Este posibil ca nivelurile de zahăr din sânge „normale” să nu fie atât de normale la urma urmei
Un nou studiu - realizat de cercetători de la Universitatea Stanford din California - arată că alimentele obișnuite pot provoca creșteri ale zahărului din sânge la persoanele altfel sănătoase. O atenție mai mare la aceste vârfuri ar putea preveni diabetul și unele dintre complicațiile acestuia.
Diabetul afectează peste 30 de milioane de oameni din Statele Unite, care reprezintă aproape 10% din populație. Încă 84 de milioane de oameni au prediabet.
Nivelurile anormale de zahăr din sânge sunt un semn distinctiv al acestei boli metabolice. Pentru a măsura aceste niveluri, medicii folosesc două metode principale: fie iau probe de zahăr din sânge, care le informează cu privire la nivelul zahărului din sânge în acel punct specific; sau măsoară nivelurile de hemoglobină glicată (HbA1C).
Testul de hemoglobină glicată este utilizat în mod obișnuit pentru diagnosticarea diabetului și se bazează pe nivelurile medii de zahăr din sânge pe o perioadă de 3 luni.
În ciuda utilizării lor pe scară largă, niciuna dintre aceste metode nu poate spune nimic despre fluctuațiile de zahăr din sânge care au loc pe parcursul unei zile.
Așadar, cercetătorii conduși de Michael Snyder, care este profesor de genetică la Stanford, și-au propus să monitorizeze aceste fluctuații zilnice la persoanele altfel sănătoase.
Au analizat tiparele de schimbare a zahărului din sânge după masă și au examinat modul în care aceste tipare variază între diferiți oameni care au avut aceeași masă.
Prof. Snyder și colegii au publicat rezultatele cercetărilor lor în jurnal PLOS Biology.
Trei tipuri de variabilitate a zahărului din sânge
Pentru studiul lor, cercetătorii au recrutat în medie 57 de adulți cu vârsta de 51 de ani, care nu fuseseră diagnosticați cu diabet.
Prof. Snyder și echipa au folosit dispozitive noi numite monitoare continue de glucoză pentru a evalua glicemia participanților în mediul lor normal. De asemenea, cercetătorii au evaluat rezistența la insulină a întregului corp și secreția de insulină.
Măsurătorile zahărului din sânge și metabolice au permis cercetătorilor să grupeze participanții în trei „glucotipuri” diferite, pe baza modelelor de variabilitate a zahărului din sânge.
Persoanele a căror zahăr din sânge nu a variat mult au fost grupate sub „variabilitate scăzută”. cei a căror zahăr din sânge sa dovedit a crește destul de des au fost grupați sub „variabilitate severă”; și în cele din urmă, persoanele care au căzut între ele au fost clasificate ca glucotip „moderat”.
Descoperirile au arătat că „dereglarea glucozei, caracterizată prin [monitorizarea continuă a glucozei], este mai răspândită și mai eterogenă decât se credea anterior și poate afecta indivizii considerați normoglicemici prin măsuri standard”.
Glucoza adesea în intervalul prediabetic, diabetic
În continuare, cercetătorii au dorit să vadă cum reacționează oamenii cu diferite glucotipuri la aceeași masă. Așadar, le-au oferit tuturor participanților trei tipuri de mic dejun standard: fulgi de porumb cu lapte, pâine cu unt de arahide și o batonă de proteine.
Fiecare participant a răspuns în mod unic la aceste mic dejunuri, ceea ce sugerează că diferite persoane metabolizează aceeași mâncare în moduri diferite.
În plus, studiul a relevat că alimentele obișnuite, cum ar fi fulgii de porumb, au cauzat creșteri semnificative ale zahărului din sânge la majoritatea oamenilor.
„Am fost foarte surprinși să vedem zahărul din sânge în gama prediabetică și diabetică la acești oameni atât de frecvent [...] Ideea este să încercăm să aflăm ce face pe cineva un„ spiker ”și să le putem oferi sfaturi practice pentru a-i schimba în glucotipul scăzut. ”
Prof. Michael Snyder
„Următorul nostru studiu va aprofunda cauzele fiziologice ale dereglării glucozei”, continuă cercetătorul principal. Acestea includ nu numai variația genetică, ci și compoziția microbiomului și funcțiile pancreasului, ficatului și ale organelor digestive.
Cercetătorii speră că descoperirile lor recente și viitoare vor ajuta la prevenirea diabetului și a complicațiilor acestuia.
