Cum dieta dvs. poate menține celulele sănătoase și tinere
Noi cercetări arată că o dietă sănătoasă poate menține sănătatea și tinerețea celulelor - cel puțin la femei.
În timp ce de obicei ne măsurăm vârsta în ani, adevăratul semn al îmbătrânirii biologice este îmbătrânirea celulară.
Cu alte cuvinte, ADN-ul celulelor noastre ne poate spune cât de mult au îmbătrânit corpurile noastre.
După cum explicăm, capetele cromozomilor noștri sunt cei mai buni indicatori ai îmbătrânirii celulare.
Numite telomeri, aceste structuri sunt formate din fire ADN și proteine. De fiecare dată când o celulă se împarte, telomerii se scurtează până când celula este senescentă și moare.
Prin urmare, lungimea telomerilor este cel mai bun indicator al vechimii unei celule.
În timp ce scurtarea telomerilor este un proces natural, daunele acumulate în celule pot accelera acest proces și pot duce la moartea prematură a celulelor. Celulele deteriorate și lungimea mai mică a telomerilor au fost asociate cu boli cronice și cancer.
Unii dintre factorii care deteriorează celulele sunt de mediu și „modificabili”, ceea ce înseamnă că puteți face ceva în privința lor. Acestea includ dieta, expunerea la razele ultraviolete, consumul de alcool și stilul de viață (mai mult stres poate accelera îmbătrânirea celulară, în timp ce exercițiile fizice vă mențin celulele mai tinere).
Noi cercetări, publicate acum în Revista Americană de Epidemiologie, zero la unul dintre acești factori de risc modificabili pentru îmbătrânirea celulară: dieta.
Mai precis, o echipă de cercetători condusă de Cindy Leung, profesor asistent de științe nutriționale la Școala de sănătate publică a Universității din Michigan din Ann Arbor, a găsit o legătură între menținerea unei diete sănătoase și durata telomerilor.
În ce constă o dietă sănătoasă
Leung și colegii săi au explorat obiceiurile alimentare de aproape 5.000 de bărbați și femei adulți cu vârste cuprinse între 20 și 65 de ani. Datele au fost obținute din sondajul național de examinare a sănătății și nutriției.
Folosind aceste date, echipa a evaluat aderența participanților la dieta mediteraneană și la abordările dietetice pentru oprirea hipertensiunii (DASH), precum și scorurile lor la indicele de alimentație sănătoasă și la indicele alternativ de alimentație sănătoasă.
Ultimele două au fost dezvoltate de către Departamentul Agriculturii al Statelor Unite în colaborare cu Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan din Boston, MA.
„Toate cele patru diete”, afirmă Leung, „subliniază consumul de fructe, legume, cereale integrale și proteine pe bază de plante și limitarea consumului de zahăr, sodiu și carne roșie și procesată”.
În general, cercetarea a descoperit o asociere semnificativă între aderența ridicată la oricare dintre aceste diete și lungimea mai mare a telomerilor.
„[T] rezultatele sugerează,” explică Leung, „că respectarea acestor [patru reguli dietetice] este asociată cu o lungime mai mare a telomerilor și reduce riscul de boli cronice majore”, adăugând: „Am fost surprinși de faptul că rezultatele au fost consistente, indiferent indicele de calitate a dietei pe care l-am folosit. ”
Co-autorul studiului, Elissa Epel, profesor de psihiatrie la Universitatea din California, San Francisco, analizează posibilele mecanisme care ar putea explica asociația.
„[T] comunitatea cu toate tiparele de dietă [sănătoase] este că acestea sunt diete antioxidante și antiinflamatoare. Acestea creează un mediu biochimic favorabil telomerilor. ”
Diferențe sexuale în beneficiile dietetice
În mod curios, aceleași asociații nu au fost - deși vizibile - semnificative statistic în rândul bărbaților. Oamenii de știință oferă posibile explicații pentru ce ar putea fi acest lucru. „Am văzut unele diferențe [sexuale] în studiile anterioare de nutriție și telomere”, spune Leung.
„În studiul nostru”, continuă ea, „la fel ca și în studiile anterioare, bărbații au avut tendința de a avea scoruri de calitate mai reduse decât femeile. Bărbații au avut, de asemenea, aporturi mai mari de băuturi zaharoase și carne procesată, ambele fiind asociate cu telomeri mai scurți în studiile anterioare. ”
„Este posibil ca nu toate alimentele să afecteze în mod egal lungimea telomerilor și să aveți nevoie de cantități mai mari de alimente de protecție pentru a nega efectele nocive ale altora. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a explora acest lucru în continuare ", conchide Leung.
„Principala soluție este că urmarea unei diete [sănătoase] ne poate ajuta să menținem celulele sănătoase și să evităm anumite boli cronice […] Ar trebui să se pună accentul pe îmbunătățirea calității generale a dietei, mai degrabă decât pe accentuarea alimentelor sau nutrienților individuali.
Cindy Leung
