Funcționează dieta alcalină?

Unii oameni raportează că dieta alcalină crește pH-ul corpului pentru a-l face mai puțin acid și mai alcalin. Susținătorii dietei spun că acest lucru promovează pierderea în greutate și combate bolile. Cu toate acestea, nu există dovezi care să demonstreze acest lucru.

Unele cercetări sugerează că urmarea unei diete alcaline ar putea îmbunătăți sănătatea persoanelor cu boli de rinichi. Cu toate acestea, nu realizează acest lucru prin modificarea pH-ului din sânge.

Mai degrabă, dieta alcalină încurajează oamenii să mănânce mai multe fructe și legume și mai puține carne procesată și produse lactate bogate în grăsimi. Din acest motiv, dieta alcalină poate îmbunătăți sănătatea.

O mână de studii arată, de asemenea, că consumul de alimente cu conținut scăzut de acid îmbunătățește sănătatea, chiar dacă acestea nu cresc pH-ul din sânge.

În acest articol, analizăm afirmațiile referitoare la dieta alcalină, dacă acestea sunt adevărate și modul în care alimentele din dieta alcalină pot îmbunătăți sănătatea.

Funcționează?

Nu este posibil să modificați pH-ul sângelui cu dieta.

Ceea ce mulți oameni cred că este principalul beneficiu al dietei alcaline este fals.

Dieta alcalină promovează ideea falsă că este posibil să se schimbe pH-ul sângelui cu dieta. Acest lucru este neadevărat, iar modificările majore ale pH-ului din sânge ar putea chiar pune viața în pericol.

Este posibil să modificați pH-ul urinei și al salivei cu dieta. Cu toate acestea, atunci când pH-ul acestor fluide se schimbă, pH-ul sângelui rămâne același.

Alcalinitatea înseamnă că ceva are un pH mai mare de 7. Corpul uman este natural ușor alcalin, cu un pH din sânge de aproximativ 7,4.

Stomacul este acid, ceea ce îi permite să digere mâncarea. PH-ul salivei și al urinei se modifică în funcție de dietă, metabolism și alți factori.

Unele cercetări arată că celulele canceroase cresc mai rapid într-un mediu acid. Pe baza acestei cercetări, susținătorii dietei alcaline susțin că un pH ridicat din sânge ar putea preveni cancerul.

Cu toate acestea, studiile privind alcalinitatea și cancerul au implicat celule canceroase într-o cutie Petri și nu într-un corp uman.

Alimentele pe care oamenii le consumă în această dietă pot, totuși, să le ajute pe unii să mențină o greutate corporală sănătoasă. Acest lucru poate ajuta la prevenirea problemelor de sănătate legate de greutate, cum ar fi diabetul.

Cercetări asupra dietei alcaline

Nici o cercetare nu a arătat că dieta alcalină poate crește pH-ul din sânge.

Cu toate acestea, unele cercetări sugerează că o dietă alcalină poate îmbunătăți sănătatea, deși nu în modul în care susțin susținătorii săi. Dietele alcaline reduc consumul unei persoane de carne grasă și procesată și încurajează oamenii să mănânce mai multe fructe și legume. Acest lucru oferă mai multe beneficii pentru sănătate.

Iată câteva dintre beneficiile pe care le pot susține susținătorii dietei alcaline, iar cercetările științifice le susțin sau le resping:

Promovarea pierderii în greutate

Multe strategii pot ajuta oamenii să piardă în greutate.

În cele din urmă, pierderea în greutate depinde de consumul de mai puține calorii decât o arsură. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi și calorii pot favoriza pierderea în greutate, dar numai atunci când o persoană rămâne activă din punct de vedere fizic și mănâncă o dietă sănătoasă cu varietate.

O dietă alcalină tinde să fie săracă în calorii, deci poate ajuta oamenii să piardă în greutate.

Îmbunătățirea sănătății rinichilor

Creșterea pH-ului urinei poate îmbunătăți sănătatea pentru unii oameni.

Potrivit unui studiu din 2017, dieta tipică a oamenilor din Statele Unite este foarte acidă. Acest lucru poate provoca rinichii. Pentru persoanele cu boli de rinichi, o dietă cu conținut scăzut de acid poate ameliora simptomele sau chiar poate încetini evoluția bolii.

Pentru majoritatea persoanelor cu boli renale cronice, nu este necesar să urmați o dietă alcalină specifică. În schimb, simpla reducere a proteinelor, cum ar fi laptele, carnea și brânza, poate ajuta.

Prevenirea cancerului

Unii susținători ai acestei diete susțin că poate inversa cancerul sau poate sprijini chimioterapia. Nu există dovezi științifice care să susțină aceste afirmații și niciun studiu nu a efectuat teste directe asupra acestei afirmații.

Cu toate acestea, dovezi semnificative dintr-un studiu din 2010 sugerează că reducerea consumului de carne și consumul mai multor fructe, legume și cereale integrale ar putea preveni cancerul.

Studiul a analizat datele din Investigația europeană prospectivă din 2010 privind cancerul și nutriția. Sa constatat că consumul de vitamina C, vitamina A, fibre și o dietă în stil mediteranean ar putea reduce riscul de cancer.

American Cancer Society (ACS) recomandă o dietă similară, dar nu identică, cu o dietă alcalină. ACS recomandă evitarea alimentelor procesate, a băuturilor răcoritoare și a multor alimente bogate în grăsimi. În schimb, este mai benefic să consumi o dietă bogată în fructe, legume și cereale integrale.

Tratarea sau prevenirea bolilor de inimă

În SUA, bolile de inimă sunt principala cauză de deces. Factorii stilului de viață, inclusiv o alimentație slabă și niveluri scăzute de activitate, sunt principalii factori care contribuie.

O dietă alcalină poate crește în mod natural nivelul hormonului de creștere, dar cercetarea este preliminară și neconcludentă. Cercetările arată că hormonul de creștere susține compoziția corpului și scade factorii de risc ai bolilor de inimă.

Dietele alcaline tind să fie, de asemenea, sărace în grăsimi și calorii, promovând în mod natural o greutate corporală sănătoasă și scăzând factorii de risc ai bolilor de inimă. De asemenea, reduc sau elimină carnea roșie și procesată, eliminând din dietă un factor important al bolilor de inimă.

Îmbunătățirea nivelului hormonului de creștere

O sănătate mai bună a inimii este doar un beneficiu potențial al nivelurilor mai ridicate de hormoni de creștere. Îmbunătățirea nivelului de hormoni de creștere poate promova, de asemenea, o mai bună funcționare a creierului, în special memoria și cunoașterea.

Unele dovezi sugerează că hormonul de creștere îmbunătățește calitatea generală a vieții.

Cu toate acestea, dovezile care leagă o dietă alcalină de creșterea nivelului hormonului de creștere sunt slabe. Unele studii au arătat că corectarea unui mediu extrem de acid cu suplimente specifice, cum ar fi bicarbonatul, poate favoriza alcalinitatea, dar acest lucru nu înseamnă neapărat că o dietă alcalină are beneficii similare.

Ameliorarea durerilor de spate

O cantitate mică de cercetări sugerează că suplimentarea dietei cu minerale alcaline ar putea ajuta la simptomele durerilor de spate.

Această cercetare nu testează în mod direct beneficiile unei diete alcaline, deci nu este sigur dacă alimentele alcaline ar putea ajuta la durerea cronică.

Prevenirea osteoporozei

Osteoporoza este un factor de risc major pentru fracturile osoase, în special la persoanele în vârstă și la femei. Unii susținători ai acestei diete spun că reduce cantitatea de calciu pierdută în urină și că aceasta reduce riscul de osteoporoză. Cu toate acestea, nicio dovadă științifică nu susține această afirmație.

Acestea fiind spuse, consumul de mai multe fructe și legume poate îmbunătăți sănătatea oaselor. Dietele alcaline sunt bogate în aceste alimente. De asemenea, tind să fie sărace în proteine, ceea ce susține sănătatea oaselor și a mușchilor.

Prin urmare, este puțin probabil ca o dietă alcalină să poată preveni osteoporoza. Dietele alcaline extrem de scăzute în proteine ​​pot fi, de asemenea, un factor de risc al osteoporozei. O strategie mai bună este să mănânci mai multe proteine ​​slabe, fructe și legume.

Promovarea mușchilor sănătoși

Oamenii tind să piardă masa musculară pe măsură ce îmbătrânesc.

Acest lucru crește riscul de cădere și fracturi al unei persoane și poate contribui, de asemenea, la slăbiciune și durere cronică. Un studiu din 2013 oferă dovezi preliminare că o dietă alcalină poate îmbunătăți sănătatea musculară.

Cercetătorii au examinat 2.689 de femei într-un studiu pe termen lung pe doi. Ei au descoperit o creștere mică, dar semnificativă a masei musculare la femei, după o dietă mai alcalină.

Alimente dietetice alcaline

Tofu este un aliment cu conținut scăzut de acid.

Persoanele interesate să încerce o dietă alcalină ar trebui să mănânce mai multe alimente cu conținut scăzut de acid.

Acestea includ:

• fructe
• legume
• semințe
• leguminoase, cum ar fi linte
• tofu

Lintea, tofu și unele semințe sunt surse bune de proteine, dar este important să mâncați suficient pentru a compensa eliminarea produselor lactate și a cărnii.

Persoanele interesate să încerce o dietă alcalină ar trebui să evite alimentele bogate în acizi. Acestea includ:

• produse lactate precum brânza și laptele
• hrana procesata
• peşte
• cafea
• alcool
• sifon

rezumat

O dietă bogată în varietate este cea mai sănătoasă opțiune. Oamenii ar trebui să urmărească o dietă care să includă o serie de proteine, cereale, fructe, legume, vitamine și minerale.

Eliminarea oricărui grup de alimente sau tip de alimente dintr-o dietă poate face mai dificilă pentru o persoană să fie sănătoasă. Dietele alcaline cu conținut scăzut de proteine ​​pot ajuta oamenii să piardă în greutate, dar pot crește riscul altor probleme, cum ar fi oasele și mușchii slabi.

Persoanele care doresc să încerce o dietă alcalină ar trebui să se asigure că mănâncă suficiente proteine. Cei care sunt capabili să mănânce suficiente proteine ​​pe o dietă alcalină o pot încerca în siguranță.

În timp ce dieta alcalină nu modifică de fapt pH-ul din sânge, aceasta poate ajuta oamenii să mănânce o gamă largă de alimente sănătoase, îmbunătățind sănătatea generală.

Persoanele cu afecțiuni medicale grave sau cu antecedente de probleme nutriționale ar trebui să consulte un medic înainte de a încerca această dietă.