Mănâncă pești pentru o viață mai lungă, sugerează studiul
Un studiu de 16 ani, care a intrat în datele a aproape jumătate de milion de bărbați și femei, concluzionează că o dietă bogată în pește prezice o viață mai lungă.
Consumul de pește a fost mult timp recomandat ca parte a unei diete hrănitoare. Bogat în proteine de înaltă calitate, vitamine și uleiuri sănătoase, peștele este considerat în mod rotund o alegere sănătoasă.
Peștele gras este bogat în omega-3 și, în ultimii ani, acest ulei a primit o mare atenție din partea cercetătorilor medicali și a producătorilor de suplimente.
Dovezile sunt departe de a fi copleșitoare, dar oamenii de știință au căutat deja orice asociere ar putea avea cu un risc mai scăzut de cancer, o sănătate cardiovasculară îmbunătățită și o inflamație redusă.
Alte studii au încercat să găsească legături între omega-3 și sănătatea mintală, îmbătrânirea și vederea. Lucrările sunt în curs de desfășurare, dar pentru că rezultatele sunt adesea contradictorii sau slabe, relația dintre o dietă bogată în pește, aportul de omega-3 și o stare bună de sănătate sunt încă în discuție.
Pescuit pentru detalii
Recent, o echipă de cercetători și-a propus să obțină mai multă claritate cu privire la întrebarea importantă: „Consumul de pește are un risc de mortalitate și cum se potrivește omega-3?”
Oamenii de știință au aprofundat datele din Studiul de dietă și sănătate NIH-AARP, care este cel mai mare studiu realizat vreodată asupra sănătății și dietei. În total, au urmat 240.729 bărbați și 180.580 femei timp de 16 ani.
Participanții au furnizat informații despre obiceiurile lor alimentare, iar starea lor de sănătate a fost monitorizată. Pe parcursul studiului, au murit 54.230 de bărbați și 30.882 de femei. Rezultatele au fost publicate recent în Journal of Internal Medicine.
Principala constatare este că consumul mai multor pești și omega-3 cu lanț lung reduce mortalitatea totală.
Și, analizând mai departe aceste date, cercetătorii au descoperit că bărbații care au mâncat cel mai mult pește au avut un risc de mortalitate cu 9% mai mic decât cei care au mâncat cel mai puțin.
Când cercetătorii au analizat cauzele specifice de deces, au descoperit că bărbații care au mâncat cel mai mult pește, în comparație cu cei care au mâncat cel mai puțin pește, au avut:
- Reducerea cu 10% a mortalității prin boli cardiovasculare
- Reducerea cu 6% a mortalității prin cancer
- Reducere cu 20 la sută a mortalității prin boli respiratorii
- Reducere cu 37% a mortalității cronice prin boli hepatice
Comparând cei mai mari și cei mai mici consumatori de pește în rândul femeilor particiapante, aceștia au măsurat o reducere de 8% a mortalității globale și:
- Reducerea cu 10% a mortalității prin boli cardiovasculare
- Reducere cu 38% a mortalității prin boala Alzheimer
Oamenii de știință și-au schimbat analiza pentru a analiza în mod specific nivelul aportului de omega-3 calculat din sondajele privind consumul de alimente ale participanților. Au descoperit că bărbații și femeile care au consumat cel mai mult omega-3 au avut o reducere cu 15 și, respectiv, 18% a mortalității cardiovasculare.
Rezultatele sunt interesante și se adaugă dovezilor pentru beneficiile omega-3 și peștii în general pentru sănătate. Cu toate acestea, nu toți peștii erau de protecție.
Evitați frierul
Important, aceste rezultate nu s-au aplicat peștelui prăjit. În rândul bărbaților, consumul de pește prăjit nu a avut niciun impact asupra riscului de mortalitate. Cu toate acestea, în rândul femeilor, consumul mai mare de pește prăjit a crescut riscul de mortalitate cardiovasculară, de boală respiratorie și de mortalitate generală.
Acest lucru este probabil din mai multe motive. De exemplu, prăjirea peștelui creează acizi grași trans și crește, de asemenea, densitatea energetică a produsului final, ambii putând anula orice lucrare bună pe care o desfășoară omega-3.
În general, autorii concluzionează:
„Consumul de pește și [omega-3] a fost puternic asociat cu o mortalitate mai mică din cauze majore. Descoperirile noastre susțin orientările actuale pentru consumul de pește, în timp ce sunt necesare sfaturi cu privire la metodele de preparare care nu se prăjesc. ”
Studiul are însă unele deficiențe. De exemplu, a fost observațional, deci este dificil să se distrugă cauza și efectul. De asemenea, participanții - în medie - nu au consumat o mulțime de pește în comparație cu cei din alte studii.
Cu toate acestea, proiectul a fost amplu - este cel mai mare studiu care a investigat peștele alimentar și mortalitatea până în prezent - și durata lungă de urmărire a fost esențială; în mod similar, a existat un număr relativ mare de decese, făcând analiza mai robustă.
Din aceste motive, rezultatele oferă un impuls binevenit dovezilor în favoarea puterii de protecție a alimentelor pe bază de pește.
