8 săptămâni cu diete bogate în fructe și legume legate de o sănătate mai bună a inimii
Un nou studiu a analizat legăturile dintre markerii sănătății inimii și trei tipuri de dietă: dieta DASH, o dietă diferită bogată în fructe și legume și o dietă tipică occidentală. Concluzia sa? Dietele care includ multe fructe și legume sunt asociate cu o sănătate mai bună a inimii.
O nouă analiză observațională publicată recent în Analele Medicinii Interne adaugă la dovezi că dietele bogate în fructe și legume pot ajuta la protejarea sănătății cardiovasculare.
Analiza se bazează pe date din studiul abordărilor dietetice pentru a opri hipertensiunea (DASH), care a evaluat efectele unei diete special concepute asupra tensiunii arteriale, în comparație cu alte tipuri de diete.
Această dietă DASH a fost dezvoltată de specialiști în nutriție care erau afiliați la National Institutes of Health (NIH).
În ansamblu, dieta DASH favorizează aportul de fructe, legume, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, păsări de curte, pește, nuci și fasole, față de cel al cărnii roșii și alimente grase, zaharate sau sărate.
Studierea efectelor dietei asupra sănătății inimii
Pentru analiza actuală, cercetătorii - inclusiv autorul principal al studiului, dr. Stephen Juraschek, de la Centrul Medical Beth Israel Deaconess, din Boston, MA - au comparat efectele a trei tipuri de dietă asupra markerilor sănătății inimii. Dietele testate au fost dieta DASH, o dietă diferită bogată în fructe și legume și „o dietă tipică americană”.
Acesta din urmă reflectă nivelurile de consum de nutrienți raportate de adultul mediu din SUA, în timp ce dieta bogată în fructe și legume a fost, în multe privințe, similară, dar conținea mai multe fibre naturale și a inclus mai puține gustări și dulciuri.
Cercetătorii au analizat datele de la trei grupuri alocate aleatoriu de participanți din studiile DASH. Numărul total de participanți la prezenta analiză a fost de 326 și fiecare a urmat una dintre cele trei diete menționate mai sus pentru o perioadă de 8 săptămâni.
Anchetatorii au evaluat nivelurile a trei biomarkeri legați de sănătatea inimii în probe de ser, o componentă a sângelui, colectate de la participanți.
Vârsta medie a participanților a fost de 45,2 ani și niciunul nu a avut afecțiuni cardiovasculare preexistente.
Probele de ser au fost recoltate, mai întâi, după un post de 12 ore înainte ca participanții să înceapă dietele respective și, mai târziu, la sfârșitul perioadei de studiu de 8 săptămâni.
Aportul de fructe și legume poate fi esențial
Biomarkerii serici evaluați de echipă au fost: troponina I cardiacă cu sensibilitate ridicată, N-peptida natriuretică de tip pro-B terminal și proteina C reactivă cu sensibilitate ridicată.
Troponina ajută la reglarea contracțiilor mușchiului cardiac, iar nivelurile prea ridicate ale acestei proteine pot indica leziuni ale inimii.
Nivelurile ridicate de proteine C reactive în fluxul sanguin pot indica inflamație, în timp ce nivelurile foarte ridicate de peptidă natriuretică de tip B sunt un marker al insuficienței cardiace.
După evaluarea probelor de ser prelevate înainte și după intervențiile dietetice de 8 săptămâni, echipa a constatat că persoanele care au urmat fie dieta DASH, fie cealaltă dietă bogată în fructe și legume, au avut în mod constant concentrații semnificativ mai mici de doi biomarkeri - troponină și pro –Peptidă natriuretică de tip B - decât colegii lor care urmaseră dieta tipică americană.
Acest lucru, sugerează anchetatorii, indică o sănătate cardiacă mai bună în aceste grupuri. Nivelurile celor doi biomarkeri nu au diferit între persoanele care au urmat oricare dintre dietele bogate în plante.
Nivelurile de proteine C reactive - care pot indica prezența inflamației - nu au fost afectate de niciuna dintre cele trei diete.
Deși nu este clar ce aspecte ale DASH și ale altor diete bogate în plante ar putea fi benefice sănătății inimii, autorii studiului au o ipoteză. Ei scriu:
Studiul nostru sugerează că caracteristicile dietetice comune atât regimului DASH, cât și dietelor din fructe și legume, inclusiv, dar fără a se limita la conținutul mai mare de potasiu, magneziu și fibre, pot fi factori cauzali.
Cu toate acestea, ei avertizează: „Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma dacă dietele similare pot îmbunătăți funcția cardiacă la adulții cu insuficiență cardiacă stabilită”.
