Efectele asupra sănătății a consumului de viermi

O persoană poate ingera accidental viermi dacă mănâncă alimente stricate care au fost contaminate cu larve de muscă. Consumul accidental de viermi nu este în general un motiv de îngrijorare, dar uneori poate duce la complicații de sănătate, cum ar fi otrăvirea bacteriană.

O larvă este larva muștei comune. Larcile au aproximativ 3-12 milimetri lungime, nu au picioare și sunt albe sau crem.

O muște de casă adultă poate depune până la 130 de ouă la un moment dat și fiecare dintre acestea se va dezvolta într-o singură larvă. Muștele își depun ouăle în materie organică în descompunere, cum ar fi hrana alterată și deșeurile animale, care servesc drept hrană pentru larvele în curs de dezvoltare.

În acest articol, explorăm unele dintre potențialele efecte asupra sănătății ale consumului de viermi și explicăm ce să facem și când să vedem un medic după ce le-am ingerat accidental. De asemenea, discutăm dacă oamenii mănâncă viermi intenționat și dacă este sigur să o facă.

Otravire bacteriana

Intoxicația alimentară este un risc potențial de a mânca viermi.

Muștele pot vizita mai multe surse de hrană pe parcursul zilei și pot transporta bacterii dăunătoare pe care le-au adunat din deșeurile umane sau animale. Pot transmite aceste bacterii alimentelor pe care le consumă oamenii.

Larvele care se dezvoltă în alimentele contaminate pot ingera aceste bacterii. Persoanele care mănâncă acest aliment contaminat sau larvele vor primi, de asemenea, expunere la bacterii și pot deveni rău.

Salmonella și Escherichia coli sunt exemple de bacterii pe care muștele și viermii le pot transmite oamenilor.

Salmonella

Salmonella este una dintre cele mai frecvente cauze ale bolilor de origine alimentară. Simptome ale Salmonella infecția poate include:

• Crampe abdominale
• greață și vărsături
• diaree
• febră

Simptomele încep de obicei între 12 și 72 de ore după ce o persoană ingerează bacteriile, iar boala durează de obicei 4 până la 7 zile.

Oameni cu Salmonella otrăvirea se îmbunătățește adesea fără tratament. Cu toate acestea, vărsăturile frecvente și diareea pot duce la deshidratare severă și, uneori, la spitalizare. Prin urmare, este important pentru persoanele cu Salmonella otrăvire pentru a bea mult lichid, inclusiv bulionuri clare și sucuri de fructe, pentru a înlocui lichidele și electroliții pierduți.

E coli otrăvire

Există multe tulpini diferite de E coli. Deși majoritatea tulpinilor sunt inofensive, unele pot determina o persoană să se îmbolnăvească foarte tare.

Simptome ale E coli infecția poate include:

• crampe stomacale
• diaree, care poate conține sânge
• vărsături
• febră ușoară, de obicei mai mică de 101 ° F

Aceste simptome se dezvoltă de obicei între 1 și 10 zile după ingerarea bacteriilor și pot dura 5-7 zile.

Un E coli infecția poate varia în severitate de la foarte ușoară la severă și uneori poate chiar pune viața în pericol. Ca și în cazul Salmonella otrăvire, este esențial ca oamenii să bea mult lichid pentru a preveni deshidratarea.

Mioza intestinală

O persoană poate consuma viermi accidental în alimente stricate.

Miaza apare atunci când o persoană devine infestată cu larve de muscă. Larvele trăiesc pe sau în interiorul persoanei și supraviețuiesc hrănindu-și țesuturile.

Miaza intestinală este un tip de miasă care poate apărea atunci când o persoană ingerează larve care supraviețuiesc în interiorul tractului gastro-intestinal. Unele persoane cu mioză intestinală nu prezintă niciun simptom și pot realiza doar că au o infestare după ce au observat larve în scaun.

Cu toate acestea, simptomele miozei intestinale pot include:

• durere abdominală
• greață și vărsături
• mâncărime în anus
• sângerare din rect

Miaza nu este frecventă în Statele Unite și tinde în principal să apară în țările tropicale și subtropicale, inclusiv unele dintre cele din Africa și America de Sud. Cu toate acestea, oamenii pot lua miasă din călătoriile în aceste țări.

Ce să fac

Ingerarea accidentală a viermilor nu provoacă în general vătămări de durată. Cu toate acestea, dacă o persoană a ingerat viermi consumând alimente stricate, este posibil să fie expusă riscului de otrăvire alimentară. Simptomele otrăvirii alimentare pot varia de la foarte ușoare la grave și uneori pot dura câteva zile.

Persoanele cu un risc mai mare de a dezvolta intoxicații alimentare includ:

• copii mici
• vârstnici
• cei cu sistem imunitar slăbit, cum ar fi persoanele care trăiesc cu HIV sau cei supuși unui transplant de organe

Este esențial ca persoanele care dezvoltă vărsături severe și diaree prin intoxicații alimentare să bea mult lichid pentru a preveni deshidratarea.

Când să vedeți un medic

O persoană ar trebui să se prezinte la un medic dacă oricare dintre următoarele semne și simptome apar după ingerarea viermilor:

• larvele vizibile în scaune
• dureri abdominale persistente
• simptome de otrăvire bacteriană care se agravează sau nu se ameliorează
• diaree care durează mai mult de 3 zile
• diaree și febră mai mare de 102˚F
• scaune însângerate
• semne de deshidratare
• vărsături severe sau persistente

Oamenii mănâncă viermi intenționat?

În unele țări nu este neobișnuit să mănânci insecte.

Mulți oameni din țări din afara Europei și a Americii de Nord mănâncă insecte. Oamenii de știință estimează că există aproape 2.000 de specii de insecte comestibile. Pe lângă insectele în sine, ouăle și larvele anumitor specii sunt comestibile.

Casu marzu este o brânză sardă care conține mii de viermi. În primele etape ale producției de brânză, brânză elimină crusta exterioară, care încurajează muștele să intre și să depună ouăle. În câteva luni, larvele mănâncă brânza putrezită. Excrementele din larve conferă brânzei aroma sa unică și înțepătoare.

Din cauza riscurilor pentru sănătate ale consumului de viermi vii, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a interzis vânzarea casu marzu. Cu toate acestea, un număr mic de fermieri din Sardinia continuă să producă brânza pentru consum personal.

Este sigur să mănânci viermi?

Larvele sunt deosebit de bogate în proteine ​​și grăsimi. Ca atare, oamenii de știință investighează în prezent posibilitatea creșterii, recoltării și prelucrării viermilor cu muște soldat negru pentru consum uman.

Oamenii de știință au sugerat încălzirea, uscarea și microundele larvelor pentru a reduce riscul de contaminare bacteriană. În prezent, însă, nu există o modalitate garantată fără risc de a consuma viermi în siguranță.

rezumat

Pentru majoritatea oamenilor care trăiesc într-un climat mai blând, cum ar fi SUA, este puțin probabil ca ingerarea accidentală a viermilor să provoace rău.

Oamenii pot experimenta o criză temporară de otrăvire alimentară prin consumul fie de viermi contaminați, fie de mâncarea stricată care le conține. Cu toate acestea, majoritatea cazurilor de intoxicație alimentară se rezolvă fără tratament după câteva zile.

Oamenii ar trebui să viziteze un medic dacă au simptome severe sau care se referă la simptome după ingerarea accidentală a viermilor.