul acesta, a constatat, de asemenea, că E171 poate duce la modificarea funcției celulare normale și la întreținerea tractului gastro-intestinal, ceea ce ar putea însemna că substanța poate deteriora mecanismele de auto-protecție ale intestinului.
Luna aceasta, un alt studiu efectuat la șoareci a descoperit noi dovezi că acest aditiv comun poate „prepara” intestinul pentru boli.
Cercetarea - ale cărei rezultate apar în Frontiere în nutriție - explică modul în care E171 poate modifica activitatea bacteriilor intestinale în moduri potențial periculoase.
„Este bine stabilit că compoziția dietetică are un impact asupra fiziologiei și sănătății, totuși rolul aditivilor alimentari este slab înțeles”, notează dr. Wojciech Chrzanowski, co-autor, profesor asociat la Universitatea din Sydney in Australia.
„Există dovezi din ce în ce mai mari că expunerea continuă la nanoparticule are un impact asupra compoziției microbiotei intestinale și, din moment ce microbiota intestinală ne protejează sănătatea, orice modificare a funcției sale are o influență asupra stării generale de sănătate”, continuă el.
Aditivul modifică comportamentul bacteriilor
„Scopul acestei cercetări este de a stimula discuțiile cu privire la noi standarde și reglementări pentru a asigura utilizarea sigură a nanoparticulelor în Australia și la nivel global”, explică Chrzanowski.
Chrzanowski și colegii săi au administrat E171 șoarecilor din apa lor, apoi au evaluat efectul substanței asupra microbiotei intestinale. Anchetatorii au efectuat și câteva experimente in vitro.
Ei au descoperit că particulele de dioxid de titan au avut un impact puțin sau deloc asupra compoziției microbiotei intestinale.
Cu toate acestea, în evaluarea șoarecilor, au observat că substanța a afectat eliberarea de metaboliți microbieni - molecule produse de bacterii - care interacționează cu mediul lor biologic, acționând ca mesageri între bacteriile intestinale și gazda lor.
Experimentele in vitro au arătat, de asemenea, că dioxidul de titan a modificat distribuția bacteriilor în intestin, ceea ce a dus la formarea biofilmului. Aceasta este o „rețea” lipicioasă care modifică modul în care acționează bacteriile și poate influența și răspunsul sistemului imunitar la infecție.
Mai mult, biofilmele nu răspund la metodele obișnuite de tratament, cum ar fi antibioticele, care le pot transforma într-un dușman înverșunat de luat în seamă.
„Acest studiu a investigat efectele dioxidului de titan asupra sănătății intestinului la șoareci și a constatat că dioxidul de titan nu a modificat compoziția microbiotei intestinale, ci a afectat activitatea bacteriilor și a promovat creșterea acestora sub o formă de biofilm nedorit”, explică celelalte -autor principal, conf. univ. dr. Laurence Macia
Biofilmele sunt bacterii care se lipesc între ele, iar formarea biofilmului a fost raportată în boli precum cancerul colorectal, notează Macia.
„Dovezi esențiale” că E171 este dăunător
Modificările pe care cercetătorii le-au văzut producând dioxid de titan în mediul intestinal au fost, de asemenea, asociate cu markeri de inflamație în colon, ceea ce înseamnă că substanța a fost capabilă să „primeze” intestinul pentru boli.
„Acest studiu prezintă dovezi esențiale că consumul de alimente care conțin aditiv alimentar E171 (dioxid de titan) afectează microbiota intestinală, precum și inflamația intestinului, care ar putea duce la boli precum bolile inflamatorii intestinale și cancerul colorectal.”
Wojciech Chrzanowski, dr.
Potrivit lui Macia, cercetările actuale arată că „dioxidul de titan interacționează cu bacteriile din intestin și afectează unele dintre funcțiile lor, ceea ce poate duce la dezvoltarea bolilor”.
Privind rezultatele studiului, autorii săi explică faptul că E171 nu este inofensiv și că efectele sale potențiale asupra sănătății ar trebui recunoscute și abordate de către oficiali.
„Spunem că consumul său ar trebui să fie mai bine reglementat de către autoritățile alimentare”, subliniază Macia.
