Ceaiul fierbinte poate crește riscul de cancer esofagian
Noi cercetări, care apar în Jurnalul internațional al cancerului, găsește o asociere între consumul de ceai la temperaturi foarte ridicate și riscul de a dezvolta cancer esofagian.
Potrivit Societății Americane a Cancerului, în 2019, vor exista aproximativ 17.650 de cazuri noi de cancer esofagian și peste 16.000 de persoane vor muri din cauza acestuia.
În ceea ce privește perspectivele unei persoane, Societatea estimează că aproximativ 20% dintre persoanele cu cancer esofagian trăiesc timp de 5 ani după diagnostic.
Numeroși factori pot crește riscul unei persoane de a dezvolta cancer de esofag. Acestea includ vârsta de peste 55 de ani, bărbatul, refluxul acid sau consumul unei diete bogate în carne procesată și săracă în fructe și legume.
Unii cercetători au sugerat, de asemenea, că consumul regulat de lichide foarte fierbinți poate crește, de asemenea, riscul de cancer esofagian.
Cu toate acestea, majoritatea acestor studii au cerut participanților să-și amintească și să estimeze cât de mult ceai au băut și la ce temperatură.
O astfel de abordare ar fi putut influența rezultatele. Și anume, atunci când participanții trebuie să estimeze ceva retrospectiv, prejudecata amintirii le poate afecta răspunsurile. Deci, un nou studiu a urmărit să remedieze acest lucru măsurând temperatura consumului de ceai în mod obiectiv - adică într-un mod care nu depindea de memoria, sentimentele sau opiniile unei persoane.
Cercetătorii, conduși de dr. Farhad Islami, directorul strategic al cercetării de supraveghere a cancerului de la Societatea Americană a Cancerului, au dorit, de asemenea, să studieze obiceiurile consumului de ceai mai degrabă decât retroactiv.
Ceaiul foarte fierbinte poate crește riscul cu 90%
Dr. Islami și colegii săi au folosit date despre peste 50.000 de persoane incluse în Golestan Cohort Study - un „studiu prospectiv bazat pe populație” - care aveau 40-75 de ani la momentul inițial.
Cercetătorii au urmărit clinic participanții pentru o perioadă medie de 10,1 ani, între 2004 și 2017. În acest timp, 317 de persoane au dezvoltat cancer esofagian.
Cercetătorii au împărțit temperatura ceaiului în „foarte fierbinte” - adică o temperatură de peste 60 ° C și „rece [sau] călduță”, adică o temperatură care este sau scade sub 60 ° C.
În analiza lor, cercetătorii au considerat, de asemenea, un „timp mai scurt raportat de la turnarea ceaiului la băutură” - adică pe o scară între 2 și 6 minute de așteptare, precum și „preferința raportată pentru consumul de ceai foarte fierbinte”.
În general, studiul a constatat că consumul a 700 de mililitri (ml) de ceai „foarte fierbinte” pe zi a crescut șansele de cancer esofagian cu 90%, comparativ cu consumul aceleiași cantități zilnice de ceai rece sau călduț.
Rezultatele noastre consolidează în mod substanțial dovezile existente care susțin o asociere între consumul de băuturi fierbinți și [riscul de cancer esofagian], concluzionează cercetătorii.
Dr. Islami și colegii săi continuă: „Poate fi o măsură rezonabilă de sănătate publică pentru a extrapola aceste rezultate la toate tipurile de băuturi și pentru a sfătui publicul să aștepte ca băuturile să se răcească la [mai puțin de] 60 ° C înainte de consum. ”
„Mulți oameni se bucură să bea ceai, cafea sau alte băuturi calde. Cu toate acestea, conform raportului nostru, consumul de ceai foarte fierbinte poate crește riscul de cancer esofagian și, prin urmare, este recomandabil să așteptați până când băuturile fierbinți se răcesc înainte de a bea. ”
Dr. Farhad Islami
Autorii avertizează că oamenii de știință vor trebui să facă mai multe cercetări pentru a înțelege mecanismele din spatele acestei asociații.
