Postul intermitent poate avea „beneficii profunde pentru sănătate”
Postul intermitent a câștigat popularitate în rândul persoanelor care doresc să verse kilograme în plus și să mențină o greutate sănătoasă. Cercetătorii susțin că acest tip de dietă poate încetini, de asemenea, îmbătrânirea și bolile.
În postul intermitent, ceea ce are loc în esență în corp este că o sursă de energie - care poate facilita acumularea de grăsime corporală - este schimbată pentru alta.
Corpul nostru funcționează cu glucoză sau zahăr simplu, dar când postim pentru o perioadă mai lungă de timp, sursa de energie devine indisponibilă.
Sistemul nostru trebuie să identifice un alt tip de „combustibil”. Atunci corpul începe să transforme anumite tipuri de grăsimi corporale în acizi grași, care sunt ușor absorbiți de sânge.
Acizii grași, la rândul lor, produc molecule numite cetone, pe care organismul le folosește ca nouă sursă de energie.
Stephen Anton, cercetător la Universitatea din Florida, Colegiul de Medicină din Gainesville, numește acest proces „întoarcerea comutatorului metabolic”.
„Acest comutator”, explică Anton, „se poate întâmpla după o anumită perioadă de timp în post. Este o gradație în care metabolismul dvs. în timp se schimbă pentru a utiliza cantități din ce în ce mai mari de cetone pentru energie ".
El și echipa sa au fost interesați să afle mai multe despre modul în care apare această schimbare și dacă ar putea aduce alte beneficii pentru sănătate, alături de gestionarea greutății.
În acest scop, au analizat numeroase studii recente axate pe mecanismele și beneficiile postului intermitent.
Revista echipei, publicată în jurnal Obezitatea, sugerează că postul intermitent poate fi mai sănătos decât alte strategii de dietă, deoarece cetonele pun mai puțin stres pe celule decât produsele secundare ale altor stiluri de dietă.
Pierdere semnificativă în greutate, indiferent de stil
Anton și colegii săi explică că schimbarea începe de obicei să aibă loc după 8-12 ore de post, deși în cazul persoanelor care practică postul intermitent, strategiile de post variază.
Cercetătorii s-au concentrat asupra celor mai frecvente două tipuri de diete de post intermitente, dintre care primul se bazează pe restricțiile de timp pentru a mânca.
În acesta, dieta poate să postească câteva ore pe zi - de exemplu, 16 ore - în timp ce își permite să mănânce orice ar dori în timpul orelor rămase.
Pentru cel de-al doilea tip de post intermitent, dietele pot alege să alterneze zile de post total, cu zile în care nu există alimente în afara limitelor.
Sau pot pur și simplu să alterneze zile de mâncare frugală - atunci când indivizii se limitează la alimente care egalează doar aproximativ 500 de calorii în total - cu zile de mâncare nelimitată sau „zile de sărbătoare”. „Desigur”, notează Anton, „recomandăm mâncare sănătoasă [în timpul sărbătorilor]”.
Revizuirea de către echipă a studiilor existente a arătat că, în general, orice tip de diete de post intermitente sunt asociate cu o scădere semnificativă în greutate.
În toate cele 10 studii clinice care evaluează efectele postului alternativ pe zi, rezultatele au indicat în mod concludent eficacitatea acestei strategii atunci când a venit vorba de vărsarea de kilograme în plus. Și, 3 din cele 4 studii axate pe tipul de temporizare restricționată a postului intermitent au avut rezultate similare.
„Așadar, în mintea mea, nu este o întrebare dacă funcționează pentru producerea pierderii de grăsime”, spune Anton. Ceea ce este mai interesant și mai important este ce fel de țesut se pierde prin postul intermitent.
Beneficii potențiale suplimentare pentru sănătate
Majoritatea studiilor analizate de Anton și echipa au dezvăluit că, în timp ce participanții au pierdut grăsime corporală, nu s-a pierdut o cantitate semnificativă de țesut slab - care include țesut de organ, țesut muscular și țesut osos.
Acest lucru este important, deoarece țesutul slab permite corpului nostru să funcționeze bine, iar alte tipuri de strategii de dietă, notează Anton, duc la pierderi semnificative atât ale țesutului gras, cât și al țesutului slab, care poate afecta sănătatea pe termen lung.
Studiile asupra efectului trecerii de la energia condusă de glucoză la energia condusă de cetonă la rozătoare și alte animale sugerează că postul intermitent ar putea avea și alte beneficii pentru sănătate, spun oamenii de știință.
Cercetătorii spun că ar putea ajuta la prelungirea duratei de viață, la îmbunătățirea funcționării proceselor metabolice, la protejarea funcției cognitive, la îmbunătățirea performanței fizice, la reducerea cazurilor dăunătoare de inflamație și la protecția împotriva bolilor cardiovasculare.
„O mâncare importantă este că toți avem capacitatea de a ne schimba metabolismul de la utilizarea glucozei la cetonă. Și acest comutator are potențialul de a avea beneficii profunde pentru sănătate pentru noi, pe lângă schimbările pozitive ale compoziției corpului. ”
Stephen Anton
Cu toate acestea, autorii avertizează împotriva începerii postului intermitent fără a cere mai întâi sfatul unui medic. Acest stil de dietă poate să nu fie la fel de benefic pentru toată lumea și, în unele cazuri, ar putea face mai mult rău decât bine, avertizează el.
