Mâncarea mai devreme a zilei ajută la scăderea în greutate prin reducerea poftei de mâncare
Noile cercetări confirmă faptul că trecerea orelor de masă la o fereastră mai mică, mai devreme în timpul zilei, poate ajuta la pierderea în greutate. De asemenea, dezvăluie că pierderea în greutate din acest tip de program de masă se datorează probabil apetitului și reducerii hormonilor foamei, mai degrabă decât arderii de calorii.
O lucrare care apare în jurnal Obezitatea descrie un studiu care arată modul în care timpul meselor influențează metabolismul.
Autorii scriu că „Mâncarea sincronizată cu ritmurile circadiene mâncând devreme în timpul zilei pare să reducă greutatea corporală și să îmbunătățească sănătatea metabolică”.
Cu toate acestea, ei adaugă că nu este clar ce mecanisme ar putea determina „aceste efecte de slăbire”.
Prin urmare, noul studiu este „primul studiu randomizat pentru a determina modul în care sincronizarea meselor afectează metabolismul energetic de 24 de ore atunci când consumul de alimente și frecvența meselor sunt potrivite”.
Cercetătorii au comparat două grupuri de persoane care au consumat aceleași trei mese pe zi timp de 4 zile, dar cu momente diferite: programul de hrănire timpurie restricționată timpurie (eTRF) și programul de control.
Un total de 11 bărbați și femei au finalizat studiul: 6 în grupul eTRF și 5 în grupul de control. Pentru a se califica pentru studiu, participanții trebuiau să aibă o stare bună de sănătate, cu vârste cuprinse între 25 și 45 de ani și care aveau un exces de greutate.
Reducerea apetitului și a hormonului foamei
Grupul eTRF a luat micul dejun la ora 8:00 și a mâncat ultima masă a zilei la ora 14:00. Apoi au postit în jur de 18 ore înainte de a lua micul dejun a doua zi.
De asemenea, grupul de control a luat micul dejun la ora 8:00, dar ultima masă a zilei a fost la ora 20:00. Prin urmare, au postit aproximativ 12 ore înainte de a lua micul dejun a doua zi.
Autorii au comparat programul de control „cu timpul mediu raportat pentru micul dejun și cină pentru adulții americani”.
În a patra zi, participanții au fost supuși unei baterii de teste într-o cameră respiratorie pentru a-și măsura metabolismul. Măsurile au inclus caloriile arse și cantitatea de grăsimi, carbohidrați și proteine arse.
Participanții au evaluat diferite aspecte ale poftei de mâncare - cum ar fi foamea, dorința și capacitatea de a mânca și plinătatea - prin indicarea percepției lor asupra acestor măsuri pe o scară vizuală.
Din probele de sânge și urină pe care participanții le-au dat dimineața și seara, echipa a putut, de asemenea, să evalueze nivelurile de hormoni ai foamei.
Rezultatele au arătat că arderea caloriilor nu diferea prea mult între grupuri. Cu toate acestea, cei din programul eTRF au avut niveluri mai scăzute ale hormonului foamei grelină și au raportat îmbunătățiri ale unor fațete ale apetitului.
A ars mai multe grăsimi
Descoperirile arată, de asemenea, că grupul eTRF pare să fi ars mai multe grăsimi pe o perioadă de 24 de ore.
Speculând de ce eTRF ar putea favoriza arderea grăsimilor, echipa sugerează că consumul ultimei mese a zilei după-amiaza ar putea ajuta corpul să treacă de la arderea carbohidraților la arderea grăsimilor pentru energie.
Cu toate acestea, cercetătorii avertizează că rezultatele privind arderea grăsimilor sunt preliminare și solicită un studiu mai lung pentru a verifica și a confirma dacă strategii precum eTRF pot ajuta oamenii să elimine grăsimea corporală.
Autorul principal al studiului, Courtney M. Peterson, profesor asistent de științe nutriționale la Universitatea Alabama din Birmingham, spune că studiile anterioare nu au putut să clarifice dacă strategiile de sincronizare a meselor ajută oamenii să piardă în greutate arzând calorii sau suprimând apetit.
Rezultatele studiilor pe animale par să intre în conflict cu cele din studiile la om. Unele studii pe bază de rozătoare au sugerat că strategiile de sincronizare a meselor ajută la scăderea în greutate prin arderea caloriilor, în timp ce altele nu au găsit acest lucru.
Cu toate acestea, Peterson și colegii săi subliniază că aceste studii anterioare nu măsuraseră în mod direct arderea caloriilor sau aveau alte dezavantaje care ar fi putut înnorat rezultatele.
„Bănuim că majoritatea oamenilor pot găsi strategii de sincronizare a meselor utile pentru a pierde în greutate sau pentru a-și menține greutatea, deoarece aceste strategii par în mod natural să limiteze apetitul, ceea ce poate ajuta oamenii să mănânce mai puțin.
Dr. Courtney M. Peterson
