Cât de multă cafea este prea mult pentru inimă?
Pentru mulți oameni, cafeaua este prepararea magică care începe ziua, un lucru foarte necesar după-amiaza și, uneori, chiar și un digestiv bine apreciat după cină. Cu toate acestea, cât de multă cafea este prea mult? Un mare studiu nou pretinde că deține răspunsul.
„Ce naiba ar putea fi mai luxos decât o canapea, o carte și o ceașcă de cafea?” Așa a scris scriitorul victorian Anthony Trollope în romanul său din 1855 Gardianul.
Indiferent ce atrage oamenii către cafea - fie că este gustul și aroma sau efectele sale ca stimulent - este de necontestat că aceasta este una dintre cele mai populare băuturi din lume.
În Statele Unite, consumul de cafea a crescut chiar. Rapoartele statistice indică faptul că, numai în anul fiscal 2018/2019, oamenii din SUA au consumat aproape 26,5 milioane de pungi de cafea de 60 de kilograme.
Conform acelorași rapoarte, acest lucru este semnificativ mai mare decât au consumat în anul fiscal anterior.
Alte statistici arată că pentru 2018, aproape jumătate dintre adulții tineri (cu vârste cuprinse între 18 și 24 de ani) au raportat că consumă cafea, iar aproximativ trei sferturi dintre adulții în vârstă au raportat același lucru.
Multe studii recente au sugerat că consumul de cafea poate aduce o serie de beneficii pe lângă îmbunătățirea concentrării și productivității. De fapt, cercetătorii au susținut că cafeaua poate ajuta la menținerea sănătății creierului, la creșterea duratei de viață a unei persoane și chiar la încetinirea cancerului de prostată.
Cu toate acestea, la fel ca în cazul oricăror alimente sau băuturi - chiar și cele mai hrănitoare și sănătoase - există o limită a cantității de cafea pe care o putem consuma.
Consumul excesiv de cafea nu numai că poate produce efecte nefaste pe termen scurt - unele dintre simptomele suprasolicitării sunt durerile de cap, amețeli și greață - dar consumul constant în exces de această băutură ar putea crește riscul unei persoane de a dezvolta boli cardiovasculare.
Cât este „prea mult” pentru inimă? Aceasta este întrebarea la care oamenii de știință de la Universitatea din Australia de Sud din Adelaide și-au propus să răspundă în noul lor studiu, ale cărui descoperiri apar acum în Jurnalul American de Nutriție Clinică.
Cercetătorii identifică „punctul de vârf”
Cercetătorii se bazează pe studii anterioare care indică faptul că persoanele cu o variantă specifică a genei CYP1A2, care joacă un rol cheie în metabolismul cofeinei, metabolizează această substanță mai puțin eficient. Acest lucru le poate pune într-un risc crescut de a dezvolta tensiune arterială crescută (hipertensiune) și boli cardiovasculare.
În noul studiu, anchetatorii au dorit să determine cât de multă cafea ar crește riscul cardiovascular al persoanelor cu și fără această variantă genetică.
Pentru a afla, au analizat datele a 347.077 de persoane cu vârste cuprinse între 37 și 73 de ani, dintre care 8.368 au diagnosticat boli cardiovasculare. Oamenii de știință au accesat aceste date prin intermediul Biobank-ului britanic.
„Se estimează că aproximativ 3 miliarde de cesti de cafea sunt savurate în fiecare zi în întreaga lume”, explică co-autorul studiului, prof. Elina Hyppönen. Din acest motiv, explică ea, „[k] acum este obligatoriu să limitezi ceea ce este bine pentru tine și ceea ce nu.”
„Așa cum se întâmplă cu multe lucruri”, avertizează ea, „este vorba despre moderare; suprasolicitare și sănătatea ta va plăti pentru asta. ”
În analiza lor, oamenii de știință s-au uitat la cantitatea de cafea pe care au băut-o participanții pe zi, dacă au avut sau nu varianta genetică care a dus la metabolismul lent al cofeinei și cât de probabil au avut boli cardiovasculare.
Ei au descoperit că, în ciuda faptului că oamenii fără specificul CYP1A2 variantele genetice au reușit să proceseze cofeina de patru ori mai repede decât cele cu aceasta, acest lucru nu pare să le afecteze în mod semnificativ riscul cardiovascular. Cu toate acestea, cantitatea de cafea pe care au consumat-o pe zi a făcut-o.
De fapt, toți oamenii care au băut frecvent șase sau mai multe căni de cafea pe zi - oamenii de știință au definit o ceașcă ca având aproximativ 75 de miligrame de cofeină - au avut o creștere modestă a riscului de boli cardiovasculare.
„Majoritatea oamenilor ar fi de acord că dacă beți multă cafea, s-ar putea să vă simțiți nervos, iritabil sau poate chiar [greață] - asta pentru că cofeina vă ajută corpul să lucreze mai repede și mai greu, dar este de asemenea probabil să sugerați ți-am atins limita deocamdată ”, spune prof. Hyppönen.
„Știm, de asemenea, că riscul de boli cardiovasculare crește odată cu hipertensiunea arterială, o consecință cunoscută a consumului excesiv de cofeină”, observă ea.
„Pentru a menține o inimă sănătoasă și o tensiune arterială sănătoasă, oamenii trebuie să-și limiteze cafeaua la mai puțin de șase căni pe zi - pe baza datelor noastre, șase au fost punctul culminant în care cofeina a început să afecteze negativ riscul cardiovascular.”
Prof. Elina Hyppönen
