Cum vă poate îmbunătăți sănătatea o dietă vegană?
Într-un studiu recent, cercetătorii au comparat efectele unei mese pe bază de plante cu cele ale unei mese care include produse de origine animală asupra sănătății unei persoane. Studiul concluzionează că mesele vegane pot ajuta o persoană să rămână sănătoasă și să gestioneze creșterea în greutate.
În Statele Unite, aproximativ 93,3 milioane de persoane trăiesc cu obezitate, iar peste 100 de milioane au diabet sau prediabet.
Un factor cheie în dezvoltarea acestor - și a altor - condiții metabolice este dieta.
Conform ghidurilor dietetice ale Oficiului pentru Prevenirea Bolilor și Promovarea Sănătății pentru 2015-2020, „tiparele tipice de consum consumate în prezent de mulți din [SUA] nu se aliniază” cu recomandările oficiale.
Estimările lor indică faptul că aproximativ „trei sferturi din populație” nu consumă suficiente legume, fructe, produse lactate sau uleiuri.
Noile cercetări efectuate de anchetatori din trei instituții internaționale - Institutul de Medicină Clinică și Experimentală și Institutul de Endocrinologie din Praga, Republica Cehă, precum și Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă din Washington, DC - sugerează acum că, în urma unei dieta ar putea avea un impact benefic asupra multor aspecte ale sănătății unei persoane.
Mai precis, concluziile studiului - pe care cercetătorii le raportează în „Vegan Nutrition”, care este un număr special al revistei Nutrienți - sugerează că urmarea unei diete de tip vegan favorizează prezența anumitor hormoni intestinali care ajută la reglarea tensiunii arteriale.
Acești hormoni ajută, de asemenea, o persoană să se simtă mai plină mai devreme, iar acțiunea lor este astfel benefică pentru controlul greutății.
Promovarea hormonilor intestinali buni
În acest studiu, echipa de cercetare a lucrat cu 60 de participanți de sex masculin, dintre care 20 aveau un diagnostic de obezitate, 20 aveau diabet de tip 2, iar alți 20 nu aveau probleme de sănătate și alcătuiau grupul de control.
Cercetătorii au împărțit participanții la întâmplare, astfel încât unii dintre ei au mâncat o masă vegană cu tofu, în timp ce alții au mâncat o masă de carne procesată și brânză. Cercetătorii au potrivit ambele mese pentru numărul de calorii și macronutrienți.
Indiferent dacă au avut diabet, obezitate sau nu au deloc probleme de sănătate, persoanele care au mâncat masa vegană au avut un nivel mai ridicat de hormoni intestinali benefici decât cei care au mâncat carne și brânză.
Hormonii intestinali benefici, explică cercetătorii, ajută la reglarea nivelurilor de glucoză (zahăr simplu), producția de insulină și nivelurile de energie. De asemenea, contribuie la creșterea senzației de sațietate, contribuind astfel la gestionarea greutății.
Potrivit anchetatorilor, oamenii se pot simți mai plini, deoarece alimentele pe bază de plante sunt bogate în fibre, ceea ce poate crește sațietatea, dar nu adaugă calorii suplimentare.
„Acești hormoni intestinali benefici pot ajuta la menținerea greutății scăzute, la îmbunătățirea secreției de insulină, la reglarea zahărului din sânge și la menținerea senzației de plin mai mult timp”, notează co-autorul studiului, dr. Hana Kahleova.
Faptul că alegerile simple de masă pot crește secreția acestor hormoni sănătoși are implicații importante pentru cei cu diabet de tip 2 sau cu probleme de greutate, sugerează ea.
În cercetările anterioare - pe care le-am abordat anul trecut Știri medicale astăzi - Dr. Kahleova a constatat deja că dietele vegane pot ajuta persoanele cu diabet de tip 2 prin creșterea secreției de insulină și îmbunătățirea sensibilității la insulină.
Studiul actual întărește dovada descoperită anterior a beneficiilor oferite de dietele pe bază de plante și arată în continuare că poate contribui la gestionarea greutății.
Acest studiu se adaugă la dovezile crescânde că dietele pe bază de plante pot ajuta la gestionarea și prevenirea diabetului de tip 2 și a obezității.
Dr. Hana Kahleova
