Este sigur să mănânci crabul și alte fructe de mare în timpul sarcinii?
Când o femeie așteaptă, alimentele pe care le consumă, medicamentele pe care le ia și chiar substanțele chimice din produsele pe care le pune pe piele pot trece placenta către copil. Deci, crabul și alte fructe de mare sunt sigure de mâncat în timpul sarcinii?
Din cauza preocupărilor legate de consumul de mercur, există mai multe produse din fructe de mare, femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce.
Din fericire, când este complet gătit, crabul sau imitația de crab poate fi consumată de obicei cu moderație de către cineva care este însărcinată.
Puteți mânca crab când sunteți gravidă?
Conform recomandărilor din 2017 ale Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) și Agenției pentru Protecția Mediului (EPA), crabul gătit este una dintre cele mai bune alegeri de fructe de mare de mâncat în timpul sarcinii.
De asemenea, FDA a menționat că este cel mai benefic să mănânci o mare varietate de pești.
Cu toate acestea, o femeie însărcinată nu ar trebui să mănânce crab crud. Consumul de crab crud crește riscul de intoxicații alimentare, în special la adulții mai în vârstă, copii și femeile însărcinate.
Puteți mânca imitație de crab când sunteți gravidă?
Imitația de crab este gătită, deci este de obicei sigură pentru o femeie însărcinată să mănânce. Cu toate acestea, este crucial să vă întrebați dacă există alte produse crude în alimente, cum ar fi sushi, înainte de a le consuma.
Imitația de crab este de obicei mai puțin costisitoare decât crabul real și conține polen, albușuri, aromă artificială și zahăr.
Deși această combinație poate avea un gust similar cu crabul, nu este la fel de hrănitoare ca crabul în sine.
Imitația de crab are un conținut scăzut de acizi grași omega-3, care sunt benefici în special în timpul sarcinii. Cu toate acestea, imitația de crab este similară în calorii și proteine cu crabul autentic.
Fructe de mare de mâncat și de evitat în timpul sarcinii
Fructele de mare sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3. Experții afirmă că consumul de cel puțin 8 uncii de pește bogat în acizi grași omega-3 pe săptămână poate aduce beneficii copilului în creștere.
Aceste beneficii includ reducerea riscului de naștere prematură și încurajarea dezvoltării creierului și a vederii.
FDA recomandă să consumați 2 până la 3 porții pe săptămână de alegeri de pește gătit, cu conținut scăzut de mercur, cum ar fi:
- somn
- crab
- raci
- păstrăv de apă dulce
- eglefin
- homar
- pollock
- somon
- scoici
- crevetă
- albă
Femeile gravide pot avea, de asemenea, o porție pe săptămână din următoarele:
- albastru
- crap
- Basul chilian
- mahi-mahi
- snapper
- tilefish
- ton (albacore, alb sau aripioare galbene)
Este esențial să gătiți fructele de mare de mai sus, în special în timpul sarcinii, pentru a reduce riscul de otrăvire alimentară.
Fructe de mare de evitat
Oamenii nu ar trebui să mănânce fructe de mare care se servesc de obicei crude în timpul sarcinii. Aceste alimente includ sashimi, stridii crude, scoici pe jumătate de coajă, ceviche, poke, tartare de ton sau carpaccio de ton.
Femeile gravide ar trebui să evite peștii cu conținut ridicat de mercur. Acești pești includ:
- macrou
- rechin
- pește-spadă
- tilefish
- marlin
- portocaliu aspru
- ton (ochi mare)
Riscuri și considerații
Consumul de pește crud și crustacee poate provoca intoxicații alimentare, deoarece acestea pot conține bacteriile Salmonella și Vibrio vulnificus. Simptomele otrăvirii alimentare includ vărsături, diaree și dureri de stomac.
Pe lângă pericolele din jurul alimentelor crude, o persoană trebuie să ia măsuri de precauție atunci când pregătește fructe de mare și crab.
Manipularea și prepararea în condiții de siguranță a alimentelor este vitală atunci când mănâncă crab, pește sau orice carne crudă.
Oamenii ar trebui să depoziteze crabi vii în recipiente bine ventilate și crabi proaspeți la frigider la mai puțin de 40 ° F sau bine ambalate în gheață. Recipientele de depozitare trebuie să fie etanșe la aer.
Când pregătiți crab crud, este esențial să păstrați fructele de mare crude și fierte pe plăci de tăiat separate, farfurii și ustensile.
Pe lângă aceste riscuri, expunerea la mercur poate fi toxică pentru făt. Poate duce la probleme neurologice și anomalii congenitale.
Ca urmare, evitarea peștilor cu conținut ridicat de mercur este vitală pentru menținerea fătului sănătos și în siguranță.
rezumat
Când sunt gătite, atât crabul, cât și imitația de crab sunt sigure de mâncat în timpul sarcinii. Practicarea unei pregătiri atente a alimentelor și gătirea întotdeauna a fructelor de mare sunt alte modalități prin care oamenii se pot proteja pe ei înșiși și pe fătul în creștere de pericolele de intoxicație alimentară.
Evitarea peștilor cu conținut ridicat de mercur, cum ar fi rechinul și peștele spadă, este, de asemenea, esențială pentru a se asigura că o persoană evită orice rău pentru bebelușul în curs de dezvoltare.
