Ce este cel mai bine să mănânci după otrăvirea alimentară?
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Cele mai bune alimente de mâncat după otrăvirea alimentară sunt, de obicei, cele blande, care nu irită stomacul. Lichidele și băuturile limpezi care ajută la rehidratarea unei persoane vor ajuta la procesul de recuperare după otrăvirea alimentară.
Intoxicatia alimentara apare atunci cand o persoana mananca alimente contaminate sau insuficient gatite cu germeni precum Campylobacter, E coli, norovirus, Salmonella, sau Vibrio.
Când o persoană mănâncă aceste alimente, se poate confrunta cu greață, vărsături, diaree, crampe stomacale și dureri de cap. Aceste simptome pot face dificilă păstrarea alimentelor.
Odată ce o persoană începe să se simtă mai bine și nu mai vomită, ar putea dori să înceapă să reintroducă alimente care le vor restabili energia.
Cele mai bune alimente și băuturi de mâncat după otrăvirea alimentară
Atunci când o persoană reintroduce alimentele după o criză de intoxicație alimentară, scopul este să mănânce alimente ușor de digerat. Acest lucru poate însemna urmarea unei diete pentru un stomac deranjat cunoscut sub numele de dieta BRAT.
BRAT înseamnă:
- banane
- orez
- sos de mere
- paine prajita
Dieta BRAT este una dintre principalele recomandări dietetice pentru recuperarea după boli gastro-intestinale.
Oamenii sugerează că această dietă este ideală pentru a ajuta o persoană să se refacă, deoarece cele patru alimente au un gust fad și bogat în amidon. Ca urmare, ele ajută la legarea scaunelor împreună și reduc incidența diareei.
Deși lipsesc cercetările pentru a confirma eficacitatea dietei BRAT, există unele dovezi că bananele verzi și orezul beneficiază copiii cu diaree.
Banana din dieta BRAT este, de asemenea, bogată în potasiu, ceea ce poate ajuta la înlocuirea electroliților pierduți.
Alte alimente de încercat includ:
- bulionuri clare, în special bulionuri osoase
- fulgi de ovăz cu conținut scăzut de zahăr
- cartofi simpli
- Biscuiți de sare
- pui copt fara piele
- Curcan
Aceste alimente sunt bune de consumat din cauza blandness, amidon și conținutul nutrițional. Cu cât durează mai mult boala, cu atât mai multă persoană are nevoie de proteine pentru a ajuta procesul de vindecare și pentru a preveni ruperea mușchilor în absența hranei și a caloriilor suficiente.
Odată ce o persoană poate menține aceste alimente ușoare, ar trebui să poată reveni la dieta lor obișnuită în termen de 24 până la 48 de ore de la tolerarea consumului de alimente.
Unii oameni pot dori, de asemenea, să mănânce unele alimente fermentate pentru a înlocui bacteriile intestinale benefice pierdute în timpul bolii. Alimentele fermentate includ:
- iaurt
- varza murata
- supa miso
- tempeh
- kombucha
Băuturi de încercat
Când o persoană are otrăvire alimentară, pierde electroliți prin diaree și vărsături. Aceste minerale ajută la menținerea echilibrului fluidelor din organism.
Ca rezultat, individul poate avea nevoie să bea soluții de rehidratare orală. Exemple de acestea includ:
- Ceralit
- Oralit
- Pedialyte
Aceste lichide sunt concepute pentru a rehidrata o persoană după ce nu au reușit să mențină alimentele sau băuturile jos. Soluțiile de rehidratare orală sunt disponibile pentru cumpărare online.
Alte opțiuni includ ceaiurile fără cofeină. Exemplele pot include ceai de ghimbir sau lămâie. Ceaiurile de mentă pot ajuta, de asemenea, la calmarea stomacului supărat. Cu toate acestea, o persoană ar trebui să încerce să utilizeze mai întâi soluții de rehidratare orală.
Este important să evitați băuturile cu cofeină, deoarece acestea pot irita stomacul și unele pot fi mai deshidratante decât rehidratante.
Probiotice
Cercetările au arătat că oamenii pot preveni și reveni de la boli de origine alimentară cu alimente și suplimente care conțin probiotice sau bacterii sănătoase.
Alimentele bogate în probiotice includ unele produse lactate, cum ar fi iaurtul viu și chefirul, și alimentele fermentate, cum ar fi varza murată.
Alimente de evitat
Intoxicațiile alimentare irită și inflamează adesea stomacul și intestinele. În consecință, după otrăvirea alimentară, oamenii pot alege să mănânce alimente care nu supraestimulează stomacul și care nu sunt susceptibile de a provoca tulburări de stomac.
Exemple de alimente de evitat sunt:
Produse lactate
Alimentele lactate precum brânza, înghețata și iaurtul pot supăra stomacul după otrăvirea alimentară. Deci, oamenii ar putea dori să le evite în favoarea băuturilor hidratante și a alimentelor mai puțin iritante.
Alimente bogate în grăsimi
Alimentele prăjite precum puiul prăjit, cartofii prăjiți și alte produse bogate în grăsimi pot provoca golirea rapidă a stomacului și agravarea simptomelor legate de diaree.
Mancaruri picante
Alimentele picante pe care oamenii le pregătesc cu ardei iute pot irita stomacul și pot duce la o supărare a stomacului.
Alimente care provoacă balonare
O persoană poate dori, de asemenea, să evite alimentele bogate în carbohidrați fermentabili. Nutriționiștii numesc aceste FODMAP și pot provoca balonare la cei cu sindromul intestinului iritabil (IBS). În timp ce puțini cercetători au studiat reducerea FODMAP pentru a ajuta la otrăvirea alimentară, acest lucru poate reduce gazele, balonarea sau crampele.
Exemple de alimente bogate în FODMAP includ:
- mere
- fasole
- varză
- ceapa
- usturoi
Băuturi de evitat
Mulți oameni pot considera băuturile care conțin electroliți o alternativă bună la soluțiile de rehidratare orală. Cu toate acestea, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) avertizează împotriva utilizării băuturilor electrolitice, cum ar fi Gatorade sau Powerade, deoarece acestea nu sunt concepute pentru a înlocui pierderile legate de diaree.
Aceste băuturi pot conține, de asemenea, cantități mari de zahăr, care pot fi stimulante pentru intestin și ar putea agrava simptomele.
Dacă aceste tipuri de băuturi sunt la dispoziția tuturor, ar trebui să le dilueze cu apă.
Alte băuturi de evitat includ:
- cafea
- bauturi intunecate
- lapte
- ceai cofeinizat
Aceste băuturi pot afecta starea de hidratare a unei persoane și pot fi mai deshidratante decât hidratante. În cazul laptelui, unii oameni dezvoltă o intoleranță temporară la lactoză după o infecție gastro-intestinală și pot prezenta simptome atunci când îl consumă.
Când să vedeți un medic
O persoană poate trata adesea intoxicații alimentare ușoare până la moderate cu metode fără prescripție medicală. Cu toate acestea, dacă o persoană prezintă oricare dintre următoarele simptome, este posibil să fie nevoie să se prezinte la un medic:
- scaune sângeroase, care uneori pot seamănă cu zațul de cafea sau au dungi roșii
- simptome de deshidratare, cum ar fi urinare mică, gură uscată sau amețeli
- diaree care durează mai mult de 3 zile
- febră peste 101,5 ° F
- vărsături care împiedică o persoană să mențină lichidele în jos
Dacă o persoană are oricare dintre aceste simptome, este posibil să aibă nevoie de lichide intravenoase pentru a le rehidrata. Ei pot primi, de asemenea, medicamente pentru a reduce greața și mișcarea lentă în intestin pentru a reduce diareea. Uneori, o persoană poate avea nevoie să ia antibiotice pentru a reduce nivelul bacteriilor din stomac.
Cu toate acestea, o persoană ar trebui, de obicei, să ia medicamente numai pentru a încetini diareea sau pentru a opri vărsăturile după ce a avut timp să scape corpul de infecție. În caz contrar, bacteriile pot rămâne mai mult timp.
Outlook
Intoxicația alimentară este o afecțiune neplăcută care în mod ideal se va îmbunătăți după câteva zile. O persoană poate începe cu grijă să reintroducă alimente blande și băuturi hidratante pentru a-și reduce simptomele și a le ajuta să se simtă mai puternice după ce a fost bolnavă.
Cu toate acestea, dacă oamenii prezintă simptome de deshidratare sau sânge în scaun sau vărsături, ar trebui să se prezinte la un medic. Un medic poate recomanda tratamente suplimentare care îi pot ajuta să se simtă mai bine și să-și depășească intoxicația alimentară.
