Cum afectează dieta yo-yo sănătatea inimii noastre?
Respectarea unei diete stricte poate fi o provocare, astfel încât modelele noastre alimentare pot fluctua în mod sălbatic. Un nou studiu analizează modul în care aceste schimbări ar putea afecta sănătatea cardiovasculară.
Pe măsură ce intrăm în 2019, mulți oameni vor încerca noi regimuri dietetice.
Pentru mulți dintre noi, respectarea unei diete în stil mediteranean plin de nuci, fără burgeri, cu pește, va dura doar câteva zile înainte de a ne întoarce pe tărâmurile de brânză și brânză.
Deși consumul corect pe termen lung reduce riscul apariției problemelor cardiovasculare, știm mult mai puțin despre modul în care un regim alimentar fluctuant afectează sănătatea inimii noastre.
Deoarece atât de mulți oameni aleg o dietă și apoi se îndepărtează treptat de ea, cercetătorii sunt interesați de modul în care dieta yo-yo ar putea influența markerii bolilor cardiovasculare.
O echipă condusă de prof. Wayne Campbell, de la Universitatea Purdue din West Lafayette, IN, și-a propus să investigheze. Oamenii de știință și-au publicat recent descoperirile în jurnal Nutrienți.
Modificarea periodică a tiparului alimentar
Pentru a investiga, oamenii de știință au inspectat datele din două studii anterioare privind intervențiile dietetice efectuate de același grup de cercetători de la Universitatea Purdue.
Participanții la aceste studii au urmat unul dintre cele două modele alimentare: o dietă mediteraneană sau o dietă cu abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea (DASH).
Autorul principal al studiului Lauren O'Connor explică aceste două modele alimentare, spunând: „Modelul nostru alimentar în stil DASH s-a concentrat pe controlul aportului de sodiu, în timp ce stilul nostru mediteranean s-a concentrat pe creșterea grăsimilor sănătoase. Ambele tipuri de mâncare erau bogate în fructe, legume și cereale integrale ”.
Participanții și-au urmat tiparul alimentar timp de 5 sau 6 săptămâni.După această perioadă, oamenii de știință și-au evaluat riscul cardiovascular, măsurând o serie de parametri.
Acestea includ tensiunea arterială și nivelurile de grăsimi, glucoză și insulină din sânge.
După 5-6 săptămâni de dietă, participanții au revenit la tiparele lor standard de alimentație pentru încă 4 săptămâni. Apoi, după o altă evaluare cardiovasculară, aceștia au fost reporniți pe planuri DASH sau dieta mediteraneană pentru încă 5-6 săptămâni. În cele din urmă, au făcut încă un control la sfârșitul acestei perioade.
Un „rollercoaster” cardiometabolic
Analiza a arătat că, așa cum era de așteptat, markerii cardiovasculari s-au îmbunătățit atunci când individul a rămas în dietă. Apoi, odată ce au revenit la un regim alimentar mai puțin sănătos, biomarkerii au devenit din nou mai puțin favorabili.
Apoi, odată cu reluarea dietelor sănătoase, markerii metabolici s-au îmbunătățit din nou.
Mesajul cheie este că doar câteva săptămâni de alimentație sănătoasă pot aduce îmbunătățiri măsurabile la markerii sănătății cardiovasculare, dar, în același timp, nu durează mult înainte ca aceștia să revină la starea lor nesănătoasă odată ce o persoană își încheie dieta sănătoasă.
Aceste constatări ar trebui să încurajeze oamenii să încerce din nou dacă nu reușesc la prima lor încercare de a adopta un model de alimentație sănătoasă, spune prof. Campbell. „Se pare că corpul tău nu va deveni rezistent la efectele de promovare a sănătății ale acestui tip de dietă doar pentru că ai încercat-o și nu ai avut succes prima dată.”
Vor fi necesare mai multe cercetări pentru a explora dacă dieta yo-yo are un impact asupra sănătății pe termen lung.
Unele studii au arătat că pierderea și creșterea în greutate din nou într-un ciclu sau ciclul de greutate ar putea provoca stres în sistemul cardiovascular. Cu toate acestea, dovezile nu sunt cu siguranță copleșitoare și unii oameni de știință se întreabă dacă ciclismul cu greutate are efecte negative.
În ansamblu, rezultatele sunt dulci-amărui; acestea arată că doar câteva săptămâni de schimbare a dietei pot produce îmbunătățiri măsurabile ale markerilor de sănătate. Pe de altă parte, după doar câteva săptămâni de la abandonarea unei diete noi, aceste beneficii se pierd.
Cu toate acestea, dacă o persoană își reia planul de alimentație sănătoasă, beneficiile pot fi câștigate înapoi în același timp scurt. Ca atare, mesajul prof. Campbell este unul de persistență încăpățânată:
„Cea mai bună opțiune este să mențineți tiparul sănătos, dar dacă vă alunecați, încercați din nou.”
