Produse lactate și carne „benefice pentru sănătatea inimii și longevitate”
Noi cercetări sugerează că ghidurile dietetice actuale ar trebui revizuite pentru a ține cont de obiceiurile alimentare ale populațiilor moderne de pe tot globul. Carnea roșie și lactatele neprelucrate, de exemplu, ar trebui incluse ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă.
Multe studii sugerează că o dietă care evită carnea roșie și lactatele, dar bogată în fructe, legume, nuci și cereale integrale, este cea mai bună pentru sănătatea inimii.
Cu toate acestea, noi cercetări sugerează că ar trebui să modificăm aceste orientări.
Studiul prospectiv urban rural epidemiologic (PURE) - care a fost condus de prof. Salim Yusuf, directorul Institutului de cercetare a sănătății populației (PHRI) de la Universitatea McMaster din Hamilton, Canada - sugerează că rezultatele acestor studii tradiționale pot fi părtinitoare și învechit.
Mai exact, explică cercetătorii, astfel de studii se bazează pe obiceiurile dietetice ale țărilor cu venituri ridicate și se bazează pe datele de acum zeci de ani. Din aceste motive, noul studiu și-a propus să facă o analiză mai cuprinzătoare a tiparelor dietetice ale oamenilor din întreaga lume.
Constatările sale au fost prezentate la conferința anuală din 2018 a Societății Europene de Cardiologie, care a avut loc la München, Germania.
Cercetătorii și-au publicat rezultatele în revistă Lanceta.
Calitatea dietei și sănătatea cardiovasculară
Pentru studiul PURE, prof. Yusuf și colegii săi au examinat legătura dintre dietă și sănătatea inimii la aproape 140.000 de persoane sănătoase, cu vârste cuprinse între 35 și 70 de ani, care au fost urmărite clinic timp de peste 9 ani.
În această perioadă, 6.821 de persoane au murit din cauza unei boli cardiovasculare și 5.466 au experimentat evenimente cardiovasculare majore, cum ar fi infarct, accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă.
Calitatea dietelor participanților a fost evaluată folosind un scor alimentar. Pentru a dezvolta scorul, cercetătorii au inclus alimente pe care studiile anterioare le-au sugerat că ar putea reduce riscul de deces prematur, cum ar fi: fructe, legume, nuci, leguminoase, pește, produse lactate și carne.
Andrew Mente al PHRI, co-investigatorul principal al studiului, rezumă concluziile. „Oamenii care au consumat o dietă care pun accentul pe fructe, legume, nuci, leguminoase, pește, produse lactate și carne au avut cele mai scăzute riscuri de boli cardiovasculare și de moarte timpurie”, spune el.
„În ceea ce privește carnea, am constatat că carnea neprelucrată este asociată cu beneficii.”
Andrew Mente
Mai exact, comparativ cu persoanele care au obținut cel mai mic scor la calitatea dietei, cei cu cel mai mare scor de calitate au fost cu 11% mai puține șanse de a experimenta un eveniment cardiovascular major, cu 17% mai puțin probabil să sufere un accident vascular cerebral și cu 25% mai puțin probabil să moară. de orice cauză.
În plus, descoperirile sugerează că aportul de carbohidrați rafinați ar trebui să fie limitat, dar că laptele și carnea roșie neprelucrată pot fi sănătoase.
„Produsele lactate și carnea sunt benefice”
Cercetătorii și-au replicat concluziile în alte patru studii. În general, rezultatele au fost confirmate într-un eșantion total de peste 218.000 de persoane din peste 50 de țări răspândite pe tot globul.
„Rezultatele noastre s-au aplicat oamenilor din diferite părți ale lumii și astfel rezultatele sunt aplicabile la nivel global”, explică Mahshid Dehghan, care este, de asemenea, un anchetator co-principal afiliat la PHRI.
Prof. Yusuf explică faptul că, deși aceste descoperiri pot merge împotriva credințelor tradiționale, ele reflectă mai bine obiceiurile noastre dietetice moderne și internaționale.
„Gândirea la ceea ce constituie o dietă de înaltă calitate pentru o populație globală trebuie reconsiderată. De exemplu, rezultatele noastre arată că produsele lactate și carnea sunt benefice pentru sănătatea inimii și longevitate. Acest lucru diferă de sfaturile dietetice actuale. "
Prof. Salim Yusuf
