Vinul roșu este bun pentru tine?

Vinul roșu conține antioxidanți puternici și multe surse susțin că consumul acestuia are beneficii pentru sănătate. Ce spune cercetarea?

Cercetătorii au studiat pe larg vinul - în special vinul roșu - pentru posibilele sale beneficii pentru sănătate.

Acest articol analizează dovezile care stau la baza beneficiilor vinului roșu, împreună cu avertismentele pentru sănătate și discută dacă oamenii ar trebui să-l bea.

Beneficii pentru sănătate

Consumul moderat de vin roșu poate avea beneficii pentru sănătatea cardiovasculară.

Vinul roșu face parte de evenimente sociale, religioase și culturale de sute de ani. Mănăstirile medievale credeau că călugării lor trăiesc mai mult, parțial din cauza băuturii lor regulate și moderate de vin.

În ultimii ani, știința a indicat că ar putea exista adevăr în aceste afirmații.

Potrivit unui studiu din 2018, deși în special nu există recomandări oficiale cu privire la aceste beneficii, consumul moderat de vin roșu are legături pozitive cu:

• boala cardiovasculara
• ateroscleroza
• hipertensiune
• anumite tipuri de cancer
• diabet de tip 2
• tulburări neurologice
• sindrom metabolic

Cum ar putea vinul roșu să îmbunătățească sănătatea?

Vinul roșu poate obține beneficii pentru sănătate din efectele sale antioxidante, antiinflamatoare și de reglare a lipidelor.

Vinul roșu - obținut din struguri negri zdrobiți - este o sursă relativ bogată de resveratrol, un antioxidant natural în pielea strugurilor.

Antioxidanții reduc stresul oxidativ din organism. Stresul oxidativ are legături clare cu multe boli, inclusiv cancere și boli de inimă.

Există multe alimente sănătoase, bogate în antioxidanți, inclusiv fructe, nuci și legume.

Strugurii și boabele întregi sunt surse mai bune de resveratrol decât vinul roșu și, din cauza riscurilor pentru sănătate legate de consumul de alcool, obținerea de antioxidanți din alimente este probabil mai sănătoasă decât consumul de vin.

Este posibil ca oamenii să aibă nevoie de mult vin roșu pentru a obține suficient resveratrol pentru a avea un efect, ceea ce ar putea face mai mult rău decât bine.

Acestea fiind spuse, atunci când alegeți între băuturi alcoolice, vinul roșu poate fi mai sănătos decât altele.

Următoarele secțiuni analizează mai atent posibilele beneficii pentru sănătate ale vinului roșu.

1. Sănătate cardiovasculară

Multe studii de-a lungul anilor au arătat o legătură pozitivă între consumul moderat de vin roșu și sănătatea bună a inimii.

Recent, o revizuire din 2019 a raportat că consumul de vin roșu este legat de un risc mai mic de boli coronariene, care este o cauză principală de boli și decese în Statele Unite.

Autorii au ajuns la concluzia că vinul roșu ar putea avea efecte cardioprotectoare.

Cu toate acestea, American Heart Association (AHA) spune că astfel de studii nu arată relații cauză-efect. Alți factori pot juca un rol. De exemplu, persoanele care beau vin roșu cu moderare pot urma, de asemenea, un stil de viață mai sănătos sau o dietă mediteraneană.

Ei subliniază, de asemenea, că excesul de alcool poate afecta direct inima. Pentru a rămâne în siguranță, oamenii ar trebui să rămână în conformitate cu liniile directoare CDC oficiale de la Centrele pentru Prevenirea Bolilor (CDC), care definesc consumul moderat de alcool ca:

• 1 pahar de vin pe zi pentru femele
• 2 pahare de vin pentru bărbați

Un pahar de vin are 5 uncii (oz) de 12% alcool în volum.

2. Sănătatea intestinului

Un studiu din 2018 raportează că polifenolii din vinul roșu și strugurii pot îmbunătăți microbiota intestinală, contribuind la un intestin sănătos.

Conform cercetărilor din 2012, compușii vinului roșu pot acționa și ca prebiotice, care sunt compuși care stimulează bacteriile intestinale sănătoase.

În 2016, cercetătorii au sugerat că vinul roșu ar putea reduce riscul bolilor de inimă prin efectele sale asupra microbiomului intestinal.

Cu toate acestea, cercetarea este limitată, iar medicii au nevoie de mai multe dovezi înainte de a înțelege adevăratele efecte ale vinului roșu asupra sănătății intestinului.

3. Diabetul de tip 2

Un studiu din 2015 a arătat că consumul unui pahar de vin roșu la cină „scade modest riscul cardiometabolic” la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 și că un aport moderat de vin roșu este de obicei sigur.

Oamenii de știință cred că etanolul din vin joacă un rol crucial în metabolizarea glucozei și că și ingredientele nealcoolice pot contribui. Ei cer mai multe cercetări pentru a confirma descoperirile.

Oricine are diabet trebuie să se adreseze medicului înainte de a bea alcool.

3. Tensiunea arterială

Potrivit Asociației Americane a Inimii (AHA), resveratrolul - un antioxidant în vinul roșu - poate reduce tensiunea arterială și poate crește nivelul de colesterol HDL (bun).

În 2006, oamenii de știință au raportat că compușii vinului roșu numiți procianidine ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge.

Mulți oameni consideră că o băutură alcoolică îi relaxează, dar rezultatele publicate în 2012 indică faptul că și vinul roșu nealcoolic poate reduce tensiunea arterială. Aceasta ar putea fi o opțiune mai sănătoasă.

Cu toate acestea, este important să rețineți că consumul prea mult de alcool poate provoca hipertensiune arterială și aritmie sau un ritm cardiac neregulat.

4. Afectarea creierului după accident vascular cerebral

O revizuire din 2015 raportează că resveratrolul poate ajuta la protejarea împotriva afectării secundare a creierului după un accident vascular cerebral sau leziuni ale sistemului nervos central. Acest lucru se datorează efectelor sale pozitive asupra inflamației, stresului oxidativ și morții celulare.

Cu toate acestea, aceste studii arată mai degrabă efectele resveratrolului decât ale vinului roșu în sine.

5. Pierderea vederii

Resveratrolul poate ajuta, de asemenea, la prevenirea pierderii vederii prin reducerea inflamației și a stresului oxidativ, potrivit cercetărilor din 2016.

Multe forme de afecțiuni oculare legate de vârstă care cauzează pierderea vederii implică acești factori, inclusiv:

• glaucom
• cataracta
• retinopatie diabetică
• degenerescenta maculara

6. Rac

Unele cercetări spun că consumul moderat de vin roșu ar putea reduce riscul anumitor tipuri de cancer.

Cu toate acestea, Institutul Național al Cancerului spune că există dovezi puternice că consumul de alcool poate provoca anumite tipuri de cancer, în special consumul abundent în timp.

Acest lucru se datorează parțial faptului că creează toxine în organism, dăunează țesuturilor corpului și creează oxidare. Aceasta înseamnă că efectele adverse potențiale ale alcoolului pot depăși orice beneficiu al resveratrolului.

Institutul Național al Cancerului leagă consumul de alcool cu ​​o serie de tipuri de cancer, inclusiv cancerul la gură, gât, ficat, sân și colon.

Pentru majoritatea oamenilor, savurarea moderată a vinului roșu este sigură, dar este important să rețineți că consumul de alcool în exces este dăunător.

Unele studii, totuși, leagă aportul moderat de vin roșu cu riscul redus sau rezultatele mai bune în cancer. Următoarele secțiuni analizează studii specifice privind vinul roșu și anumite tipuri de cancer.

Cancer mamar

Alcoolul crește estrogenul în organism, o substanță chimică care încurajează creșterea celulelor canceroase.

Cu toate acestea, un studiu din 2012 spune că inhibitorii aromatazei (AI) din vinul roșu - și într-o măsură mai mică, vinul alb - pot reduce nivelul de estrogen și pot crește testosteronul la femeile care se apropie de menopauză.

Cercetătorii spun că acesta poate fi motivul pentru care vinul roșu este mai puțin asociat cu un risc crescut de cancer mamar decât alte tipuri de alcool.

Cancer de plamani

O revizuire din 2017 raportează că resveratrolul are efecte protectoare împotriva cancerului, atât în ​​studii la om, cât și în studii de laborator. Mecanismele includ prevenirea proliferării celulare și creșterii tumorilor, inducerea morții celulelor în celulele canceroase și inhibarea metastazelor.

Cu toate acestea, din nou, aceste efecte sunt mai degrabă pentru resveratrol decât pentru vinul roșu în sine.

Cancer de prostată

Un studiu din 2019 raportează că bărbații care au băut alcool au un risc ușor mai mic de cancer letal de prostată și că vinul roșu are legături cu un risc mai mic de progresie la boala letală.

Autorii spun că aceste rezultate înseamnă că consumul moderat de alcool este sigur pentru persoanele cu cancer de prostată.

7. Demență

Potrivit unui raport din 2018, cercetătorii au descoperit un risc crescut de demență la persoanele care s-au abținut de la consumul de vin.

Autorii spun că acest lucru se poate datora efectelor neuroprotectoare ale polifenolilor și a altor compuși din vin care pot reduce inflamația și pot modifica profilul lipidic din organism.

8. Depresie

Un studiu din 2013 pe 5.505 de persoane de peste 7 ani a arătat că cei care au băut între 2-7 pahare de vin în fiecare săptămână au avut niveluri mai scăzute de depresie.

Aceștia au raportat, de asemenea, că persoanele care au băut mult aveau un risc mai mare de depresie.

9. Boală hepatică

Alcoolul este o cauză frecventă a bolilor hepatice. Cu toate acestea, un aport moderat de vin roșu are legături cu o bună sănătate a ficatului în anumite contexte.

Potrivit unui studiu din 2018, aportul modest de alcool - în special vinul - este legat de fibroza hepatică scăzută la persoanele cu boli hepatice grase nealcoolice.

Acestea fiind spuse, impactul vinului roșu asupra sănătății ficatului este complicat. Deși oferă antioxidanți și reduce stresul oxidativ, consumul de alcool poate crește și acidul uric și trigliceridele, care afectează ficatul.

Cercetătorii trebuie să finalizeze mai multe studii pentru a stabili efectele complexe ale aportului moderat de vin roșu asupra sănătății ficatului.

Acestea fiind spuse, persoanele care au în prezent boli de ficat ar trebui să evite cu totul alcoolul.

10. Viață mai lungă

Consumul moderat de vin roșu poate reduce riscul apariției unor boli cronice, așa cum sa discutat mai sus, deci rezultă că poate ajuta oamenii să trăiască mai mult.

Într-adevăr, un studiu popularizat din 2000 a raportat că „Bărbații cu vârsta cuprinsă între 45 și 64 de ani la intrare, consumând aproximativ 5 băuturi pe zi, au o speranță de viață mai lungă decât băutorii ocazionali și grei”.

Cu toate acestea, acest lucru se datorează probabil unor factori confuzi, cum ar fi dieta, așa cum sa discutat într-o revizuire din 2018. De exemplu, vinul roșu este un adaos obișnuit la dieta mediteraneană, un model alimentar care a stabilit legături cu o sănătate bună și o viață lungă.

Vin roșu sau alb?

Resveratrolul pare să stea la baza multor beneficii pentru sănătate ale vinului roșu.

Vinul roșu conține mai mult resveratrol decât vinul alb, deoarece este fermentat cu piei, în timp ce vinul alb nu este. Cea mai mare parte a resveratrolului din struguri se află în semințe și piele.

Vinurile roșii nealcoolice pot include și resveratrol.

Avertizări

Consumul de vin poate avea unele beneficii pentru sănătate, dar consumul excesiv de orice tip de alcool poate crește riscurile pentru sănătate.

Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC) oferă îndrumări cu privire la riscurile pentru sănătate ale consumului de alcool în exces.

Ei raportează că consumul excesiv de alcool a dus la aproximativ 88.000 de decese în Statele Unite între 2006-2010, scurtând viața celor care au murit cu o medie de 30 de ani.

Mai mult, ei afirmă că 1 din 10 decese în rândul adulților cu vârste cuprinse între 20 și 64 de ani au fost legate de consumul excesiv de alcool.

Riscurile consumului excesiv de alcool includ:

• Probleme cu inima
• accident vascular cerebral
• boală a ficatului gras
• afectarea ficatului
• stări de sănătate mintală
• anumite tipuri de cancer
• pancreatită

Oamenii pot prezenta, de asemenea, intoxicații cu alcool și tulburări de consum de alcool. Băutul abundent este deosebit de dăunător pentru sănătate.

Citiți mai multe despre efectele alcoolului asupra sănătății aici.

Ar trebui să beau vin roșu?

Pentru majoritatea oamenilor, savurarea unui pahar sau a două vinuri roșii în fiecare zi poate face parte dintr-o dietă sănătoasă.

Cheia este moderarea. Indiferent de posibilele beneficii pentru sănătate, consumul de alcool în exces poate face mai mult rău decât bine.

În ciuda oricăror beneficii posibile, liniile directoare oficiale din SUA nu recomandă oamenilor să înceapă să bea sau să bea mai mult din orice motiv.

Băutul moderat este bun pentru tine? Citiți mai multe aici.

În cele din urmă, multe dintre beneficiile legate de vinul roșu se datorează proprietăților benefice ale resveratrolului. Prin urmare, consumul de struguri și fructe de pădure poate fi o opțiune mai sănătoasă.

rezumat

Consumul moderat de vin roșu poate avea anumite beneficii pentru sănătate, inclusiv creșterea sănătății inimii, intestinelor și creierului. Acest lucru se datorează faptului că conține compuși cu efecte antioxidante, antiinflamatorii și de îmbunătățire a lipidelor.

Consumul de alcool nu este sigur pentru toată lumea, iar consumul mai mult de o cantitate moderată poate provoca probleme grave de sănătate.

Citiți articolul în spaniolă.