Băuturile cu zahăr, inclusiv sucuri de fructe 100%, pot crește riscul de cancer
Un nou studiu observațional găsește o legătură între consumul de băuturi zaharoase, inclusiv sucuri de fructe 100%, și riscul de cancer.
De ceva timp, cercetătorii au legat băuturile zaharoase de o gamă largă de riscuri pentru sănătate.
Obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare sunt doar câteva dintre condițiile pe care studiile anterioare le-au asociat cu băuturile îndulcite.
Unele studii efectuate pe rozătoare au sugerat că zahărul adăugat în băuturile răcoritoare poate determina răspândirea cancerului și poate stimula creșterea tumorilor.
Acum, noi cercetări explorează în continuare legătura dintre băuturile zaharoase și cancerul. Studiul observațional, care apare în BMJ, găsește o asociere între aportul ridicat de băuturi zaharoase și cancer.
Eloi Chazelas, de la Centrul de Cercetare în Epidemiologie și Statistică Sorbonne Paris Cité din Franța, este primul autor al studiului.
Studierea băuturilor zaharoase și a riscului de cancer
Chazelas și echipa au examinat legăturile dintre aportul de băuturi zaharoase și diferite forme de cancer la 101.257 adulți francezi cu vârsta de 42 de ani, în medie. Cercetătorii au obținut datele din studiul NutriNet-Santé.
Băuturile pe care le-au examinat includeau „băuturi îndulcite cu zahăr”, cum ar fi băuturi răcoritoare, siropuri, băuturi din fructe, sucuri de fructe 100% fără adaos de zahăr, băuturi zaharate pe bază de lapte, băuturi sportive și băuturi energizante.
Cercetătorii au luat în considerare și băuturile îndulcite artificial, adică „toate băuturile care conțin îndulcitori non-nutritivi, cum ar fi băuturile răcoritoare dietetice, siropurile fără zahăr și băuturile dietetice pe bază de lapte”.
Folosind chestionare alimentare 24 de ore pe zi, cercetătorii au evaluat consumul participanților de 3.300 de tipuri diferite de alimente și băuturi. Mai mult, observația clinică a participanților a continuat timp de până la 9 ani.
În acest timp, cercetătorii au analizat riscul de „cancer general, de sân, prostată și colorectal”.
Chazelas și colegii au explicat potențialii factori de confuzie, inclusiv vârsta, sexul, educația, riscul ereditar de cancer și factorii de stil de viață - cum ar fi comportamentul fumatului și tiparele de exercițiu.
Un risc cu 22% mai mare de cancer mamar
În perioada de urmărire, 2.193 de persoane au dezvoltat cancer pentru prima dată; aveau 59 de ani la momentul diagnosticului, în medie. Printre toate aceste cazuri s-au numărat 693 de cancer de sân, 291 de cancer de prostată și 166 de cancer colorectal.
Analiza a relevat că pentru o creștere zilnică de 100 de mililitri a aportului de băuturi cu zahăr, riscul de cancer general a crescut cu 18%, iar riscul de cancer de sân a crescut cu 22%.
Când cercetătorii au analizat riscul pentru 100% sucuri de fructe separat, acestea au crescut și riscul de cancer general și cancer de sân. Cu toate acestea, studiul nu a găsit legături cu cancerul colorectal sau cancerul de prostată.
În schimb, băuturile dietetice nu au crescut riscul de cancer. Oamenii de știință explică faptul că persoanele care au consumat băuturi dietetice au făcut acest lucru în cantități foarte mici, așa că sugerează interpretarea acestui rezultat special cu prudență.
Puncte tari și limitări ale studiului
Chazelas și colegii săi prezintă, de asemenea, punctele tari și punctele slabe ale cercetării lor.
În primul rând, „dimensiunea mare a eșantionului și evaluarea sa detaliată și actualizată” a băuturilor consumate întăresc rezultatele, scriu cercetătorii.
Cu toate acestea, concluziile nu pot fi generalizate pe scară largă, deoarece cohorta de studiu nu este reprezentativă pentru populația mai largă, continuă.
„Deoarece participanții la cohorta NutriNet-Santé erau mai des femei”, spun ei, „cu comportamente conștiente de sănătate și niveluri socio-profesionale și educaționale mai ridicate decât populația generală franceză, acest lucru ar fi putut duce la o incidență mai mică a cancerului în comparație cu estimări naționale. ”
Alte limitări includ incapacitatea de a determina cauzalitatea și prejudecățile potențiale de măsurare. Cu toate acestea, autorii speculează că băuturile cu zahăr pot crește riscul de cancer, deoarece zahărul afectează grăsimile viscerale, zahărul din sânge și markerii inflamatori - toate studiile anterioare s-au corelat cu un risc mai mare de cancer.
Cercetătorii concluzionează:
„Aceste date susțin relevanța recomandărilor nutriționale existente pentru a limita consumul de băuturi zaharoase, inclusiv 100% suc de fructe, precum și a acțiunilor politice, cum ar fi restricțiile de impozitare și comercializare care vizează băuturile zaharate, care ar putea contribui potențial la reducerea incidenței cancerului.”
