Cojile de cacao pot ajuta la prevenirea rezistenței la insulină indusă de obezitate
Obezitatea modifică celulele în moduri care pot duce la probleme de sănătate pe termen lung. Exemple de modificări ale celulelor induse de obezitate includ inflamația și deteriorarea funcțiilor metabolice, cum ar fi capacitatea de a utiliza insulina și de a produce energie.
Acum, noile cercetări de la Universitatea din Illinois la Urbana-Champaign și alte instituții au arătat că extractul de coji de boabe de cacao conține trei compuși care ar putea reduce sau preveni unele dintre aceste modificări celulare.
Cacao, ceai verde și cafea conțin, de asemenea, aceiași trei compuși, care sunt: acidul protocatechuic, epicatechina și procianidina B2.
Recent Nutriție moleculară și cercetare alimentară lucrarea prezintă studiul și concluziile sale.
Cei trei compuși sunt fenolici vegetali, un grup care apare în întregul regat vegetal. În ultimii ani, oamenii de știință au devenit din ce în ce mai interesați de proprietățile de sănătate ale fenolilor vegetali.
În obezitate, adipocitele albe, un tip de celule adipoase, capătă prea multe grăsimi și stimulează creșterea celulelor imune numite macrofage.
Interacțiunea dintre adipocitele încărcate de grăsime și macrofage, la rândul său, promovează o stare de inflamație persistentă sau cronică care însoțește obezitatea.
În cele din urmă, inflamația cronică reduce capacitatea celulelor de a prelua și de a converti glucoza în energie. Această afectare determină rezistența la insulină, care este un precursor al diabetului de tip 2.
Fenolii tratează modificările celulare induse de obezitate
O combinație de prea multă grăsime, creșterea nivelului de glucoză și inflamație dăunează, de asemenea, mitocondriilor, micile centrale din celule care produc energie prin arderea grăsimilor și glucozei.
Cu toate acestea, după ce au studiat aceste diferite efecte legate de obezitate în celulele grase și imune de la șoareci, cercetătorii au descoperit că le-ar putea trata cu extract de coajă de cacao.
„Am observat”, spune autorul principal al studiului, Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D., că extractul a fost capabil să mențină mitocondriile și funcția lor, modulând procesul inflamator și menținând sensibilitatea adipocitelor la insulină. ”
Rebollo-Hernanz este savant în cadrul Departamentului de Știința Alimentelor și Nutriția Umană de la Universitatea din Illinois.
Potrivit cifrelor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), în 2016 au existat peste 650 de milioane de persoane cu obezitate la nivel mondial.
Estimările OMS sugerează, de asemenea, că aproximativ 2,8 milioane de decese apar în fiecare an din cauza supraponderabilității sau a obezității. În plus, proporția persoanelor cu obezitate s-a triplat aproape în ultimii 40 de ani până în 2016.
Persoanele cu obezitate prezintă un risc mai mare de a dezvolta boli pe termen lung, cum ar fi diabetul de tip 2, cancerul și afecțiunile care afectează inima și vasele de sânge.
Studiile anterioare au arătat că, pe măsură ce obezitatea progresează, grăsimea se acumulează, împreună cu o creștere a macrofagelor țesutului adipos care promovează „inflamația cronică de nivel scăzut și metabolismul neregulat”.
Celulele albe adipoase au devenit arse de grăsime și bej
Pentru noul studiu, Rebollo-Hernanz și colegii săi au dorit să afle dacă vizarea interacțiunii dintre adipocite și macrofage cu extract de coajă de cacao și principalele sale substanțe fenolice ar putea preveni deteriorarea mitocondrială și rezistența la insulină pe care obezitatea o poate induce.
Au efectuat mai multe experimente celulare și au folosit, de asemenea, modele computerizate și bioinformatică pentru a analiza impactul molecular al fiecărui compus asupra interacțiunilor adipocite-macrofage.
Într-un set de experimente, oamenii de știință au făcut ca adipocitele albe să crească într-o cultură care conține macrofage. Rebollo-Hernanz spune că au văzut că adipocitele albe care au crescut în acest fel aveau mai puține mitocondrii și că mitocondriile care au crescut au fost afectate.
Cu toate acestea, el și colegii săi au descoperit că tratarea celulelor fie cu extract de coajă de cacao, fie cu fiecare dintre cele trei substanțe fenolice, a reparat mitocondriile deteriorate și a redus acumularea de grăsime în celule.
La o inspecție mai atentă, au descoperit că adăugarea compușilor la cultură a făcut ca adipocitele albe să se transforme în „adipocite bej”.
Adipocitele bej diferă de cele albe prin faptul că au mult mai multe mitocondrii și sunt mult mai eficiente la arderea grăsimilor.
În cazul în care descoperirile sunt valabile și pentru celulele umane, echipa vede potențialul de a folosi extractul de cacao ca aditiv pentru a spori valoarea nutrițională a alimentelor și băuturilor.
În plus față de aceste beneficii nutriționale, echipa evidențiază avantajele potențiale de mediu ale utilizării extractului de coajă de cacao pentru a îmbunătăți nutriția.
De obicei, un deșeu al industriei cacao, cojile de boabe de cacao pot deteriora mediul înconjurător dacă producătorii, care aruncă aproximativ 700.000 de tone pe an, nu elimină cojile în mod responsabil, notează prof. Elvira Gonzalez de Mejia, coautor al studiului .
Presupunând că acești fenolici au fost principalii actori ai acestui extract, putem spune că consumarea lor ar putea preveni disfuncția mitocondrială în țesutul adipos.
Dr. Miguel Rebollo-Hernanz
